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蒜蓉大明蝦的家常做法簡單又易學

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蒜蓉大明蝦的家常做法簡單又易學

  蝦主要分為淡水蝦和海水蝦,對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等都是海水蝦;蝦的肉質(zhì)肥嫩鮮美,食之既無魚腥味,又沒有骨刺,老幼皆宜,備受青睞。你了解蒜蓉大明蝦的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的蒜蓉大明蝦嗎?下面就讓學習啦小編給你介紹一下蒜蓉大明蝦的幾種家常做法。

  蒜蓉大明蝦的家常做法一

  蒜蓉大明蝦的材料

  主料:明蝦,蒜蓉,煉奶,鹽,生粉

  蒜蓉大明蝦的做法

  1.明蝦先去觸須、腳和黑腸,晾干水,加少許鹽和姜汁拌勻。

  2.后備蒜蓉、煉奶一匙,少許鹽,生粉少許。

  3.燒熱鍋,加五大匙油,蝦加生粉拌勻,后將蝦整齊地放在鍋里用中火煎香。蝦煎好先鏟起。

  4.再利用鍋中剩油將蒜蓉爆香,加煉奶放蝦炒勻,生粉水打芡,上碟,圍上高湯焯熟的菜心或西蘭花伴邊。

  蒜蓉大明蝦的家常做法二

  蒜蓉大明蝦的材料

  新鮮中蝦約600克,蒜蓉3湯匙,紅椒半只,蔥粒1湯匙,香菜少許,老抽及生抽各1/3湯匙。,調(diào)味:紹酒1/3湯匙,胡椒粉少許

  蒜蓉大明蝦的做法

  將蝦由背部切開兩邊,洗凈并不瀝干水,放入調(diào)味拌勻。

  將蝦排放碟上,放上蒜蓉,包上微波爐保鮮紙,放入爐內(nèi),用高火煮5分鐘,取出。

  將2湯匙油放入小碗內(nèi),用高火加熱約1分鐘,再放入蔥粒及紅椒粒。

  將香菜放上蝦面,淋上熟油。

  將老抽及生抽各1/2湯匙混合,淋上蝦面即可食用

  蒜蓉大明蝦的家常做法三

  蒜蓉大明蝦的材料

  蝦,白合,胡蘿卜,蒜頭,蔥,辣椒

  蒜蓉大明蝦的做法

  1.既然是蒜蓉蝦必要配料當然是蒜蓉了,蒜頭剁蓉,切二片姜剁蓉,辣椒也剁蓉(由于孩子不太吃辣所以沒敢多下),加鹽和雞精調(diào)味(一般我都在這配料里調(diào)好味就夠咸了)還加了一點麻油會香點。

  2.鍋里燒熱下油把油燒熱后淋到剛剛所調(diào)的蒜蓉里,會聽到滋滋響,配料就做好了。

  3.我用了鮮百合和胡蘿卜墊在盤底,這樣蒸出來百合和胡蘿卜吸收了蝦的香味還有多余的油,不然我會覺得太油膩,百合蒸后粉粉的我很喜歡吃,小兒子卻喜歡吃胡蘿卜。

  4.接下來處理蝦子,蝦子洗凈用剪刀把下面的腳和二條長須剪掉,再把蝦背殼剪開然后用刀切一刀,如果刀功不錯就直接用刀在背部開一刀,把蝦腸去掉,填入蒜蓉配料碼在盤里,把所有蝦處理好。

  5.蒸鍋把水燒開后放進去蒸熟,灑上蔥花,最后再燒熱油淋上去就完成了。

  蒜蓉大明蝦的家常做法四

  蒜蓉大明蝦的材料

  鮮蝦200g,蒜末30g,洋蔥末10g,鹽1/2茶匙,雞粉1/2茶匙,胡椒粉少許,米酒1大匙

  蒜蓉大明蝦的做法

  1.鮮蝦去鬚、頭、尖刺及腸泥后洗凈、瀝干備用。

  2.將作法1的鮮蝦汆燙后撈起備用。

  3.熱鍋放入2大匙油,放入蒜末、洋蔥末爆香后加入作法2的鮮蝦及調(diào)味料一起快炒至入味即可。

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