黃瓜的炒菜方法有哪些
黃瓜的炒菜方法有哪些
大家喜歡吃黃瓜嗎?黃瓜具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效，深受大家的青睞，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的黃瓜做法，希望大家喜歡!
干煸小黃瓜的做法
材料
小黃瓜 4條,肉末 約150公克,蒜 3瓣,鹽 適量,醬油 1/5杯,糖 1匙,七味粉少許
做法
1、小黃瓜切段、蒜切末備用。
2、熱鍋放入肉末炒出油，再放入蒜末爆香。
3、 同鍋放入小黃瓜、醬油、糖及適量水翻炒至湯汁收乾，斟酌以鹽調(diào)味，撒上七味粉即可。
小黃瓜夾豆腐的做法
材料
板豆腐 1/3塊,培根 1片,小黃瓜 四片,鹽 些許
做法
1、將豆腐用廚房紙巾吸去多余水分后,切成5x3公分大小,撒上些許鹽,
2、培根切半, 將豆腐用培根卷起,用削皮刀刨黃瓜片, 將豆腐用黃瓜片十字形卷起.
3、熱鍋熱油后,先將豆腐黏合處那面朝下, 之后再翻面. 表面金黃微焦就完成囉! 收工!!
九層塔梅醬涼拌小黃瓜的做法
材料
小黃瓜 3條,九層塔 適量,白醋 少許,醬油 少許,辣椒醬或新鮮辣椒不敢吃辣或小baby吃可不加 適量,麻油 少許,梅醬 適量,大蒜 少許
做法
1、小黃瓜洗凈后切薄片備用。
2、大蒜、九層塔、辣椒切末后加入醬油、白醋、麻油少許、辣椒醬做成沙拉醬汁。
3、切片的小黃瓜用梅醬拌勻，再淋上沙拉醬汁就大功告成啦!
黃瓜的食用禁忌
一、不宜棄汁制餡食用
黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，早晨喝一杯黃瓜汁能起到清爽腸胃的作用。黃瓜中含有大量維生素，做餡時(shí)，要將黃瓜擦成細(xì)絲略微切一下，擠出水，擠出的水不要扔掉，留在盆中備用。
二、不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉
黃瓜尾部含有較多的苦味素，不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉。味素對(duì)于消化道炎癥具有獨(dú)特的功效。可刺激消化液的分泌，產(chǎn)生大量消化酶，可以使人胃口大開?？辔端夭粌H健胃，增加腸胃動(dòng)力，幫助消化，清肝利膽和安神的功能，還可以防止流感。
三、黃瓜不能和西紅柿一起吃
由于黃瓜里含有一種維生素C分解酶，會(huì)破壞其他蔬菜中的維生素C。食品中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的水平就越嚴(yán)重。西紅柿是典范的含維生素C豐盛的蔬菜，假如二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，基本就達(dá)不到補(bǔ)充養(yǎng)分的成果。
另外，辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C，最好不要和黃瓜一起食用。維生素C分解酶就會(huì)破壞其他食物的維生素C，雖對(duì)人體沒有危害，但會(huì)降低人體對(duì)維生素C的吸收。如果您希望通過辣椒、芹菜、芥藍(lán)、苦瓜等食物補(bǔ)充維生素C，那么最好不要和黃瓜同吃了。
四、黃瓜不能和花生一起吃
在很多家庭、餐館都有這道涼菜。然而黃瓜和花生搭配是非常不科學(xué)的。黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會(huì)增加其滑利之性，可能導(dǎo)致腹瀉，所以不宜同食。特別是對(duì)于腸胃功能不是太好的朋友，最好不要兩者同食，即使同食最好不要多食。
五、不宜多食偏食
一定要吃新鮮黃瓜而不要吃腌黃瓜。
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