蘆筍味甘、性寒，歸肺、胃經(jīng);有清熱解毒，生津利水的功效。你知道蘆筍怎樣做好吃嗎?現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編給你分享一下蘆筍好吃的做法。

　　蘆筍好吃的做法一：香辣蘆筍炒雙鮮

　　材料

　　海鮮腌料：

　　做法

　　1把切蘆筍切段

　　2準(zhǔn)備蝦 (出腸，切開邊)

　　3粉碎大蒜、 辣椒切粒

　　4腌約15分鐘備用

　　5炒海鮮

　　6直到半熟

　　7蘆筍與辣椒和蒜炒香

　　8半熟的海鮮回鍋

　　蘆筍好吃的做法二：清炒蘆筍

　　材料

　　蘆筍300g

　　做法

　　1、蘆筍洗凈用手掰斷(大約1寸的斷);

　　2、鍋內(nèi)倒入適量食用油開火加熱;

　　3、倒入蘆筍翻炒二分鐘，加入適量的水加蓋繼續(xù)燒;

　　4、待蘆筍燒熟加入適量的鹽拌勻即可裝盤食用。

　　蘆筍好吃的做法三：蘆筍炒牛肉

　　材料

　　蘆筍250克、牛肉150克、泡椒2根、花椒、姜絲、料酒、豆粉、生抽、耗油少許、雞精。

　　做法

　　1、蘆筍洗凈用開水過(guò)哈，(開水里放點(diǎn)油和鹽，這樣蘆筍才保持綠)撈出用冷水泡哈，切滾刀。

　　2、泡椒切斜刀，姜切絲。牛肉切薄片用料酒、生抽、豆粉碼味。

　　3、熱油鍋放入泡椒、姜絲、花椒炒香，再放牛肉爆炒，放耗油，再放蘆筍一起翻炒哈加雞精起鍋。

　　蘆筍營(yíng)養(yǎng)分析

　　蘆筍有鮮美芳香的風(fēng)味，膳食纖維柔軟可口，能增進(jìn)食欲，幫助消化。在西方，蘆筍被譽(yù)為“十大名菜之一”，是一種高檔而名貴的蔬菜.

　　現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析，蘆筍蛋白質(zhì)組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例恰當(dāng)，無(wú)機(jī)鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門冬酰胺為主體的非蛋白質(zhì)含氮物質(zhì)和天門冬氮酸。

　　經(jīng)常食用對(duì)心臟病、高血壓、心率過(guò)速、疲勞癥、水腫、膀胱炎、排尿困難等病癥有一定的療效。同時(shí)蘆筍對(duì)心血管病、血管硬化、腎炎、膽結(jié)石、肝功能障礙和肥胖均有益。

　　同時(shí)蘆筍所含多種維生素和微量元素的質(zhì)量?jī)?yōu)于普通蔬菜。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和素食界人士均認(rèn)為它是健康食品和全面的抗癌食品。用蘆筍治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌腎結(jié)石和皮膚癌有極好的療效。對(duì)其它癌癥、白血癥等，也有很好效果。