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西紅柿面疙瘩的做法步驟

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西紅柿面疙瘩的做法步驟

  西紅柿性涼味甘酸,有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效。平時生活中你會做西紅柿面疙瘩嗎?那么,現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享西紅柿面疙瘩的具體做法步驟,希望你能喜歡這個做法。

  西紅柿面疙瘩的食材準(zhǔn)備

  • 主料
  • 高筋面粉

    200g
  • 西紅柿

    100g
  • 小青菜

    50g
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 生抽

    適量
  • 蠔油

    適量
  • 適量
  • 香菜

    適量
  • 雞精

    適量
  • 清水

    適量

  西紅柿面疙瘩的具體做法步驟

  1.西紅柿和小青菜。

  2.香菜。

  3.面粉。

  4.兌清水?dāng)嚢璩擅娓泶瘛?/p>

  5.蔥下油鍋。

  6.下西紅柿翻炒,再下生抽、蠔油翻炒。

  7.兌入清水煮開。

  8.下入面疙瘩。

  9.下小青菜、雞精。

  10.下香菜調(diào)味(鹽要適量)出鍋。

  11.上桌。

  西紅柿的營養(yǎng)價值

  西紅柿的營養(yǎng)價值, 西紅柿,俗稱洋柿子,為一年生茄科草本植物。西紅柿色澤艷麗,形態(tài)優(yōu)美,甜酸適口,營養(yǎng)豐富,既可作水果生食,又可烹調(diào)成鮮美菜肴,堪稱為菜中之果。是全世界栽培最廣的果菜之一。

  西紅柿的營養(yǎng)價值豐富,是營養(yǎng)學(xué)家們一致公認的。西紅柿被稱為神奇的菜中之果。據(jù)測定,每百克西紅柿含糖2.2克,維生素B10.03毫克,維生素B20.02毫克,尼克酸0.6毫克,維生素C11毫克,胡蘿卜素0.31毫克,鈣8毫克,磷37毫克,鐵0.4毫克,還含有較多的蘋果酸、檸檬酸等有機酸,特別是維生素PP含量在果蔬中名列前茅。這種維生素是構(gòu)成人體脫氫酶的輔酶成分,參與機體氧化還原過程,有促進消化功能、維護皮膚和神經(jīng)健康的重要作用。據(jù)計算,每人每天食用300克左右的番茄(約3個),便可滿足人體一天對維生素及礦物質(zhì)的需求。

  西紅柿營養(yǎng)價值不僅體現(xiàn)在它是美味果蔬,還是一種良藥。現(xiàn)代生物學(xué)和生理學(xué)研究表明,人體獲得維生素C的量,是控制和提高機體抗癌能力的決定因素,癌癥患者對維生素C的需要顯著增加。因此,西紅柿是防癌抗癌的首選果蔬西紅柿內(nèi)的蘋果酸和檸檬酸等有機酸,既有保護所含維生素C不被烹調(diào)所破壞的作用,還有增加胃液酸度、幫助消化、調(diào)整胃腸功能的作用。這是其他蔬菜所不及的。對消化力虛弱和胃酸過少者,適當(dāng)吃些西紅柿或飲其汁液,有助于疾病的康復(fù)。西紅柿中含有的果酸,還能降低血中膽固醇的含量,對高脂血癥亦有益處。據(jù)藥理研究,西紅柿汁有緩慢降血壓和利尿消腫作用,對高血壓、腎臟病病人,有良好的輔助治療作用。


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