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家用電烤箱烘焙食譜的做法大全

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  家用電烤箱烘焙食譜是家常的必備食譜,大家來學(xué)習(xí)吧!下面是學(xué)習(xí)啦為大家準(zhǔn)備的家用電烤箱烘焙食譜的做法,希望大家喜歡!

  家用電烤箱烘焙食譜的做法1

  蛋糕卷的做法步驟

  1. 蛋白、蛋黃分離

  2. 蛋黃盆里加入純牛奶

  3. 再加入色拉油

  4. 用手動打蛋器攪拌均勻

  5. 篩入低筋面粉

  6. 用手動打蛋器攪拌均勻,提起打蛋器時面糊可順暢的留下,放置旁邊備用。

  7. 將蛋白盛入無水無油的打蛋盆里,加入幾滴檸檬汁。

  8. 用電動打蛋器中速將蛋白攪打至大氣泡,加入20克的細(xì)砂糖。

  9. 繼續(xù)用電動打蛋器中速攪打,至蛋白體積膨大,稍有紋路時再加入15克細(xì)砂糖。

  10. 繼續(xù)用電動打蛋器中速攪打,出現(xiàn)明顯的紋路時再加入剩下的細(xì)砂糖。

  11. 繼續(xù)用電動打蛋器中速將蛋白攪打至提起打蛋頭,蛋白霜可立起小尖尖即可。

  12. 取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中。

  13. 用橡皮刮刀翻拌或切拌的手法攪拌均勻,至看不到蛋白霜。

  14. 將攪拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中。

  15. 用橡皮刮刀翻拌或切拌的手法攪拌均勻,至看不到蛋白霜。

  16. 把蛋糕糊倒入烤盤中。

  17. 用刮板將蛋糕糊刮平整,刮的時候不要用力,自然力度帖住表面即可。

  18. 放入預(yù)熱好的烤箱中層上下火150度,35到45分鐘。出爐立即倒扣在烤網(wǎng)上,等待蛋糕冷卻。

  19. 待有點(diǎn)余溫,拿張油紙蓋上,再側(cè)翻過來,小心的取下蛋糕。卷的時候借助搟面杖,一邊把油紙卷入搟面杖,一邊將蛋糕推成卷狀,整個卷好后用油紙包住蛋糕,定型3分鐘即可。

  20. 用刀切成大小一致的小段即可

  家用電烤箱烘焙食譜的做法2

  奶香小饅頭的做法步驟

  1. 玉米油,綿白糖,全蛋液混合攪拌均勻

  2. 篩入奶粉,泡打粉,低筋面粉和馬鈴薯淀粉

  3. 攪拌成面團(tuán)

  4. 扯下來一點(diǎn)搓成粗細(xì)相同的小條 用刀切成大小均勻的小團(tuán) 用手搓圓 放手掌一次可以搓4個哈哈

  5. 放在烤盤上 入烤箱前可以噴一層水防止開裂或涂一層全蛋液 烤箱預(yù)熱好后 150度烤15到20分鐘左右即可 表面微微上色就好了哦


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家用電烤箱烘焙食譜的做法大全

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