炒菜鍋具總是生銹的解決竅門
炒菜鍋具總是生銹的解決竅門
我們在炒菜的時候經(jīng)常都會洗鍋，但是就算是清洗的話也會生銹，而且總是會生銹，那么應(yīng)該怎么去解決呢?以下是學習啦小編為你整理的炒菜鍋具總是生銹如何解決，希望能幫到你。
炒菜鍋具總是生銹如何解決
竅門一、新鍋使用前建立一層保護膜
很多人都知道新鍋使用前需要放多一點的油燒熱，并搖晃鍋，確保鍋的表面都有沾到油。靜置半天至一天后才可開始用來炒菜。這么做的目的是讓鍋的表面形成一層保護膜，讓鐵鍋的鐵與空氣隔絕，阻礙鐵銹的生成。
小貼士：保護膜只是一定程度上隔絕了空氣。但后期因為鍋的經(jīng)常使用，保護膜是會經(jīng)常被破壞的。所以這只是防止鍋生銹的第一步而已。
竅門二、用完鍋應(yīng)及時清洗
用完鍋后應(yīng)及時清洗，用抹布將食物殘渣擦洗掉。有些燒焦的淀粉類的殘渣粘鍋上，很難清洗掉，這時可以用水泡十幾二十分鐘再擦洗就輕而易舉了。這樣做的目的一是保持衛(wèi)生，二是食物殘渣未清理，也很容易與鐵鍋產(chǎn)生反應(yīng)，形成鐵銹。
小貼士：很多人喜歡用鋼絲球洗鍋。這是很不科學的。鋼絲球非常鋒利，雖然可以把食物殘渣清理得特別徹底，但同時也把鍋的保護膜給破壞了，這樣洗干凈的鍋是很容易生銹的。
竅門三、清洗完鍋務(wù)必擦干/烘干
鍋洗完后，我們應(yīng)該把鍋表面的水漬用干抹布擦干或者加熱烘干，確保鍋表面是干燥的。如果鍋表面有水，哪怕一點點，過半天后我們觀察，都會有小片的銹跡。確保鍋表面干燥是非常非常重要的。
小貼士：有些朋友喜歡洗完鍋后在上面涂點油，個人覺得沒必要。一方面是浪費，另一方面蟑螂非常青睞油漬殘渣。為了少點蟑螂，還是別涂油了。
竅門四、將鐵鍋懸掛或倒扣
鍋洗完擦干后，應(yīng)該懸掛起來或者倒扣在灶臺上，這樣即使有潮氣，也不會在鍋的表面停留。假如順著放在灶臺，如果有潮氣打濕了鍋，或者廚房用水時打濕了鍋，那這些水分就會留到鍋底，過幾個小時也會有銹跡。
竅門五、保持廚房通風
最后一步是保持通風，將廚房窗口打開，或者保證有通風口。這樣保持空氣對流，水汽也就不會滯留在鍋里，也不利于鍋繡的形成。
炒菜鍋具的選購秘訣
1炒菜鍋的種類
從材質(zhì)上來看，炒菜鍋可以分成鐵鍋、不銹鋼鍋、鋁鍋、陶瓷鍋等。從造型上來看，一般有平底鍋和半圓弧形炒菜鍋。這么多種類的炒菜鍋，需要根據(jù)您的實際需求才能選擇一款好的炒鍋。
2造型的選擇
炒鍋的主要造型是半圓弧型炒鍋和平底鍋。半圓弧型炒鍋可以使食物受熱均勻，而且翻炒起來很方便，適合用來炒需要不斷翻炒的菜。平底鍋適合用在做煎炸的食物上，也可以用來做一些有湯汁的菜。
3材質(zhì)的選擇
炒鍋有各種不同材質(zhì)，鐵鍋、不銹鋼鍋的主要成分都是鐵，鐵鍋容易生銹，不銹鋼鍋就克服了這個缺點。鋁鍋的成分是鋁，重量較輕，價格也很便宜。陶瓷鍋是用黏土燒制而成的，重量較大，保溫效果較好，但是顛鍋比較費勁。
4大小的選擇
炒鍋有大有小，您可以根據(jù)您平時做菜的多少來選擇鍋的大小。建議選擇較大的炒鍋，因為這樣炒菜受熱更均勻，不容易讓食物溢出來。
5從健康角度選擇
鐵鍋、不銹鋼鍋的主要成分都是鐵，鐵是人體必需的微量元素，用鐵鍋炒菜可以補鐵。鋁鍋的成分是鋁，人體攝入過多的鋁可能會使神經(jīng)系統(tǒng)受損，不建議使用。陶瓷鍋是用黏土燒制而成的，黏土是純天然的，含有微量元素，對人體有益。
好用的鐵鍋除銹劑如何選
天然椰棕鍋刷
本品適合微波爐、電飯煲用具、不粘鍋等高級廚房用具，使用之后不會產(chǎn)生劃痕，不傷涂層。椰棕是從椰子外殼提取出來的絲狀物質(zhì)，經(jīng)過高溫消毒和干凈后壓縮成捆，用于鍋、盤、碟的清潔.使用后清洗干凈，晾干保存。
不銹鋼清潔劑
同樣是一款適用范圍很廣的產(chǎn)品，完美適用于各種廚房用具，高科技的設(shè)計加上最先進的納米技術(shù)制作，使它比同類產(chǎn)品效率更高，使用方式也很簡單，操作便捷，可以直接使用百潔布或抹布打濕擰干之后涂抹使用，特殊配方呵護雙手讓您放心使用。
金剛砂海綿擦
這款海綿擦又別稱納米金剛擦，強大的清潔污漬的能力。強力去污、油污、鐵銹、頑固污漬，這些通通不在話下，只要擦一擦，鍋底、灶臺、砧板瞬間變得干干凈凈，煥然一新。表面采用磨面研磨沙例子，對去除頑固污漬極其有效，因為具有一定磨面作用，高檔廚具使用時要適度減輕力道。
強力去污清潔膏
給力士多用途強力去污膏，可以清潔不銹鋼、鋁合金、各種金屬制品、地磚、大理石、洗面盆、浴缸、油煙機、冰箱外殼、空調(diào)外殼、各種塑料、金屬部件、擋車玻璃、汽車輪圈等各種硬質(zhì)表面物體。尤其對廚房油污、透明膠、氧化層、燒焦?jié)n、鐵銹等頑固污垢，均可以清除干凈。
多用途去污膏
這款英國原裝進口的去污膏，具有神奇的功效，利用精油天然的清潔力及抑菌效應(yīng)，不添加石油副產(chǎn)品，全效滅菌消毒，全新天然材質(zhì)超微顆粒去污，健康無毒不傷表面，油污迅速徹底被消滅，還你一個干凈的廚房。
強力去污膏
這款由日本生產(chǎn)的以高級天然配方為基礎(chǔ)的新型環(huán)保多功能去污膏，采用綠色環(huán)保、安全無味的高科技配方，針對家庭中的各種污漬和異味都能一一搞定，并且本清潔產(chǎn)品可以接觸皮膚，沒有任何毒副作用。
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