豆芽炒肉的做法
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豆芽炒肉的做法
豆芽炒肉屬于家常菜譜，主要原料是豬肉、綠豆芽，口味是咸鮮，工藝是炒。在做豆芽炒肉的時(shí)候可以加入一些其他的配菜，這樣能充實(shí)一些。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享豆芽炒肉的做法，希望你喜歡。
豆芽炒肉的做法一：韭菜豆芽炒肉
食材準(zhǔn)備
廋肉80克，豆芽1大碗，嫩韭菜適量，蒜1個(gè)，干辣椒少許，鹽少許，生抽，姜片適量，淀粉和料酒適量。
方法步驟
1、韭菜洗凈切段，豆芽洗凈去根須，廋肉切絲，加入料酒和淀粉;
2、然后加入生抽腌制15分鐘，蒜和干辣椒切好待用;
3、豆芽用開(kāi)水燙一下后盛出，然后過(guò)冷，熱鍋涼油煸炒;
4、肉絲變白，放入姜蒜和干辣椒，蒜出香后放入豆芽，韭菜炒勻;
5、然后加入一勺生抽，少許鹽和雞精，大火爆炒幾下即可出鍋。
豆芽炒肉的做法二：綠豆芽炒肉
食材準(zhǔn)備
豬肉適量，綠豆芽少許，青椒少許，蔥姜蒜適量，鹽少許，料酒，醬油適量，醋，生粉適量，味精少許。
方法步驟
1、豬肉切片和切絲，加入料酒，鹽，醬油，生粉腌制片刻;
2、鍋中加入油，放入姜片爆香，然后加入腌好的肉翻炒;
3、然后倒入綠豆芽翻炒，加入青椒，蔥蒜，醋，鹽，大火翻炒;
4、接著加入少許味精調(diào)味即可出鍋。
豆芽炒肉的做法三：黃豆芽炒肉
食材準(zhǔn)備
黃豆芽適量，豬肉少許，蔥姜適量，鹽少許，八角，醬油適量。
方法步驟
1、黃豆芽洗凈，裝入盤中，將肉切絲待用，蔥切花，姜切絲;
2、鍋中底油，爆香八角，放入 肉絲煸炒至變色;
3、然后放入切好的蔥花和姜絲爆香，淋入醬油上色;
4、最后倒入豆芽爆炒，加鹽調(diào)味即可。
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