黃油蛋糕的好吃做法有哪些
黃油蛋糕的好吃做法有哪些
我們常吃的土司面包里面都含有黃油的成分。在制作吐司面包的時候需要添加黃油，這樣制作出來的面包成品奶香味撲鼻，十分筋道。你喜歡自己動手做黃油蛋糕?你知道如何做出可口好吃的黃油蛋糕嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下黃油蛋糕的好吃做法有哪些?
黃油蛋糕的好吃做法1
材料
雞蛋4個，底筋面粉110克，牛奶75克，玉米油40克，檸檬汁幾滴，白糖70克，黃油10克
做法
1、分離蛋清、蛋黃，分離后稱重蛋清為150克。
2、蛋黃加入20克糖，打蛋器打發(fā)至稍蓬松，加入牛奶和玉米油拌至均勻，再分兩次篩入面粉攪拌均勻，待用。
3、蛋清加入檸檬汁、50克糖分次加入，充分打發(fā)。
4、把蛋黃湖和蛋清糊攪拌在一起，均勻之后，再加入融化的黃油，攪拌均勻。
5、倒入模具，160度，60分鐘。
黃油蛋糕的好吃做法2
材料
主料：低粉200G，黃油100G，白糖150G，2個雞蛋，酸奶100G，泡打粉10G。
做法
1、打發(fā)黃油
2、加入白糖繼續(xù)打發(fā)
3、打入雞蛋拌勻
4、加入酸奶拌勻
5、篩入低粉及泡打粉
6、用橡皮刀將面糊拌勻，表面撒些芝麻
7、倒入8寸蛋糕模
8、185度，烤45分鐘
黃油蛋糕的好吃做法3
材料
雞蛋2個，黃油100克，低筋面粉100克，糖粉100克，葡萄干30克，朗姆酒一小碗
做法
1、黃油放室溫軟化，到手指輕變軟，不可軟化至油水狀
2、分離蛋清和蛋黃
3、黃油用打蛋器打發(fā)，加入糖粉，打發(fā)后加入一個蛋黃拌勻，要讓雞蛋和黃油充分打發(fā)，不然油水分離就功虧一簣啦。繼續(xù)加入另一個蛋黃打法至黃油呈羽毛狀即可。
4、蛋白中先用打蛋器打至醋粗泡，加入剩余糖的三分之一。繼續(xù)打發(fā)，蛋液友明顯條紋，繼續(xù)加入三分之一糖，打發(fā)至濃稠，加入最后三分之一糖粉打至干性發(fā)泡
5、取三分之一蛋白與面粉糊拌勻，用切拌的方式。篩入面粉，用橡皮刮刀拌勻。繼續(xù)加三分之一的蛋白拌勻，最后把蛋黃糊倒入剩余的蛋白中，用橡皮刀拌勻
6、把葡萄干放入朗姆酒里浸泡，入味之后取出用廚房用紙吸干水分
7、烤箱預(yù)熱175度，在硅膠模里面放入葡萄干，倒入面糊7分滿即可，40分鐘烘焙即可。
小訣竅
黃油要軟化之后較易打發(fā)，如果要加入堅果，需用面粉混合過篩以后倒入面糊，以免沉底。如果用水果條做這款蛋糕，需要用油紙鋪在模具里交易脫模。
黃油蛋糕的好吃做法4
材料
材料：黃油70克，低筋面粉85克，牛奶70克，朗姆酒8克，全蛋60克，蛋黃100克，蛋白210克，白醋幾滴，細(xì)砂糖90克。裝飾用蛋黃一個。(共約8個蛋)
做法
1，黃油小火煮到沸騰。
2，關(guān)火加入低筋面粉，拌勻。
3，加入熱的牛奶，拌勻。
4，全蛋加蛋黃打散后分次加入面糊中，拌勻。
5，加入朗姆酒。(酒一定要加，去蛋腥)
6，攪拌成光滑無顆粒的蛋黃面糊備用?？鞠漕A(yù)熱180度。
7，蛋白加白醋，分三次加砂糖，打發(fā)到提起蛋抽有直立小尖角的狀態(tài)。
8，分三次每次取三分之一蛋白，加入蛋黃糊中拌勻。
9，最后切拌成均勻有光澤的蛋糕糊，倒入烤盤輕震。
接下來就是裝飾千葉紋了，漂亮的花紋說著復(fù)雜，做起來其實相當(dāng)簡單。
1，裝好蛋黃的裱花袋剪一個3-4MM的小口，從左到右45度擠平行線。
2，用一根筷子，和平行線垂直，從左上向右下劃一道。
3，在這一道線的兩側(cè)約2.5-3CM的位置，從右下向左上各劃一道。
4，依次向兩側(cè)繼續(xù)劃，相鄰的兩條線方向相反，劃滿后千葉紋就做好了
放入180度預(yù)熱好的烤箱，中層，烤約25分鐘，上色理想后可降溫10度。
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