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好吃的玉米粒炒肉泥特色做法

時間: 王燕764 分享

  玉米是一種世界性的糧食作物,玉米配上肉泥簡直好吃。下面學習啦小編整理的玉米粒炒肉泥的做法,一起來看看吧。

  玉米粒炒肉泥的食材

  玉米粒炒肉泥的做法步驟

  1.將豬肉泥用酒、生粉、蠔油上漿、冷藏15分鐘左右。

  2.尖椒洗凈后切成小段。

  3.炒鍋燒熱放油,下蔥姜爆香。

  4.放入豬肉泥炒散后盛出。

  5.再少放點油。

  6.下尖椒段煸炒。

  7.放進玉米粒翻炒片刻。

  8.再倒進豬肉泥,加點糖。

  9.再倒點生抽。

  10.撒點鹽調(diào)味。

  11.淋上太太樂鮮雞汁。

  12.最后用水淀粉勾芡。

  13.再翻炒兩下就OK啦。

  小貼士

  1、肉泥用生粉漿一下會嫩一點。

  2、尖椒有點辣,不喜歡的可以少放一點。

  玉米的功效與作用

  1.減肥

  食后可消除肥胖人的饑餓感,但食后含熱量很低,也是減肥的代用品之一。

  2.防癌抗癌

  植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出,多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用。

  3.降血壓降血脂

  豐富的鈣可起到降血壓的功效,有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁,因此,玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。

  4.增加記憶力、抗衰老

  刺激大腦細胞,增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細嫩光滑,抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用,可以對抗眼睛老化。

  5.明目

  經(jīng)常用眼的人,應多吃一些黃色的玉米,緩解黃斑變性、視力下降,葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強大的抗氧化作用,可以吸收進入眼球內(nèi)的有害光線。

  6.促進胃腸蠕動

  可防治便秘、腸炎、腸癌等。

  玉米的營養(yǎng)價值

  1.維生素含量非常高

  玉米中的維生素含量非常高,為稻米、小麥的5~10倍,而特種玉米的營養(yǎng)價值要高于普通玉米。

  2.植物纖維素含量豐富

  玉米中所含的豐富的植物纖維素具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性,可防治便秘、腸炎、腸癌等。能束縛及阻礙過量的葡萄糖的吸收,起到抑制飯后血糖升高的作用;纖維素還可以抑制脂肪吸收,降低血脂水平,預防和改善冠心病、肥胖、膽結(jié)石癥的發(fā)生。

  3.富含硒和鎂

  玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用,硒能加速體內(nèi)過氧化物的分解,使惡性腫瘤得不到分子氧的供應而受到抑制。鎂一方面也能抑制癌細胞的發(fā)展,另一方面能促使體內(nèi)廢物排出體外,這對防癌也有重要意義。

  4.含谷胱甘肽

  玉米中還含有一種長壽因子-谷胱甘肽,它在硒的參與下,生成谷光甘肽氧化酶,具有恢復青春,延緩衰老的功能。

  5.含玉米黃質(zhì)

  玉米中所含的玉米黃質(zhì),可以預防老年黃斑性病變的產(chǎn)生。根據(jù)1994年美國哈佛大學醫(yī)學院和許多研究中心一起做的研究顯示,攝取較高量的玉米黃質(zhì),能降低老年黃斑性病變的機率。

  6.含有豐富的胡蘿卜素與煙酸

  玉米中所含的胡蘿卜素,被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素A;玉米中還含有煙酸,含量比大米高很多。煙酸在蛋白質(zhì)、脂肪、糖的代謝過程中起著重要作用,能幫助我們維持神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)和皮膚的正常功能。人體內(nèi)如果缺乏尼克酸,可能引起精神上的幻視、幻聽、精神錯亂等癥狀,消化上的口角炎、舌炎、腹瀉等癥狀,以及皮膚上的癩皮病。

  7.含有豐富的亞油酸

  玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸,尤其是亞油酸的含量高達60%以上,亞油酸可以降低膽固醇,防止其沉積在血管內(nèi)壁上,從而減少動脈硬化的發(fā)生,對預防高血壓,心腦血管病有積極的作用。


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