蒜苗的做法有哪些
蒜苗含有豐富的維生素C、蛋白質(zhì)和胡蘿卜素,或許有的人不喜歡吃蒜苗是因為其有一點辣味。下面小編給大家分享蒜苗的做法,希望你喜歡。
蒜苗的做法一:蒜苗雞蛋餅
材料準(zhǔn)備
主料:雞蛋3個,蒜苗250g。
調(diào)料:食鹽,生抽,調(diào)和油,十三香。
制作步驟
1、蒜苗洗凈后切碎,或者搗碎也可以,可以讓蒜苗的香味充分散發(fā),將雞蛋打散加少許鹽和十三香攪拌均勻。
2、將蒜苗倒入雞蛋中,加點生抽調(diào)勻。
3、上鍋熱油,用勺子將調(diào)勻的蛋液和蒜苗放入鍋中,煎至兩面金黃即可。
蒜苗的做法二:蒜苗回鍋肉
材料準(zhǔn)備
主料:五花肉300g,蒜苗200g。
輔料:油,生抽,花椒粒,郫縣豆瓣醬,老姜,白糖,甜面醬。
制作步驟
1、姜切片后連同花椒和五花肉一起下鍋煮,煮一會兒后打去表面的浮沫,再煮十五分鐘左右撈出,放涼后切片,注意不用完全煮熟,煮成八分熟就可以了。
2、蒜苗去老葉洗凈后切段,蒜苗頭最好拍破,老姜片切成細(xì)末。
3、鍋內(nèi)加少許油,五成熱時放入肉片煸炒,開中火炒至出油微卷時,倒入郫縣豆瓣,快速翻炒。
4、翻炒均勻后加幾粒老姜末,適量的甜面醬和一點點生抽,繼續(xù)煸炒至香氣飄出,這時候的煸炒火不要太大,這時可以微微加一點點白糖。
5,加入蒜苗和一點點白糖翻炒,蒜苗炒熟即可出鍋。
蒜苗的做法三:蒜苗番茄滑蛋
主料:番茄2個,雞蛋3枚,蒜苗100g 。
輔料:油,鹽,胡椒粉 。
制作步驟
1、番茄洗凈后切成塊,蒜苗洗凈后切碎,打三枚雞蛋在碗里,然后攪打成泡狀蛋液。
2、將蒜苗倒入蛋液碗中攪拌均勻,充分混合,再放入1小勺鹽和胡椒粉,攪拌均勻。
3、上鍋熱油,油熱后倒入混合均勻的蛋液和蒜苗翻炒,炒至蛋液凝固成塊狀時,盛出。
4、鍋內(nèi)倒油,當(dāng)油燒至七成熱時,倒入番茄翻炒,炒至番茄炒軟爛,倒入蒜苗雞蛋,翻炒均勻即可出鍋。
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