家常涼拌苦菊的做法
家常涼拌苦菊的做法
苦菊它又叫做苦菜,味道有一點(diǎn)點(diǎn)的苦,不過(guò)卻是清熱解暑,降火,清涼的好東西。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享家常涼拌苦菊的做法,希望你喜歡。
家常涼拌苦菊的做法一
食材準(zhǔn)備
苦菊適量,胡蘿卜,白糖,鹽,白醋,醬油,味精,香油,蒜末適量。
方法步驟
1、將苦菊洗凈瀝干,胡蘿卜去皮切絲,蒜切末待用;
2、將苦菊和胡蘿卜放入盆中,加入少許鹽腌一會(huì);
3、取小碗,放入味精,白醋,白糖,生抽和蒜末,調(diào)勻后倒入苦菊中;
4、再加入香油拌勻后即可食用;
家常涼拌苦菊的做法二
食材準(zhǔn)備
鮮魚皮,苦菊,小米椒,香蔥,香菜,白醋15克,鹽3克,雞精5克,花椒油20克,香油5克,姜汁10克,生抽5克。
方法步驟
1、將鮮魚皮洗凈,切成細(xì)絲,苦菊,小米辣,香菜和香蔥洗凈后切碎待用;
2、取鍋燒水,沸騰后,放入魚皮汆燙40秒,然后過(guò)涼裝盤;
3、取小碗,放入香菜,蒜末,蔥末,白醋,鹽,花椒油,香油,醬汁,雞精和生抽調(diào)勻;
4、將苦菊和小米辣與魚皮拌勻后,倒入調(diào)好的汁拌勻即可。
小貼士
冷藏之后的效果更好,更加清涼。
家常涼拌苦菊的做法三
食材準(zhǔn)備
苦菊,花生,鹽,生抽,醋,白糖,雞精,香油。
方法步驟
1、平底鍋燒熱,倒入油,放入花生炒熟,去皮后敲碎;
2、苦菊洗凈后瀝干水,然后掰成段放入碗中;
3、加入生抽,醋,白糖,香油,雞精調(diào)成的汁;
4、然后放入花生碎,攪拌均勻即可食用。
小貼士
苦菊洗凈后一定要控干水分,或者可以使用涼開水洗。
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