珍珠藕丸要怎么做
蓮藕口感脆爽,稍帶點(diǎn)甜味,是家中常備的菜品之一。平時(shí)生活中你會(huì)做珍珠藕丸嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦珍珠藕丸的家常做法。
珍珠藕丸的食材準(zhǔn)備
珍珠藕丸的具體做法步驟
1.糯米泡水1-2小時(shí)后,倒出瀝干水。
2.為了健康,肉餡一定要自己在家處理哦,絞肉機(jī)是好幫手。
3.蓮藕切塊后也用絞肉機(jī)處理一下,打碎就成。
4.肉餡和蓮藕混合,加油鹽等調(diào)味,筷子攪勻后,戴手套用力摔打幾次,讓肉餡增加粘性。
5.肉餡搓成丸子,再在糯米上滾一滾,讓丸子沾滿糯米。
6.全部弄好。
7.大火蒸40分鐘左右。
8.糯米晶瑩剔透,肉丸鮮美多汁,贊!
蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食療功效
1.蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2.蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內(nèi)膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。
3.蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香,還含有鞣質(zhì),有一定健脾止瀉作用,能增進(jìn)食欲,促進(jìn)消化,開胃健中,有益于胃納不佳,食欲不振者恢復(fù)健康。
4.蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富,有明顯的補(bǔ)益氣血,增強(qiáng)人體免疫力作用。
5.蓮藕含有大量的單寧酸,有收縮血管作用,可用來止血。藕還能涼血,散血,中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀,是熱病血癥的食療佳品。