海帶的6種烹飪方法
海帶的6種烹飪方法
想必大家對(duì)海帶都不會(huì)陌生吧,大家覺(jué)得海帶怎么做好吃呢?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了海帶的好吃做法,希望大家喜歡!
黃金海帶
材料
海帶2斤姜少許蒜頭少量辣椒四枝鹽布丁湯匙2匙紅蘿卜2小條冰糖2糖匙醋500cc香油1小匙
做法
1海帶沖洗,先煮1鍋水?! ?/p>
2水燙煮海帶數(shù)90下后撈起放涼
3擺涼 準(zhǔn)備玻璃瓶
4水煮滾放紅蘿卜、蒜頭、姜丶辣椒、川燙約3秒與塩、醋、冰糖、香油、放入果汁機(jī)攪拌?! ?/p>
5將海帶與攪拌過(guò)食材放玻璃瓶即可。約1天后享用
涼拌海帶金珍菇
做法
1出水海苔
2把所有食材混合
3放入盤子里,加上芝麻
4即成
海帶排骨湯
材料
材料排骨 300克,海帶 200克,姜 30克調(diào)料鹽 1大匙
做法
1、海帶放入水中浸泡1 5分鐘,撈出。
2、放入滾水中汆燙,撈出,瀝干水分;姜洗凈,去皮,切絲。
3、排骨洗凈,切小塊,放入滾水汆燙,去除血水,撈出,瀝干。
4、鍋中倒入6杯水,放入排骨用小火煮20分鐘,加入海帶及姜煮軟,再加調(diào)味料調(diào)勻即可。
小竅門
海帶怎么煮才能快速熟軟?
海帶是海藻的一種,含有豐富的碘和鉀,通常煮一段時(shí)間還是很硬的,只要在燙海帶時(shí)加一點(diǎn)兒醋,就可以很快煮軟了。
海帶豆腐湯
材料
凍豆腐(或北豆腐)200克,海帶結(jié)50克,蘑菇50克,姜2片
做法
1、凍豆腐塊擠干水份,海帶結(jié)洗凈,蘑菇洗凈撕成小片
2、鍋中油燒熱后,放入凍豆腐,略煎一會(huì)
3、煎至豆腐表面有些發(fā)黃后,倒入水、海帶結(jié)、姜片
4、煮至水開后,轉(zhuǎn)小火煮30分鐘,煮至一半時(shí)將蘑菇倒入一起煮
5、出鍋前撒鹽即可
冬瓜海帶排骨湯
材料
排骨2條,干海帶40-50克,冬瓜300-400克,姜3-5片,鹽,料酒少許
做法
1.干海帶先用清水洗凈泡軟(最好能浸泡6-12個(gè)小時(shí)),切絲約1CM左右,(或者買外面泡好的海帶結(jié)),冬瓜連皮切成大塊。
2.先將已斬件的排骨放入燒開的水略為燙下,撈起。
3.把切好的海帶,排骨,冬瓜,姜片一起放進(jìn)鍋里, 加清水適量,大火燒開15分鐘后,用文火再煲1個(gè)小時(shí)。
4.快起鍋的時(shí)候,放鹽,加少許料酒(約二至三湯匙).這個(gè)湯有很好的消暑清熱作用。
海帶芽吻仔魚蛋卷
材料
雞蛋5顆吻仔魚【安永鮮物】1盒紅蘿卜絲1/2條海帶芽1/2碗馬鈴薯粉或玉米粉1小匙鹽,胡椒粉適量水1大匙
做法
1吻仔魚洗凈瀝干水分,紅蘿卜切細(xì)絲。起油鍋,分別炒香吻仔魚并炒干水分,接著炒紅蘿卜絲,并加入少許鹽調(diào)味,放涼備用?! ?/p>
2馬鈴薯粉+水+鹽,拌勻,再放入雞蛋,切碎的海帶芽,胡椒粉,充分拌勻。油鍋放少許油,煎成蛋皮,備用
3放上保鮮膜,再放上蛋皮,接著舖滿紅蘿卜絲,再放上兩排的吻仔魚,小心卷成扁圓形狀,等待要吃的時(shí)候,再切開約2公分寬度為一卷?! ?/p>
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