咸餅干的不同做法
咸餅干的不同做法
超市里各種口味、各種種類的餅干能滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)卣紦?jù)兩三個(gè)貨架。咸餅干有哪些好吃的做法呢?接下來(lái),學(xué)習(xí)啦小編跟你分享咸餅干的不同做法。
咸餅干的做法【1】
材料
低筋面粉150克,黃油30克,雞蛋1個(gè)(50克),牛奶20克,細(xì)砂糖20克,炒熟的黑芝麻20克,鹽1/2小勺,泡打粉1/2小勺
做法
1、低筋面粉、泡打粉、鹽混合過(guò)篩后,加入細(xì)砂糖和軟化的黃油,用手搓勻,成為粗玉米粉的狀態(tài)。
2、倒入打散的雞蛋,再倒入牛奶。
3、用手揉成面團(tuán),輕揉至表面光滑,不要揉太久。
4、倒入黑芝麻,繼續(xù)揉1分鐘左右,使黑芝麻均勻分布在面團(tuán)里。
5、把揉好的面團(tuán)蓋上保鮮膜,靜置松弛半個(gè)小時(shí)。
6、案板上撒一薄層低筋面粉,把松弛好的面團(tuán)放在案板上搟開(kāi)成為厚度約0.2CM的薄面片。
7、把面片切去不規(guī)則的邊角,修整成長(zhǎng)方形。再用輪刀把面片切成邊長(zhǎng)約3.5CM的小正方形。
8、把切好的小正方形面片鋪在烤盤上,每個(gè)面片間留出一定距離。把烤盤放入預(yù)熱好180度的烤箱,中層,上下火,烤15分鐘左右,直到表面微金黃色即可。
咸餅干的做法【2】
材料
黃油100克,細(xì)砂糖40克,熟雞蛋黃2個(gè),熟咸鴨蛋黃1個(gè),低粉100克,玉米淀粉100克
做法
1.黃油室溫軟化,加砂糖打至顏色變淺,體積變大;
2.篩入蛋黃,拌勻;
3.篩入玉米淀粉和低粉,用手拌勻,努力捏成團(tuán),放冰箱冷藏1小時(shí);
4.將冷藏后的面團(tuán)撮成小球,在烤盤上按扁,形成自然裂紋;
5.預(yù)熱烤箱,175度,上層,10--20分鐘。
咸餅干的做法【3】
材料
雞蛋2個(gè),細(xì)沙糖 80克(根據(jù)自己情況酌情添加),鹽1/2小匙,融化的奶油 50克,面粉320克(中筋即可),泡打粉1/2小匙
做法
1、所有材料依序放入盆中攪拌成均勻的面團(tuán)(要一種材料拌勻了,才可加第二種)
2、在桌上灑些面粉,把面團(tuán)倒在面粉上,在撒一層面粉在面團(tuán)上
3、用搟面杖搟成0.3cm厚的薄片,放置30分鐘
4、用餅干模(其他各種形狀的印模都可以,沒(méi)有的話可以用杯子代替)印成各種形狀的片,用叉子在上面刺一些洞,烤盤涂油后放入
5、烤箱預(yù)熱160度烤約20分鐘
咸餅干的做法【4】
材料
蛋白3個(gè),糖35G,杏仁粉130G
做法
1.熟杏仁打磨成粉,也可以用其他堅(jiān)果粉代替;
2.蛋白加糖到到干性發(fā)泡,就是成為固體狀。
3.混合1+2,裝進(jìn)裱花袋或保險(xiǎn)模,在鋪錫紙的烤盤上擠成圓圈或其他形狀。
4.烤箱預(yù)熱,150度15分鐘。 真的相當(dāng)好吃,不試不知道哦!
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