西紅柿的食用部位為多汁的漿果。它的品種極多，按果的形狀可分為圓形的、扁圓形的、長(zhǎng)圓形的、尖圓形的。你了解西紅柿雞蛋湯面要怎么做嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹西紅柿雞蛋湯面的做法教程。

　　西紅柿雞蛋湯面的材料準(zhǔn)備

　　西紅柿雞蛋湯面的制作過程

　　1.西紅柿洗凈切塊

　　2.雞蛋加少許鹽攪勻

　　3.熱油鍋，放入西紅柿翻炒

　　4.將西紅柿炒出紅湯

　　5.倒入適量清水

　　6.放入適量鹽，大火燒開

　　7.放入面條煮熟

　　8.最后淋入蛋液

　　9.用筷子攪動(dòng)下成蛋花就可以了

　　西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.健胃消食，生津止渴，潤(rùn)腸通便。所含蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，能促使胃液分泌，對(duì)脂肪及蛋白質(zhì)的消化。增加胃酸濃度，調(diào)整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復(fù)。所含果酸及纖維素，有助消化、潤(rùn)腸通便作用，可防治便秘。

　　2.清熱解毒。西紅柿性涼味甘酸，有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效，對(duì)發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。

　　3.抗血凝聚，防腦血栓。國(guó)外研究發(fā)現(xiàn)，從西紅柿籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來了一種被稱為P3的物質(zhì)，具有抗血小板凝聚的功效。

　　4.防癌抗癌，延緩衰老近年來，研究證實(shí)西紅柿中所含番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化作用，可清除體內(nèi)的自由基，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發(fā)生，阻止前列腺癌變的進(jìn)程。西紅柿還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內(nèi)有毒物質(zhì)，恢復(fù)機(jī)體器官正常功能，延緩衰老。

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