香菇青菜的家常做法步驟圖解
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香菇青菜的家常做法步驟圖解
香菇青菜是我國的一道民間著名的家常菜，對青菜和香菇進行翻炒制作。怎么樣炒才好吃？下面學習啦小編整理了香菇青菜的做法，一起來了解吧。
香菇青菜的食材
香菇青菜的做法步驟
1.香菇提前泡發(fā)備用。
2.把青菜洗凈，
3.鍋中加水燒開加入鹽和幾滴油下入青菜焯水。
4.撈出控干，碼放在盤中。
5.鍋內放油，油熱爆香蔥碎。
6.下入香菇煸炒。
7.加入雞湯轉小火燜5分鐘。
8.湯汁收干加入鹽 雞精調味，芶入薄芡，淋入香油。
9.用筷子把燜至好的香菇碼放在菜上澆入湯汁即可。
小貼士
青菜如果不喜歡焯水可以炒至。干香菇可用鮮香菇代替。
香菇的營養(yǎng)價值
1. 提高機體免疫功能：
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性;
2. 延緩衰老：
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用;
3. 防癌抗癌：
香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體后，會產生具有抗癌作用的干擾素;
4. 降血壓、降血脂、降膽固醇：
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
香菇的使用效果
香菇性味甘、平、涼;歸胃經。
有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。還可化痰理氣，益胃和中，解毒，抗腫瘤，托痘疹。
主治食欲不振、身體虛弱、小便失禁、大便秘結、形體肥胖、腫瘤瘡瘍等病癥。
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