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炒糯米飯有哪些好吃的做法

時(shí)間: 映芳735 分享

  糯米飯是漢族主食之一,在南方漢族人民生活中占有重要地位,為男女老幼喜愛之食品,各種節(jié)日的主食,多為糯米做成的各種食品。你想了解好吃的炒糯米飯要怎么做嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦一下炒糯米飯的做法有哪些?

  炒糯米飯的好吃做法一

  炒糯米飯的材料

  香腸,糯米,熟青豆,熟玉米,香菇,姜蓉

  炒糯米飯的做法

  1.糯米洗凈浸泡2小時(shí),隔水放在鍋上蒸,順便蒸上兩條臘腸,隔十分鐘灑少許水在飯上

  2.放腸臘在米上一是為了蒸熟,二是蒸臘腸過程中,會有油溢出,剛好被糯米吸收

  3.熱油爆香姜蓉,下香菇翻炒

  4.把糯米飯倒入鍋中翻炒

  5.最后倒入青豆,玉米,香菇,調(diào)入鹽即可起鍋裝盤

  炒糯米飯的好吃做法二

  炒糯米飯的材料

  糯米2米量筒左右,玉米青豆粒約0.5碗,蔥粒適量。

  炒糯米飯的做法

  一、糯米用凈水泡過2天。蔥粒分開蔥白和蔥葉。

  二、炒時(shí)稍濾干,放入不粘鍋起火慢慢炒至收水;

  三、等半熟時(shí)加入適量生抽(也可加少許老抽著色),繼續(xù)翻拌;

  四、另起鍋將玉米青豆粒炒下,加少許胡椒面和鹽,炒至剛熟;

  五、等飯炒到透心斷生時(shí),倒入炒過的玉米青豆粒和蔥白(如果有臘肉臘腸粒也挺好,也要先炒過),翻拌均勻;

  六、翻拌均勻后上碟,再撒些蔥葉粒即可。

  炒糯米飯的好吃做法三

  菜譜簡介 此飯補(bǔ)中益氣,助消化,治療婦女產(chǎn)后貧血,尤其適于產(chǎn)后調(diào)理滋補(bǔ)。

  炒糯米飯的材料

  主料:糯米500克,赤豆,龍眼肉各25克,紅棗15枚,白糖150克,豬油50克。

  炒糯米飯的做法

  1、將赤豆、龍眼肉、紅棗(去核)洗凈。

  2、糯米洗凈,瀝干水分。

  3、炒鍋置于火上,下豬油燒至四成熱時(shí),將糯米倒入翻炒,加入赤豆、龍眼肉、紅棗和白糖,翻炒均勻,加適量清水,大火煮沸,再翻炒至水與米持平,最后用筷子在飯上扎幾個(gè)洞,用小火燜30分鐘即可食用。

  炒糯米飯的好吃做法四

  炒糯米飯的材料

  主料:

  1、糯米

  2、臘肉

  3、臘腸

  4、冬菇

  5、蝦米

  6、胡蘿卜

  7、青菜

  配料(可不用):

  1、生抽

  2、魚露

  3、鹽

  炒糯米飯的做法

  1、將糯米、冬菇、洗凈,分別盛于不同容器內(nèi)浸泡兩小時(shí)。浸泡冬菇和蝦米的水不要倒掉,留作備用。

  2、將臘腸、臘肉、胡蘿卜、冬菇切丁備用。

  3、先將臘腸、臘肉入鍋翻炒,待出油后放入冬菇、胡蘿卜丁簡單翻炒。

  4、加入泡好的糯米翻炒。

  5、加入少許冬菇水及蝦米水繼續(xù)炒,待水干后繼續(xù)少量多次加入繼續(xù)翻炒。

  6、直至將糯米炒熟,加入青菜。

  7、待青菜熟后出鍋。

  小訣竅

  1、口味愛好偏重者,可加入少許醬油、魚露吊味。

  2、用浸泡過冬菇和蝦米的水代替清水炒糯米能使飯更香。

  3、青菜推薦使用菜心梗阻,一來增加美感,二來增加口感。

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