腐乳怎樣做好吃
腐乳怎樣做好吃
腐乳又稱豆腐乳,是中國流傳數(shù)千年的傳統(tǒng)民間美食,深受大家的歡迎,今天,學習啦小編為大家整理了好吃的腐乳做法,希望大家喜歡!
椒絲腐乳雞翅的做法
材料
雞中翅10只,紅腐乳1~2塊,紅腐乳汁1~2匙,青尖椒1個,紅尖椒1個,砂糖少許
做法
1、視個人口味取1~2塊紅腐乳,加一匙腐乳汁及一匙白砂糖,壓成稠泥汁狀,拌勻
2、將雞翅分別一個個地全身裹上汁,最后用保鮮盒放好,冰箱內放置一天使其入味
3、第二天把腌好的雞翅取出,青紅尖椒切絲備用
4、小火,不粘鍋掃薄薄的植物油,排放好雞翅慢慢煎
5、煎完一面再翻面
6、兩面金黃后,放入椒絲炒一下
7、用原來腌雞翅的腌汁加一點清水,倒入雞翅中,轉中火,蓋鍋蓋半分鐘悶一下,使雞翅熟透
小訣竅
腐乳及腐乳汁可以根據(jù)個人口味增減,由于腐乳已具咸味,所以一般情況下不用再加其他調味料了,如果有需要也可以加一點。
腐乳蜜汁小排的做法
材料
肋排半斤(記得買的時候讓賣家?guī)兔Χ缧∴?,要不回家可真是束手無策啊),腐乳汁1份(大約2調羹),白糖,味精,姜片3塊
做法
1、起油鍋,油少許,7成熱時放入姜片和排骨翻炒至變色。
2、加入腐乳汁,加入兩小碗清水。
3、大火燒開,放入三小勺白糖,拌勻,換小火燉30分鐘。
4、開著鍋蓋將菜汁收濃,起鍋前加入少許味精即可。
小訣竅
別燒糊了就可以咯
腐乳高麗菜木耳煮粉絲的做法
材料
材料:高麗菜,木耳,粉絲,蝦米,
調味:腐乳一塊:糖:鹽=1:1:0.5,香油,淀粉
做法
1.木耳,高麗菜切絲,粉絲浸凍水,蝦米浸水
2.熱鍋下油,炒高麗菜,下鹽,煮2mins下蝦米,上蓋5mins,會看到高麗菜煮出水,下粉絲
3.腐乳,糖,鹽,半勺淀粉加1/3碗蝦米水
4.下調味進鍋,蓋上煮3mins關火下香油即可
腐乳九層塔煎蛋的做法
材料
蛋3顆,九層塔30公克,麻油腐乳20公克,水30㏄,醬油少許,鹽少許
做法
1.蛋打散成蛋液;九層塔洗凈、切段備用。
2.將所有調味料混合均勻成腐乳醬汁備用。
3.熱鍋,倒入適量沙拉油,將作法1、2的材料混合拌勻倒入鍋中,轉中火,用筷子從中心部份攪動,直到鍋中的材料呈半熟狀態(tài)即可翻面,待兩面煎至呈金黃光澤即可。
腐乳排骨鵪鶉蛋的做法
材料
排骨,茴香,桂皮,姜片,花椒,鵪鶉蛋,冰糖,玫瑰腐乳,料酒
做法
1.排骨加少許料酒,姜片放水中燒開.撈出洗凈瀝水。
2.鵪鶉蛋煮熟,剝皮.玫瑰腐乳搗碎。
3.下熱油鍋,爆香姜片,茴香,桂皮,花椒。
4.倒入排骨翻炒兩分鐘,加入冰糖,腐乳汁與排骨混合均勻,再加入鵪鶉蛋翻炒。
5.加入開水沒及排骨和蛋,大火煮沸,小火煮半小時,大火收汁即可。
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