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石鍋拌飯的好吃美味做法

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石鍋拌飯的好吃美味做法

  只要是看過韓劇的人,對他們捧著大盆吃拌飯的情景都不會陌生。不過,說起韓國的拌飯,最“經(jīng)典”的還是石鍋飯。美味的石鍋拌飯應(yīng)該要怎么做呢?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來告訴你石鍋拌飯的好吃美味做法。

  石鍋拌飯的美味好吃做法1

  材料

  剩米飯,胡蘿卜,金針菇,豆芽,香菇,黃花菜,菠菜,冬筍,雞蛋(菜的種類各取所好),韓式甜辣醬

  做法

  1、材料洗凈,胡蘿卜、香菇、冬筍切成細(xì)絲

  2、鍋中油熱,倒入胡蘿卜、香菇炒熟,加少許鹽

  3、燒開水,分別焯熟金針菇、黃花、豆芽、冬筍、菠菜,分別加入少許鹽和香油拌勻

  4、石鍋中薄薄涂一層香油,鋪好剩米飯,將準(zhǔn)備好的菜絲碼進去,上面放一個煎好的蛋

  5、石鍋放在火上加熱,直至發(fā)出滋滋的聲音、鍋底米飯略焦即可

  6、拌上韓式辣醬,開吃!

  石鍋拌飯的美味好吃做法2

  材料

  主料:牛肉

  做法

  牛肉

  原料:牛里脊肉,香菜,芝麻,甘藍(lán),白梨,醋精,香油,蒜泥,韓國辣椒醬,雞精,鹽,小蔥末,白糖。

  制法:

  1.把牛里脊肉切成絲,用醋精拌勻后放入冷開水中,將醋精和血水洗凈,瀝干水分待用。

  2.甘藍(lán)用鹽水洗凈,放入盤中,香菜擇洗干凈切末,白梨洗凈去皮及核,切絲墊底。

  3.把牛肉,香油,香菜末,蒜泥,芝麻,辣椒醬,雞精,精鹽,小蔥末,白糖,白梨拌勻即可。

  石鍋拌飯

  1.準(zhǔn)備蒸好的白米飯,再準(zhǔn)備與之相拌的蔬菜,它們是涼拌的青菜、紅蘿卜絲、蛋清絲、蛋黃絲、胡蘿卜絲等(肉的品種可根據(jù)自己喜好選擇,今天我就用徐大美女最喜歡的生拌牛肉哈哈有意想不到的效果)。

  2.米飯在放入石鍋前,在石鍋底部及邊緣涂抹一層香油,其作用是不使米飯粘鍋,同時添加油香味道。

  3.石鍋放入米飯后,再在表面呈扇狀鋪上與之相拌的蔬菜、生拌牛肉與雞蛋,加熱后當(dāng)香油茲茲作響時端下,此時,濃香四溢,你可以用筷子攪拌使它們混合,視覺效果五彩斑斕,在它們與石鍋熱接觸中,增加你的味覺快感。當(dāng)然先吃生拌牛肉了。

  石鍋拌飯的美味好吃做法3

  材料

  熟米飯,香菇,菠菜,胡蘿卜,土豆,韓式辣醬,番茄醬,素蠔油,糖,鹽,芝麻油

  做法

  1.胡蘿卜和土豆切絲,土豆絲泡去淀粉,香菇切條

  2.燒一鍋開水,放一點油和鹽,分別焯燙蔬菜,土豆絲焯15秒即可,只有香菇可以稍微久一些

  3.焯好的蔬菜控凈水分,分別加鹽和香油拌勻

  4.石鍋里抹一層香油,鋪上米飯,最下層的米飯可稍稍壓實

  5.把調(diào)好味的蔬菜都鋪在石鍋上,放火上,先開小火加入,等鍋子慢慢熱后開中火

  6.等聽到石鍋的“嗞嗞“聲時再加熱一會兒,底部米飯焦黃即可

  7.最后淋上韓式辣醬,不太能吃辣的,可以用韓式辣醬+番茄醬+素蠔油+糖來調(diào)和。沒有石鍋也可以用咱們傳統(tǒng)的砂鍋代替

  石鍋拌飯的美味好吃做法4

  材料

  熟粉條,熟胡蘿卜絲,熟洋蔥絲,熟青椒絲,熟西葫蘆絲、熟牛肉末各適量,生雞蛋1只,米飯1碗,韓式辣椒醬

  做法

  1、取一沙鍋,放入米飯,米飯面上排入除雞蛋外的其他材料,放置火上用中小火燒5分鐘左右。

  2、小心從火上移下沙鍋,將生雞蛋打在米飯面上,依個人喜好加入韓式辣椒醬,連同生雞蛋一起和飯及各式材料攪拌均勻后即可食用。

  小訣竅

  1、如不喜歡生雞蛋的味道,可用煎雞蛋代替。

  2、正宗的石鍋飯須用石鍋做,將生米淘凈后加入適量水,置于石鍋上均勻燜制米飯熟透,再加入各種絲料。


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