臘肉的家常做法

　　臘肉腌制好后一般都會在過年前后幾個月食用，下面小編給大家分享臘肉的家常做法，希望你喜歡。

　　臘肉的家常做法一：臘肉炒筍

　　食材準(zhǔn)備

　　臘肉，干辣椒，筍，姜，蒜，料酒，醬油，胡椒粉，糖。

　　方法步驟

　　1、將臘肉蒸熟切片;

　　2、干辣椒切段，姜，蒜切片，筍切絲后焯水;

　　3、將臘肉下鍋煎出油后，下姜，蒜，辣椒爆香;

　　4、加入筍絲炒勻后加料酒，醬油，糖，胡椒粉調(diào)味收汁即可。

　　臘肉的家常做法二：蒸臘肉

　　食材準(zhǔn)備

　　臘肉，南瓜，料酒，姜片，鹽，糖。

　　方法步驟

　　1、將臘肉切洗凈切塊，用溫水沖洗后瀝干;

　　2、起油鍋，放姜爆香后下臘肉翻炒;

　　3、片刻后加料酒和鹽，糖調(diào)味;

　　4、將南瓜切片后放在碗底，并將臘肉覆于其上;

　　5、上熱水鍋蒸20分鐘左右即可。

　　臘肉的家常做法三：蘿卜干炒臘肉

　　食材準(zhǔn)備

　　臘肉，蘿卜干，豆豉，蒜苗，紅辣椒。

　　方法步驟

　　1、將蘿卜干切片，蒜苗切段;

　　2、臘肉洗凈后上鍋蒸熟后晾涼切片;

　　3、起鍋，倒油，燒熱后爆香豆豉和辣椒;

　　4、倒入臘肉略微翻炒后倒入蘿卜干翻炒;

　　5、臘肉出油后放鹽和蒜苗，炒至蒜苗變軟即可。

　　小貼士

　　蘿卜干在臘肉后放可以充分吸收臘肉中的油，味道更香。

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