簡(jiǎn)單家庭炒菜的做法有哪些
一般在招待客人的時(shí)候我們都會(huì)上一些簡(jiǎn)單的家庭炒菜,因?yàn)檫@樣可以使得客人感到有家的味道,那么你知道有哪些炒菜的做法嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的簡(jiǎn)單家庭炒菜的做法,希望能幫到你。
簡(jiǎn)單家庭炒菜的做法:三香炒肉
材料:五花肉50克、香菇6朵、香菜20克、香芹40克、蔥1段、姜1克、蒜1瓣、料酒4克、生抽5克、鹽2克、花椒粉0.5克、食用油3克。
做法:
1.原料備好。
2.五花肉切片,香菇切細(xì)條,香菜桿切寸段,芹菜切與香菜差不多的寸段,姜、蔥、蒜切碎。
3.鍋燒熱后加入食用油,下入五花肉煸炒。
4.煸出肉的油分后加入料酒、生抽,炒香。
5.加入蔥、姜、蒜碎,炒出香味。
6.加入香菇條,翻炒均勻。
7.加入芹菜,翻炒,加入鹽、花椒粉調(diào)味。
8.加入香菜桿,炒出香味,待蔬菜快斷生時(shí),關(guān)火。
9.盛盤,用小紅椒點(diǎn)綴一下即可。
簡(jiǎn)單家庭炒菜的做法:香煎茄子
材料:茄子500克、姜小塊、蔥2根、蒜5瓣、干紅辣椒10個(gè)、鹽1茶勺、醋2滴、油適量。
做法:
1.茄子斜著切片,寬約0.5厘米的,姜、蔥、蒜,干紅辣椒,依次冼凈切碎。
2.炒鍋冼凈燒熱加適量油,油溫七成熱是加入切好的茄子片。
3.待茄子一面煎至金黃,再煎另一面,依次煎好所有茄子。
4.鍋中留底油,加入姜、蒜,干紅辣椒炒香。
5.加入煎好的茄子,適量鹽和兩滴醋。
6.撒上蔥花即可。
簡(jiǎn)單家庭炒菜的做法:香菇豆豉醬爆雞丁
材料:雞胸脯肉2塊、黃瓜1根、胡蘿卜半根、色拉油適量、食鹽適量、醬油1大勺、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒2大勺、香油1小勺、淀粉1小勺、豆豉辣醬1大勺、白糖1小勺。
做法:
1.雞胸肉去除筋切成丁,放入蔥花、姜末、一小勺醬油、一大勺料酒、一小勺香油、一小勺淀粉腌制十余分鐘。
2.把自己種的黃瓜放在案板上,準(zhǔn)備切。
3.把黃瓜切成小丁。
4.胡蘿卜也切成丁、再準(zhǔn)備點(diǎn)蔥花、姜絲、蒜片。
5.鍋熱后放入油,烹入蔥姜蒜,爆香后放入香菇豆豉醬,中火爆香。
6.滑入雞丁,翻炒均勻。
7.雞丁表面泛白后放入胡蘿卜丁翻炒。
8.烹入料酒。
9.依據(jù)個(gè)人口味調(diào)入適量的糖。
10.最后倒入黃瓜丁翻炒一分鐘左右,出鍋前調(diào)入適量的鹽就可以出鍋了。
簡(jiǎn)單家庭炒菜的做法:魚香白菜
材料:白菜300克、黑木耳100克、食鹽1/2湯匙、醬油1/2湯匙、醋1/2湯匙、雞精1/2茶匙、蔥5克、姜5克、蒜5克、淀粉1湯匙、辣醬1湯匙、白糖1/2湯匙、植物油2湯匙。
做法:
1.準(zhǔn)備好大白菜和木耳,把蔥、姜、蒜切碎備用。
2.把水發(fā)木耳撕成小朵,取一碗加入白糖、醬油、鹽、醋、淀粉和清水調(diào)成魚香汁。
3.大白菜削成塊,炒鍋放植物油,下入白菜塊,煸炒出水分后倒出。
4.另起鍋,倒入植物油,下入辣醬煸炒出紅油,加入蔥姜蒜碎繼續(xù)煸炒出香味。
5.加入泡發(fā)的木耳煸炒均勻,倒入魚香汁燒開至黏稠。
6.倒入煸炒好的白菜,翻炒均勻,加入雞精調(diào)味即可。
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