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色香味俱全的雞肉串做法

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色香味俱全的雞肉串做法

  雞肉串要怎么做才能色香味俱全?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你整理的色香味俱全的雞肉串做法。

  色香味俱全的雞肉串做法1.

  材料

  洋蔥適量,青椒適量,胡蘿卜適量,雞腿肉適量,醬油少許,鹽少許,糖少許,料酒少許,腐乳汁少許,辣椒粉少許,姜粉少許,烤肉醬適量

  做法

  1.青椒、洋蔥分別洗凈切丁,胡蘿卜刻花。

  2.雞腿肉切小丁,加入醬油、鹽、糖、料酒、腐乳汁、辣椒粉、姜粉腌制入味。

  3.把青椒丁、洋蔥丁和雞腿肉用竹簽按照自己喜歡的色彩順序串起來(lái),兩面均勻刷上大喜大烤雞肉醬。

  4.均勻刷上燒烤料,烤盤(pán)墊錫紙放最下層,烤架放中間一層,烤箱預(yù)熱250℃,兩面各烤8分鐘。

  色香味俱全的雞肉串做法2.

  材料

  雞腿肉(或雞胸肉),牙簽,辣椒粉,孜然粉,胡椒粉

  做法

  1.雞腿去骨,再將雞腿肉切成小條狀

  2.用姜片、生抽、雞精抓勻,腌入味

  3.再花點(diǎn)時(shí)間用牙簽把雞腿肉串起來(lái)

  4.鍋中放稍多的油,將雞肉串放入,炸熟

  5.撈出瀝會(huì)油

  6.重新倒入干凈的鍋中,調(diào)入辣椒粉、孜然粉、胡椒粉,拌勻,即可

  色香味俱全的雞肉串做法3.

  材料

  配料:雞胸肉150克,雞蛋15克,玉米淀粉1小勺,鹽1/2小勺,孜然適量,辣椒粉適量,烘焙:250度,約12分鐘,烤到6分鐘的時(shí)候取出來(lái)翻面并撒上孜然

  做法

  1、把雞蛋、玉米淀粉、鹽混合調(diào)成糊狀。

  2、倒入切成條的雞胸肉,拌勻,腌制半個(gè)小時(shí)左右。

  3、把腌好的雞肉串在竹簽上,放入預(yù)熱好250度的烤箱烤焙。

  4、烤到6分鐘的時(shí)候,取出來(lái)翻面,并且撒上孜然,再放入烤箱烤6分鐘。一共烤大約12分鐘??竞煤笠纻€(gè)人口味撒上辣椒粉即可。

  小訣竅

  1、烤肉串講究高溫快烤,避免烤制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)造成肉串內(nèi)部的水分流失。如果你的烤箱最高溫度不到250度,請(qǐng)選擇個(gè)人烤箱能調(diào)到的最高溫度來(lái)烤,并適當(dāng)調(diào)整時(shí)間??傊?,肉串需要快烤快熟,口感才不會(huì)干。

  2、竹簽在烤之前先用水浸泡1個(gè)小時(shí),能避免烤的時(shí)候受高溫變黑。

  3、孜然在高溫作用下,香氣會(huì)更濃郁,所以在烤到一半的時(shí)候撒入能讓肉串更具香味。但不要在一開(kāi)始就撒入,免得烤太久糊了

  色香味俱全的雞肉串做法4.

  材料

  主料:雞胸肉,雞脆骨,輔料:檸檬,洋蔥,蒜,雞蛋,調(diào)料:咖喱粉,蜂蜜,孜然粉,芝麻,辣椒粉,辣椒醬

  做法

  將雞胸肉切成粒與雞脆骨一起放入碗中,加入蒜、洋蔥、檸檬汁、雞蛋、鹽、味精、白糖、辣椒粉、咖喱粉、孜然粉腌制1小時(shí)。

  在腌制好的雞肉中加入少許食用油,用木棍穿成雞肉串,放入預(yù)熱220度烤箱,烤制10-15分鐘。

  將辣椒醬與海鮮醬拌勻,加入蜂蜜調(diào)勻,均勻的刷在雞肉串上,撒芝麻、孜然粉、辣椒粉即可。

  小訣竅

  如果用竹簽,要提前泡水1小時(shí)。防止烤制時(shí)發(fā)黑變形

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