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涼面要怎樣做才好吃

時(shí)間: 陳嘯1069 分享

  涼面又稱(chēng)冷面,源于中原(河南),是指涼吃的面條,世界上不少地區(qū)都有涼面,盛行于夏天天熱胃口不佳食用。涼面要怎樣做才好吃呢?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦一下涼面好吃的做法。

  涼面好吃的做法一:西紅柿涼面

  材料

  芝麻(黑白無(wú)所謂),黃瓜絲,西紅柿,香菜,肉絲(也可不加)

  做法

  做法:1,燒開(kāi)水,等面條熟了放到冰水里泡著.

  2,西紅柿切小塊,鍋里放少量油炒,炒到起沙放鹽、糖、雞精,裝起

  3,炒過(guò)的白芝麻撒到剛才炒好的西紅柿醬里,把香菜切碎,牛肉和黃瓜切絲

  4,把泡在冰水里的面撈出瀝干,澆上點(diǎn)色拉油拌勻;把面裝盤(pán),上面澆上西紅柿芝麻醬,再鋪上香菜、牛肉絲、黃瓜絲即可

  涼面好吃的做法二:川辣涼面

  材料

  熟雞蛋面180公克,蛋絲15公克,小黃瓜絲20公克,紅蘿卜絲15公克,辣豆瓣醬1茶匙,砂糖1茶匙,鎮(zhèn)江香醋1茶匙,醬油1茶匙,蒜泥1/2茶匙,雞粉1/4茶匙,涼開(kāi)水50㏄,辣油1茶匙,香油少許

  做法

  1.將所有調(diào)味料加入涼開(kāi)水中混合均勻。

  2.把熟面盛盤(pán),放上小黃瓜絲、紅蘿卜絲、蛋絲,淋上作法1的醬汁拌勻即可。

  涼面好吃的做法三:川香涼面

  材料

  主料:面條、綠豆芽、蔥、姜、蒜

  調(diào)味汁:老抽、生抽、醋、白糖、辣椒油、香油、味精

  做法

  1、蔥和姜分別切末,蒜搗成泥,綠豆芽焯熟后過(guò)涼瀝水。

  2、調(diào)味汁混合均勻,其配料比例依個(gè)人口味。

  3、面條煮熟撈出后過(guò)涼瀝水,加入綠豆芽、蔥姜末和蒜泥。

  4、澆上調(diào)味汁拌勻,大口大口吃吧!

  小訣竅

  1、如果沒(méi)有綠豆芽,就切點(diǎn)黃瓜絲吧,切記黃瓜絲不要過(guò)水哈!

  2、可依個(gè)人喜好,加一些香菜、炸花生米神馬的,總之加神馬都好吃。

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