大閘蟹的好吃做法大全

　　大閘蟹其螯足用于取食和抗敵，掌部內外緣密生絨毛，絨螯蟹因此而得名。下面學習啦小編跟你分享一下大閘蟹的好吃做法大全。

　　一、清蒸大閘蟹的做法

　　材料

　　大閘蟹4只　　香蔥1棵　　生姜1塊　　香油1小匙　　醬油2小匙　　香醋1小匙　　白糖1.5克

　　做法

　　1.用細繩將蟹鉗、蟹腳扎牢;蔥、姜洗凈切末;

　　2.把蔥末、姜末、香醋、糖、醬油、香油調和成蘸料， 裝碟;

　　3.把蟹放入蒸鍋蒸熟后取出，解去細繩，裝入盤中即可。

　　注意

　　原汁原味，營養(yǎng)豐富。蒸蟹一定要看準時間，大概需要8～10 分鐘。

　　二、木瓜燉大閘蟹的做法

　　材料

　　用料原材料：大閘蟹250克，木瓜100克，姜10克，清湯500克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克。

　　做法

　　1、大閘蟹宰殺洗凈氽水，木瓜切菱形塊，姜切絲待用。

　　2、凈鍋上火，放入清湯、大閘蟹、姜絲、木瓜，大火燒開轉中火燉15分鐘調味即成。

　　功效

　　大閘蟹含有豐富的蛋白質、維生素以及胡蘿卜素，有補骨髓、滋肝陽、充胃液、養(yǎng)筋活血之功效。

　　木瓜富含多種維生素，長期食用可提高人體免疫力，有促進消化、延緩衰老以及豐胸和清理人體內雜質之功效。

　　愛心提示

　　成菜鮮嫩爽口，老少皆宜。

　　三、大閘蟹苦瓜湯的做法

　　材料

　　大閘蟹四只，豬小排四段，苦瓜一個，蒜五瓣，鹽一小匙

　　做法

　　1.大閘蟹洗凈并除內臟，豬小排洗凈，蒜切末，苦瓜去囊切薄片。

　　2.鍋內放油加熱后，放入蒜爆香，再放入豬小排、大閘蟹、翻炒片刻加水蓋過一點，并放入苦瓜煮沸。

　　3.放入紫砂鍋中在燉一小時在加鹽和雞精調味即成。

　　四、大閘蟹粥的做法

　　材料

　　大閘蟹六只，豬骨三到四塊，蒜四到五瓣，芹菜兩棵，珍珠米二兩，鹽一小匙，雞精適量

　　做法

　　1.大閘蟹六只、芹菜兩棵、豬骨三到四塊、蒜四到五瓣、珍珠米二兩、鹽一小匙(根據(jù)跟人口味放，建議不要放太多，以免太咸了遮蓋了蟹的鮮味)、雞精適量。

　　2.將米淘好后連同洗凈的豬骨并加入適量的水放入紫砂煲中，在放入拍碎的酸，時間定位一個小時。

　　3.在粥煲到半小時時開始殺蟹(很殘忍，但是沒辦法，我和LG都喜歡吃蟹粥，死的太久蟹吃了容易導致腹瀉)。

　　4.步驟是先將蟹鉗取下來，再接著斬去一半的蟹腳，講些分成兩半后，去膀胱及蟹肚。

　　5.蟹處理好后即放入粥中一起煲，熟了放入切碎芹菜并加鹽和雞精調味即可。