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家常炒菜做法步驟和方法有哪些

時(shí)間: 春燕1108 分享

家常炒菜做法步驟和方法有哪些

  如果有時(shí)候不用上班的話,其實(shí)你可以做一些豐富營養(yǎng)的小菜食用,因?yàn)檫@樣可以不用再去外面吃到地溝油了,那么應(yīng)該怎么制作呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的家常炒菜做法,希望能幫到你。

  家常炒菜做法:美味家常炒肉

  材料

  五花肉200g、紅辣椒30g、青辣椒50g、姜10g、大蔥10g、蒜子10g、老抽3g、生抽5g、花椒2g、雞粉適量、料酒5g。

  做法

  1. 五花肉洗凈切薄片。

  2. 青、紅辣椒切片,姜、蔥、蒜切片。

  3. 鍋洗凈擦干,適量油下鍋,倒入五花肉、料酒,大火翻炒。

  4. 五花肉煸炒微焦,放入姜、蔥、蒜、花椒、老抽,快速炒勻。

  5. 五花肉炒勻醬色,倒入青紅辣椒、放入適量鹽繼續(xù)大火翻炒。

  6. 青紅辣椒八分熟,淋入生抽,水淀粉勾芡,雞粉調(diào)味炒勻,即可起鍋裝盤。

  家常炒菜做法:家常炒蝦仁

  材料

  蝦仁,黃瓜,西紅柿,玉米,山芋粉,鹽,味精

  做法

  1.將蝦仁洗凈,挑去尾部的沙.

  2.黃瓜切丁,西紅柿切丁備用.

  3.鍋中坐油見熱,倒入蝦仁,炒變紅,加黃瓜玉米翻炒見香.

  4.倒入西紅柿,加少許的加鹽,味精的濕山芋粉,見粘稠即可.

  家常炒菜做法:青椒炒雞

  材料

  主料:青椒3個(gè),雞肉半邊

  調(diào)料:姜1塊,鹽3勺,火麻油1勺

  做法

  1、青椒切長條形。

  2、雞肉切塊。

  3、姜絲切小片,如果怕炒的時(shí)候吃到姜的話,最好切成大片,因?yàn)槲覀冞@里喜歡吃到姜,所以切得比較小。

  4、倒一勺油,然后放姜進(jìn)去爆香,再將雞肉倒進(jìn)去大火翻炒,將雞肉的油煉出來,炒至7成熟。

  5、調(diào)至中火,倒入切好的青椒進(jìn)去翻炒,蓋鍋燜8分鐘左右即可放鹽出鍋,裝碗

  小訣竅

  雞肉可以根據(jù)自己愛好切成自己喜歡的大小,如果有小孩的話,可以切成小丁的,應(yīng)該會(huì)更討喜,而且也方便小孩咬動(dòng)。

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