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香干的家常做法有哪些

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香干的家常做法有哪些

  香干,是用黃豆浸足6-12個(gè)小時(shí),接著水磨、煮漿、泡漿、打漿、成塊、過壓再烤制而成的美味食物。你想自己動手做香干嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理香干的家常做法。

  香干的家常做法1

  菜譜簡介 蘆蒿有止血、消炎、鎮(zhèn)咳、化痰、平抑肝火之效,可用于治療肝炎、胃氣虛弱、浮腫及河豚中毒等病癥以及預(yù)防芽病、喉病和便秘等功效。蘆蒿抗逆性強(qiáng),很少發(fā)生病蟲害,是一種無污染的綠色食品。

  材料

  豆腐干100克,蘆蒿200克,油、蔥、鹽、雞精適量。

  做法

  1、去葉和老筋洗凈掐段,豆腐干切條,蔥洗凈切末。

  2、熱油爆香蔥花,煸炒蘆蒿、香干。

  3、蘆蒿變色即放鹽和雞精調(diào)味即可。

  香干的家常做法2

  材料

  肋排 250g

  豆豉 適量

  鹽 少量

  生抽 1匙

  老抽 半匙

  蠔油 2匙

  料酒 少量

  生粉 少量

  生姜 幾片

  蒜頭 2顆

  做法

  1、肋排洗凈切小塊,豆豉切碎,鍋內(nèi)放少許油翻炒出香味,肋排中放入鹽、生抽、老抽、蠔油、料酒、生粉、炒過的豆豉、生姜抓均,包好保鮮膜放入冰箱冷藏2小時(shí)以上。

  2、砂鍋內(nèi)生姜片先鋪底,大蒜頭剝好,鋪平砂鍋底,倒入色拉油,剛沒過鍋底即可,將腌制好的肋排,連汁一起倒入砂鍋,中大火燒開轉(zhuǎn)小火20分鐘即可。

  香干的家常做法3

  材料

  韭菜一小把,香干6塊,紅椒1個(gè),油適量,鹽少許,生抽數(shù)滴

  做法

  1、韭菜洗凈切段,香干洗凈切細(xì)條,紅椒去籽切絲。

  2、炒鍋加油燒熱,下紅椒絲和香干翻炒,加入少許鹽、生抽調(diào)味,可加少許水,不停翻炒。

  3、待香干吸收湯汁變軟變得蓬松,加入韭菜翻勻,待韭菜變軟即可起鍋。

  香干的家常做法4

  菜譜簡介 菜色美觀,清淡美味。

  材料

  主料:芹菜150克,

  輔料:豆腐干50克,瘦豬肉50克,

  調(diào)料:醬油10克,植物油10克,鹽2克,料酒5克,姜5克,豌豆淀粉5克

  做法

  1.將瘦肉橫刀切絲,用醬油半份、淀粉、料酒半份調(diào)汁拌好。

  2.豆腐干洗凈切絲,芹菜去葉留莖,洗凈、切細(xì)段,用開水燙一下,撈出備用。

  3.鍋中放植物油燒熱,將拌好的肉絲旺火快炒,熟后盛出。

  4.燒熱鍋中余油,放入豆腐干絲和芹菜絲,旺火煸炒幾下,再放入肉絲及剩余的醬油、料酒、鹽,快速翻炒幾下即可出鍋盛盤。


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