炒菜鍋的開(kāi)鍋保養(yǎng)有哪些方法
炒菜鍋的開(kāi)鍋保養(yǎng)有哪些方法
一口新鐵鍋,因打造時(shí)會(huì)有很多雜志殘留在鍋面,又為波愛(ài)吃未使用前不致雨空氣接觸生銹,鐵鍋出廠時(shí)通常會(huì)噴上薄薄的保護(hù)層,那么這些應(yīng)該怎么去清除掉呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的炒菜鍋的開(kāi)鍋方法,希望能幫到你。
炒菜鍋的開(kāi)鍋方法
準(zhǔn)備好一塊生肥豬肉將新鐵鍋鍋身所有標(biāo)貼去除,用流動(dòng)熱水洗凈鍋身;擦干水,將鍋置于灶上,中小火烘干。
生肥豬肉下鍋,用廚用夾按住生肥豬肉,把其當(dāng)作肥皂一般使用,以內(nèi)圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋內(nèi)壁不停的擦拭,使溢出的油脂均與地布滿整個(gè)鍋面。
隨著不停的擦拭,鍋內(nèi)溢出的融化黑豬油越來(lái)越多,豬肉也會(huì)變黑變小。
整鍋移離灶火,倒去黑豬油,用廚用紙擦干凈,熱水凈鍋揩干,置鍋灶火重復(fù)步驟二、三、四。
生肥豬肉表面焦硬后,可用到將其表層片除后繼續(xù)入鍋擦拭;每擦多一輪,鍋面便顯得較前更干凈,如此操作,直至生肥豬肉不再變黑時(shí)即可;(大約反復(fù)3-4次左右)。
鐵鍋用熱水沖洗干凈擦干水分,置于灶火上中小火烘干,用廚用紙抹上一層薄薄的植物油,開(kāi)鍋養(yǎng)護(hù)即大功告成。
鍋底發(fā)黑如何清理
方法一:先準(zhǔn)備一些油煙清洗劑(如:威猛先生)一把小鐵鏟,鋼絲球,將清洗劑噴涂在污垢處,將污垢浸透放一小會(huì)兒,然后用小鐵鏟削除污垢,再用鋼絲球擦試一遍,最后用清水沖洗,此時(shí)鍋底光亮如初。(注:此方法只適用于鐵鍋)。
方法二:用檸檬皮、橘子皮或蘋(píng)果皮加入一些水煮沸,再將不銹鋼放入水中浸泡一會(huì)兒,用洗碗布輕輕擦試即可光亮潔凈。
方法三:先將咸面放入溫水中,再將發(fā)黃的鍋放入水中浸泡一段時(shí)間,然后用鋼絲球擦試,最后用清水沖洗即可。
鍋底發(fā)黃如何清除
方法一:將鍋內(nèi)倒入少許醋兌清入水燒開(kāi)(水醋比例1:3),然后清潔布朝一個(gè)方向擦試,擦凈之后用干布擦 干就可以了。
方法二:將大鍋內(nèi)放一些菠蘿皮,再放一些水,將其燒開(kāi),把發(fā)黃的不銹鋼鍋放入水中繼續(xù)煮,過(guò)一會(huì)將發(fā)黃的鍋拿出來(lái),此時(shí)將鍋取出會(huì)煥然一新,油光發(fā)亮。
方法三:用洗碗布蘸上牙膏或沾少許醋擦試鍋的發(fā)黃處,過(guò)一段時(shí)間再用清水沖洗,也是一個(gè)不錯(cuò)的辦法。
最后清理干凈后最好將鍋底涂上少許色拉油,輕輕涂勻,在火上稍烤一下,鍋會(huì)發(fā)黃的慢一些。
如何去除鍋底的污垢
1、在鍋里加入清水,再放入一些鳳梨皮,加熱二十分鐘,待冷卻后拿出,粘在鍋底的污垢自然而然就不見(jiàn)了,不費(fèi)吹灰之力就能去掉難洗的污垢。
2、用松香水加上牙膏粉擦拭,用牙刷或菜瓜布擦拭,效果都是很不錯(cuò)的,既方便又快捷。
3、對(duì)于鍋底沾了一層厚厚的焦肉的話,可在鍋里注入三分之一任何種類的醋,加三分之二份的水的比例,加蓋燒滾五分鐘,浸泡過(guò)夜,輕輕以奶油刀或湯匙一刮就可以把焦黑的底去除。
4、在不等用鍋的情況下,用溫水泡一段時(shí)間之后,能達(dá)到事半功倍的效果,用普通清洗方法就能處理干凈,如果等著用鍋,放上水,加熱一段時(shí)間,也能輕易清洗。
5、在鍋里放上幾片蘋(píng)果、檸檬皮或橘子皮加入水,然后放在火上燒一會(huì)兒,黑斑立刻會(huì)去掉。
6、用香灰、草木灰、木炭,先把鍋底沾少許水,然后把干燥的灰均勻的撒在鍋底,然后用鋼絲球慢慢摩擦,也可以用木炭來(lái)擦洗。
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