萵苣的家常做法
萵苣的家常做法
萵苣又名萵筍，春菜、麥菜。是我們生活很常見的一種蔬菜。萵筍的烹飪的方法很多，有煮熟的，也有涼拌著吃的。下面小編給大家分享萵苣的家常做法，希望你喜歡。
萵苣的家常做法一：清炒萵苣絲
食材準備
萵苣、色拉油、食鹽、蒜、雞精。
方法步驟
1、將萵苣去老皮，洗凈后切細絲，放入容器內(nèi)加少許食鹽腌制。
2、2-5分鐘后，將腌制的萵苣清洗干凈，瀝干備用。
3、蒜切片，熱鍋注入食用油，溫度升至5層，加入蒜片爆香。
4、片刻后，調(diào)大火，倒入瀝干好的萵苣絲，翻炒片刻;加入雞精調(diào)味，即可出鍋。
萵苣的家常做法二：麻油萵苣絲
食材準備
萵苣、胡蘿卜、食鹽、蒜、花椒、米醋、細香蔥、麻油。
方法步驟
1、萵筍去皮洗凈，瀝干切絲，胡蘿卜切絲，大蒜切末，香蔥切碎。
2、將萵筍絲加一勺鹽腌制5分鐘，腌制后的萵筍絲攥一下去除水分，瀝干備用。
3、鍋里加入清水，水開后加半勺鹽，放入胡蘿卜絲焯水半分鐘，用冷水過一遍備用。
4、平底鍋內(nèi)注入一大勺麻油，放入花椒粒爆香味后，油溫升高開始有白煙后，關(guān)火。
5、將萵筍絲和胡蘿卜絲裝盤，撒上香蔥末和蒜末，將鍋里的麻油澆在蒜末和香蔥末上。
6、調(diào)入1大勺米醋，拌勻即可開吃。
萵苣的家常做法三：萵苣炒豬肉
食材準備
萵苣、豬肉、食鹽、雞精、色拉油、花椒粉、胡椒粉、淀粉。
方法步驟
1、所有食材清洗干凈，萵苣去皮切片，加入少許食鹽腌制2-4分鐘，洗凈瀝干。
2、豬肉切片，加入花椒粉、胡椒粉、食鹽、雞精、淀粉攪拌均勻。
3、熱鍋注入色拉油，調(diào)中小火，溫度升至5層，倒入豬肉，翻炒片刻。
4、待豬肉8層熟時，倒入瀝好的萵苣，調(diào)大火翻炒半分鐘，加入雞精調(diào)味，即可出鍋。
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