黑椒牛柳意面的做法配方
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黑椒牛柳意面的做法配方
牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進(jìn)肌肉生長的抗氧化劑。好吃的黑椒牛柳意面應(yīng)該要怎么做呢?下面,學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹黑椒牛柳意面的做法配方。
黑椒牛柳意面的主料輔料
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黑椒牛柳意面的做法圖解
1.意大利面用適量的水煮熟,撈出瀝干水分備用。
2.牛肉切成粗絲,加入淀粉,生抽和鹽,腌十分鐘。
3.洋蔥切成絲。
4.鍋加油燒熱,下入洋蔥炒至發(fā)軟。
5.把洋蔥推到鍋的一側(cè),下入牛肉炒散。
6.下入煮好的意大利面
7.調(diào)入黑椒醬
8.翻炒均勻
9.出爐裝盤即可
牛肉的制作指導(dǎo)
1. 烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉,牛肉易爛;
2. 清燉牛肉能較好地保存營養(yǎng)成分;
3. 牛肉煮濃汁喝可治因胃虛弱引起的慢性腹瀉;
4. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一層芥末,第二天用冷水沖洗干凈后下鍋煮,煮時再放點酒、醋,這樣處理之后老牛肉容易煮爛,而且肉質(zhì)變嫩,色佳味美,香氣撲鼻;
5. 紅燒牛肉時,加少許雪里蕻,肉味鮮美;
6. 牛肉的纖維組織較粗,結(jié)締組織又較多,應(yīng)橫切,將長纖維切斷,不能順著纖維組織切,否則不僅沒法入味,還嚼不爛;
7. 牛肉受風(fēng)吹后易變黑,進(jìn)而變質(zhì),因此要注意保管。
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