木耳有什么炒菜的方法
木耳有什么炒菜的方法
木耳濕潤時(shí)半透明,干燥時(shí)收縮變?yōu)榇嘤驳慕琴|(zhì)近似革質(zhì),非常特別,今天,學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下好吃的木耳做法,希望大家喜歡!
木耳土豆燒肉片的做法
材料
干木耳,土豆一個(gè),豬肉300g,鹽,雞粉,生粉,料酒,蔥,生抽
做法
1.木耳泡發(fā),略微改刀到可入口塊兒,土豆洗凈削皮,切片兒泡在冷水里備用,切蔥花
2.熱鍋下油,加蔥花熗鍋,煸肉,加老抽調(diào)色,盛出備用,
3.燒熱油,加土豆翻炒到土豆變軟,加木耳略微翻炒,加入肉片,加生抽,鹽,雞粉調(diào)味兒即成,
熗拌木耳的做法
材料
木耳,鹽,味精,辣椒油,香菜,麻醬少許,海鮮醬油,糖
做法
1.泡好的木耳用水焯一下。
2.焯好的木耳放入容量中,加入鹽、糖、少許的麻醬、海鮮醬油、味精、辣椒油、香菜即可食用啦!
鐵棍山藥炒木耳的做法
材料
鐵棍山藥、胡蘿卜、黑木耳、青蒜、油、鹽、姜、雞精。
做法
1、山藥去皮洗凈切片,胡蘿卜洗凈切片,青蒜洗凈切段,黑木耳洗凈撕小塊。
2、把山藥片與黑木耳放入開水焯1分鐘撈出。
3、鍋里油熱,放姜末,胡蘿卜煸炒。
4、待胡蘿卜有些發(fā)蔫,放下山藥與黑木耳煸炒1分鐘。
5、放下青蒜煸炒。
6、待青蒜發(fā)蔫,加鹽,雞精,煸勻即可。
木耳的功效及作用
1.增強(qiáng)免疫功能
黑木耳多糖能增加小鼠脾指數(shù)、半數(shù)溶血值(HC50)和玫瑰花結(jié)形成率,促進(jìn)巨噬細(xì)胞吞噬功能和淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化等。木耳菌絲體250mg/kg,連續(xù)7d 小鼠腹腔注射能明顯提高外周血T淋巴細(xì)胞百分率;400mg/kg、 800mg/kg皮下注射,共7d,使 環(huán)磷酰胺引起的半數(shù)溶血值HC50減少恢復(fù)正常。
2.促進(jìn)生物合成
黑木耳多糖100μg對人 淋巴細(xì)胞脫氧核糖核酸和 核糖核酸合成有顯著促進(jìn)作用。黑木耳多糖給 小鼠腹腔注射100mg/kg連續(xù)4d,對3 H亮氨酸摻入小鼠 血清蛋白有較弱的促進(jìn)作用。
3.減輕動脈硬化
木耳煎劑30g/kg,連續(xù)灌服20d,木耳多糖28mg/kg,連服8d,均可明顯降低高脂血癥大鼠血清三酰甘油(甘油三酯)和血清 總膽固醇(TC)含量,提高血清 高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)與總膽固醇比值,且有降膽固醇作用。木耳多糖180mg/k g灌服可防止高膽固 醇引起的 小鼠高膽固醇血癥的形成。每日在喂膽固醇同時(shí),加喂黑木耳2.5g/只,共90d,有降低兔血漿膽固醇、 過氧化脂質(zhì)(LPO)、血栓素A2(TXA2)的含量,提高前列環(huán)素/血栓素A2(PGI2/TXA2) 比值,減輕 動脈粥樣硬化的作用。
4.延緩衰老
每日給 家兔黑木耳2.5g/只,共90d,可降低動脈粥樣硬化家兔氧 自由基,肝、心、腦組織脂褐質(zhì),血漿過氧化脂質(zhì),血漿 膽固醇含量及減輕動脈粥樣硬化病變的作用。提示黑木耳可能通過降 血漿膽固醇,減少 脂質(zhì)過氧化產(chǎn)物 脂褐質(zhì)的形成,以維護(hù)細(xì)胞的正常 代謝,顯示有 延緩衰老作用。運(yùn)用 化學(xué)發(fā)光分析法,研究了2.5%黑木耳水提取物50μl,800μl,1000μl對H2O2或 由 酶體系及非酶體系產(chǎn)生的超 氧化物自由基(O-2)有清除作用,清除能力與用量之間呈 量效關(guān)系,提示 黑木耳水提取物中含有抗氧化作用 的成分。