火腿怎么做菜
火腿(英語(yǔ):Ham),是經(jīng)過(guò)鹽漬、煙熏、發(fā)酵和干燥處理的腌制動(dòng)物后腿,一般用豬后腿或是以豬、牛肉的肉泥,添加淀粉與食品添加劑,壓制成成的“三明治火腿”,是中國(guó)漢族特色美食。營(yíng)養(yǎng)成份主要為蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)及維生素B1。那么具體應(yīng)該怎么做呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些火腿怎么做菜方法,希望對(duì)大家有所幫助!
火腿做菜的方法:
火腿蝦仁蛋炒飯
食材小蝦仁25克,火腿一根(切成細(xì)粒),火腿湯3勺,青豆(焯熟)15克,雞蛋2只,米飯250克,蔥花10克。
做法
1、鐵鍋燒熱,用圓滑過(guò),留油25克,燒熱后放下打透的雞蛋,同時(shí)下蔥花炒香。
2、放下米飯炒干,粒粒疏散,放下滑孰的蝦仁和青豆炒勻即可。
蜜汁烤火腿
食材火腿1塊,蜂蜜3匙,芥末3匙,丁香適量,鳳梨沾醬適量。
做法
1、將買(mǎi)回來(lái)的火腿去皮,在火腿表面略切格子狀。
2、 將蜂蜜和芥末調(diào)勻,將調(diào)勻的芥末和蜂蜜擦在火腿表皮,再將丁香適量插在火腿上。
3、將處理好的火腿放入烤箱,用150℃烤10~15分鐘,再換180℃烤20分鐘即可搭配鳳梨沾醬一起食用?! 』鹜瘸词卟硕?/p>
食材火腿,速凍蔬菜丁,鹽,白胡椒碎,淀粉,味精。
做法
1、火腿切丁。
2、速凍蔬菜丁解凍洗凈(內(nèi)含玉米,甜豆,胡蘿卜丁,普通超市就有售)。
3、熱油鍋,下火腿丁翻炒出香味。
4、倒入蔬菜丁翻炒。
5、取小碗,放適量鹽、白胡椒碎、淀粉,加水拌勻成芡粉水。待蔬菜丁熟后倒入勾芡。最后加入少許味精,起鍋。
火腿炒雞蛋
食材2根火腿腸,2個(gè)雞蛋,適量油,適量鹽,適量蔥,適量青椒。
做法
1、火腿腸切片。
2、雞蛋打散備用。
3、青椒切絲,蔥切小段。
4、先炒雞蛋,依個(gè)人口味掌握幾分熟,盛出備用。
5、鍋中留少許油,放入火腿片翻炒片刻。
6、放入炒的的雞蛋。
7、再放入青椒絲,加鹽,翻炒片刻即可盛出。
西蘭花炒火腿
食材260g西蘭花,適量油,適量鹽,適量火腿,適量蒜末,適量雞精,適量水淀粉。
做法
1、準(zhǔn)備食材。
2、西蘭花掰成小朵,入加了鹽的沸水中略焯。撈出后過(guò)涼備用。
3、鍋中加適量油燒熱,加入蒜末煸炒出香味。
4、加入火腿片炒透。
5、加入西蘭花快速翻炒。
6、加鹽調(diào)味。
7、勾入少許水淀粉。
8、加入雞精翻勻出鍋。
火腿肉松蛋卷
食材雞蛋,香蔥,番茄,火腿丁,肉松。
做法
1、雞蛋打散,為了煎出來(lái)的蛋餅更嫩,可加入適量溫水。
2、平底鍋放油,剛開(kāi)始冒煙即可倒入蛋液,晃動(dòng)鍋?zhàn)又敝翑偝霰容^圓的蛋餅。
3、雞蛋凝固后,撒上香蔥、番茄、火腿丁,小心卷起。
4、卷好后出鍋,移至案板上切段,撒上肉松香蔥即可。