南瓜既當菜又代糧，在農(nóng)村很有人緣，人們發(fā)現(xiàn)南瓜不但可以充饑，而且還有一定的食療價值。你想自己動手做好吃的南瓜餅嗎?今天，學習啦小編為大家推薦的南瓜餅做法教程。

　　南瓜餅的材料準備

　　南瓜餅的制作過程

　　1.糯米粉稱好備用

　　2.將南瓜去皮去籽備用;

　　3.洗凈后切成小塊放蒸鍋上蒸10分鐘左右;

　　4.將蒸好的南瓜冷卻后裝入保鮮袋中;

　　5.用搟面杖敲打成泥備用;

　　6.糯米粉放入盆中，倒入南瓜泥;

　　7.加入少量開水、白糖將糯米粉和成團;

　　8.取一小塊糯米團揉成團并按扁;

　　9.擠上少量豆沙;

　　10.將豆沙包好，揉成團，放入抹了油的模子中，按好;

　　11.電餅鐺上下檔預熱好，放入做的南瓜餅，煎至兩面金黃即可。

　　南瓜的食療價值

　　1.南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內(nèi)細菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。

　　2.南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。

　　3.南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鉆量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素。

　　4.南瓜中所含的維生素C克防止硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝酸。南瓜中含有的甘露醇，減少糞便中毒素對人體的危害。

　　5.南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用。有防癌功效。

　　6.南瓜中含有豐富鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。

　　7.南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。

　　8.南瓜中豐富的類胡羅卜素在機體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。

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