飼養(yǎng)黑魚(yú)技術(shù)
烏魚(yú)，又名黑魚(yú)、生魚(yú)、鱧魚(yú)、才魚(yú)等，屬鱸形目，鱧科。在我國(guó)，鱧科魚(yú)類有兩屬。那么下面一起來(lái)看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的烏魚(yú)的飼養(yǎng)技術(shù)，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
烏魚(yú)的飼養(yǎng)技術(shù)
分布于熱帶的非洲及亞洲等的淡水流域。我國(guó)除西部地區(qū)陜西合陽(yáng)洽川的黃河灣濕地較多外，其他西北地區(qū)就極少分布，銀川黃河流域近幾年黑魚(yú)泛濫，各地有信佛者介用黑魚(yú)放生，因而在陜西的部分水庫(kù)中有放生點(diǎn)黑魚(yú)，西安的灃河流域黑魚(yú)也很多見(jiàn)，各地的淡水江河、湖泊、溝塘、池沼中均產(chǎn)。
烏魚(yú)的形態(tài)特征
形體長(zhǎng)而圓，頭尾相等，鱗細(xì)色黑，有斑點(diǎn)花紋，很像腹蛇，有舌、齒及肚，背腹有刺連續(xù)至尾部，尾部沒(méi)有分叉，生長(zhǎng)在北方。
身體前部呈圓筒形，后部側(cè)扁。頭長(zhǎng)，前部略平扁，后部稍隆起。吻短圓鈍，口大，端位，口裂稍斜，并伸向眼后下緣，下頜稍突出。牙細(xì)小，帶狀排列于上下頜，下頜兩側(cè)齒堅(jiān)利。眼小，上側(cè)位，居于頭的前半部，距吻端頗近。鼻孔兩對(duì)，前鼻孔位于吻端呈管狀，后鼻孔位于眼前上方，為一小圓孔。鰓裂大，左右鰓膜愈合，不與頰部相連鰓耙粗短，排列稀疏，鰓腔上方左右各具一有輔助功能的鰓上器。
體色呈灰黑色，體背和頭頂色較暗黑，腹部淡白，體側(cè)各有不規(guī)則黑色斑塊，頭側(cè)各有2 行黑色斑紋。奇鰭黑白相間的斑點(diǎn)，偶鰭為灰黃色間有不規(guī)則斑點(diǎn)。
全身披有中等大小的鱗片，圓鱗，頭頂部覆蓋有不規(guī)則鱗片。側(cè)線平直，在肛門(mén)上方有一小曲折，向下移二行鱗片，行于體側(cè)中部，后延至尾部。
背鰭頗長(zhǎng)，幾乎與尾鰭相連，無(wú)硬棘，始于胸鰭基底上方，距吻端較近。腹鰭短小，起點(diǎn)于背鰭第4—5根鰭條下方，末端不達(dá)肛門(mén)。胸鰭圓形，鰭端伸越腹鰭中部。臀鰭短于背鰭，起點(diǎn)于痛鰭第15—16根鰭條下方。尾鰭圓形。肛門(mén)緊位于臀鰭前方。
鰾單室，細(xì)長(zhǎng)，前端圓形，末端較尖，延至臀鰭基底上方。胃呈囊狀，幽門(mén)垂2個(gè)，粗長(zhǎng)，約為腸1/3。腸短雙曲，長(zhǎng)于體長(zhǎng)二分之一。
黑龍江亞種主要特征為：背部顏色為深綠黑色，體側(cè)有不規(guī)則黑綠色，背鰭和尾鰭與背部同色，胸鰭和臀鰭色淺。
與斑鱧的主要差別是：烏鱧體較長(zhǎng)，斑鱧缽較短;兩者頭頂部斑紋也有明顯差別：烏鱧頭頂部有七星狀斑紋，斑鱧頭頂部則呈近似“一八八”三個(gè)字之斑紋;此外，烏鱧的頭比較尖長(zhǎng)，更似蛇。
烏魚(yú)的生態(tài)習(xí)性
營(yíng)底棲性魚(yú)類，通常棲息于水草叢生、底泥細(xì)軟的靜水或微流水中，遍布于湖泊、江河、水庫(kù)、池塘等水域內(nèi)。時(shí)常潛于水底層，以擺動(dòng)其胸鰭來(lái)維持身體平衡。
黑魚(yú)(2)對(duì)水體中環(huán)境因子的變化適應(yīng)性強(qiáng)，尤其對(duì)缺氧、水溫和不良水質(zhì)有很強(qiáng)的適應(yīng)能力。當(dāng)水體缺氧時(shí)，它可以將頭露出水面。后部側(cè)扁。頭長(zhǎng)，前部略平扁，后部稍隆起。借助在鰓腔內(nèi)由第一鰓弓背面的上鰓骨和舌頜骨伸展出的骨片組成的鰓上器，直接呼吸空氣中的氧氣。因此即使在少水和無(wú)水的潮濕地帶，也能生存相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間。烏魚(yú)的生存水溫為0—41℃，最適水溫為16—30℃。當(dāng)春季水溫達(dá)到8℃以上時(shí)，常在水體中上層活動(dòng);夏令季節(jié)活動(dòng)于水體的上層;秋季水溫下降到6℃以下時(shí)，游動(dòng)緩慢，常潛伏于水深處;冬季水溫接近0℃時(shí)，則蟄居在水底泥中停食不動(dòng)。
具有很強(qiáng)的跳躍能力。當(dāng)天氣悶熱、下雨漲水時(shí)，烏魚(yú)往往會(huì)躍出水面，沿塘堤岸逃逸;在有流水沖擊時(shí)也會(huì)激起魚(yú)躍而逃跑。若其生活的池塘餌料不足時(shí)，亦會(huì)向他池轉(zhuǎn)移，轉(zhuǎn)移時(shí)其身體似蛇形，緩緩向前移動(dòng)。
生長(zhǎng)速度快，根據(jù)不同地域、不同的環(huán)境中，烏鱧與斑鱧的生長(zhǎng)速度不盡相同。
黑魚(yú)當(dāng)年孵出的魚(yú)苗，年終平均體長(zhǎng)可達(dá)15厘米，體重50克左右.根據(jù)在太湖采集的標(biāo)本，各年齡組體長(zhǎng)和體重為：1冬令魚(yú)體長(zhǎng)14.2—19.2厘米，體重115—428克;2冬令魚(yú)體長(zhǎng)24—28厘米，體重350—760克;3冬令魚(yú)體長(zhǎng)32.厘米，體重605—1000克.
斑鱧各年齡生長(zhǎng)速度為：1冬令魚(yú)體長(zhǎng)19.0—39.8厘米，體重95—760克;2冬令魚(yú)體長(zhǎng)38.5—45.0克米體重625—1395克;3冬令魚(yú)體長(zhǎng)45.0—59.0厘米，體重1467—2031克。
在人工養(yǎng)條件下，當(dāng)年個(gè)體重可達(dá)250克，翌年達(dá)500—1000克。
食性特征
兇猛的肉食性魚(yú)類，且較為貪食。捕食對(duì)象隨魚(yú)體大小而異。體長(zhǎng)3厘米以下的苗種主食撓足類、枝角類及搖蚊幼蟲(chóng)等，體長(zhǎng)3—8厘米以下的苗種以水生昆蟲(chóng)的幼蟲(chóng)、蝌蚪、小蝦、仔魚(yú)等為食，體長(zhǎng)20厘米以上的成魚(yú)則以各種小型魚(yú)類和青蛙為捕食對(duì)象(小型魚(yú)類主要指鯽魚(yú)、餐條、赤眼鱒、泥鰍及各種幼魚(yú))黑魚(yú)的游動(dòng)速度緩慢[1]，但捕食一般不追趕獵物，而是隱藏于水草或其他隱蔽物附近，并高度注視四周的動(dòng)靜，一旦發(fā)現(xiàn)有魚(yú)類等適口活餌游經(jīng)附近時(shí)便迅速出擊，一舉捕獲。黑魚(yú)的攝食量大，往往能吞食其體長(zhǎng)一半左右的活餌，胃的最大容量可達(dá)其體重的60%上下。據(jù)解剖，一條500克重的烏鱧，在較短時(shí)間內(nèi)吞食10厘米長(zhǎng)的草魚(yú)種8尾。黑魚(yú)還有自相殘殺的習(xí)性，能吞食體長(zhǎng)為本身三分之二以下的同類個(gè)體。其食量大小與水溫有密切的關(guān)系。夏季水溫高時(shí)相當(dāng)貪食，攝食量大;當(dāng)水溫低于12℃時(shí)即停止攝食。在人工飼養(yǎng)條件下，當(dāng)動(dòng)物性飼料不足時(shí)，也能以豆餅、菜餅、魚(yú)粉等人工配合飼料為食。
與鳡魚(yú)一樣，以魚(yú)、蝦等為食。但它的捕食方法與鳡魚(yú)不同，從不主動(dòng)追趕獵物。烏鱧常潛伏在水渾濁、水草叢生的淺水地帶，若在水質(zhì)清澈、水流緩慢或平靜的地方，則多隱蔽在水草下面或靜止的水層中。在捕捉食物時(shí)，它從不借助強(qiáng)健的身體快速游泳能力追捕小魚(yú)，而是輔以狡猾的手段達(dá)到追捕食物的目的。當(dāng)它發(fā)現(xiàn)小魚(yú)時(shí)，便在附近水草中隱蔽起來(lái)，靜靜窺視，等待對(duì)方松弛警惕，游動(dòng)至它的附近時(shí)，突然沖向前，以突然襲擊的方式，一舉咬住小魚(yú)吞食。
生殖習(xí)性
產(chǎn)卵季節(jié)因各地氣候條件不同而異。在華南地區(qū)為4月中旬至9月中旬，5、6月最盛;中地區(qū)為5—7月，以6月較為集中。繁殖水溫為18℃—30℃，最適水溫為20℃—25℃。
性成熟年齡，在不同的地區(qū)也略有差異。在華南地區(qū)通常體長(zhǎng)為20厘米以上的1冬令魚(yú)性腺已成熟，而長(zhǎng)江流域一帶則需要2冬令和體長(zhǎng)30厘米左右才能產(chǎn)卵。烏鱧能在池塘、河溝及水庫(kù)等水域內(nèi)自然繁殖，產(chǎn)卵場(chǎng)一般分布在水草茂盛的淺水區(qū)。懷卵量、產(chǎn)卵量與親體個(gè)體大小有關(guān)。烏鱧的懷卵量通常每公斤體重約為2—3萬(wàn)粒，0.5公斤重斑鱧產(chǎn)卵量一般為0.8—1萬(wàn)粒，個(gè)別可達(dá)1.1—1.2萬(wàn)粒。產(chǎn)卵方式是營(yíng)造巢類型。產(chǎn)卵前，性成熟的雌雄親魚(yú)成對(duì)地游動(dòng)在產(chǎn)卵場(chǎng)地，共同用口御取水草、植物碎片及吐泡沫營(yíng)筑略呈環(huán)形、直徑約0.5—1米、漂浮于水面的魚(yú)巢.巢筑成后，在風(fēng)平浪靜的早晨日出前，雌、雄魚(yú)相互追逐、發(fā)情，然后雌魚(yú)在魚(yú)巢之下接近水面處，腹部向上呈仰臥狀態(tài)，身體緩緩搖動(dòng)而產(chǎn)卵于巢上。與此同時(shí)，雄魚(yú)以同樣姿態(tài)射精于此。魚(yú)分多次產(chǎn)卵。產(chǎn)卵后親魚(yú)守于巢底，保護(hù)魚(yú)卵，免受侵害。
卵金黃色，有油球，為浮性卵，卵徑2毫米左右。鱧黑龍江亞種卵徑略小，約1.5毫米。精卵的孵化時(shí)間與水溫有關(guān)：水溫較低時(shí)，孵化化時(shí)間較長(zhǎng);水溫較高，則孵化時(shí)間短些。剛孵出的魚(yú)苗全長(zhǎng)3.8—4.3毫米，體遍布黑色素細(xì)胞，胸鰭原基出現(xiàn)，油球和卵黃囊使體部明顯膨大，外形象蝌蚪，常側(cè)臥漂浮于近水面，運(yùn)動(dòng)能差，依靠吸收卵黃而生。苗全長(zhǎng)達(dá)6.1—6.2毫米時(shí)，胸鰭、鰓裂和口均已出現(xiàn)，卵黃內(nèi)油球位置移至腹部，常呈仰臥狀態(tài)于水面，并能向下作短程垂直運(yùn)動(dòng)。開(kāi)始攝食，親魚(yú)隨群保護(hù).全長(zhǎng)達(dá)7.4—7.5毫米時(shí)，全身黑色，卵黃囊消失，集群游動(dòng)，開(kāi)始攝食，親魚(yú)隨群保護(hù)。全長(zhǎng)達(dá)15.5毫米時(shí)，體呈黃色，奇鰭末端呈黑色，背鰭、胸鰭和臀鰭已具鰭條，腹鰭則始現(xiàn)鰭條，開(kāi)始分散游動(dòng)，親魚(yú)亦停止護(hù)幼。
保護(hù)幼魚(yú)
親魚(yú)有著護(hù)幼的習(xí)性。每當(dāng)繁殖季節(jié)來(lái)臨，雌雄親魚(yú)將產(chǎn)卵地點(diǎn)選擇在沼澤、湖泊、水底、小河的水草叢中的岸邊，或是長(zhǎng)有蘆草的淺水灘中。
產(chǎn)卵前，雌雄親魚(yú)共同銜取水草或植物碎片構(gòu)筑魚(yú)巢。巢的大小視其個(gè)體大小而定，巢略呈環(huán)狀，卵產(chǎn)于巢中。
產(chǎn)卵后，一對(duì)親魚(yú)或僅雄魚(yú)潛伏于魚(yú)巢中，或巢的附近守護(hù)魚(yú)卵，不讓別的魚(yú)類或蛙類靠近，以免受其傷害。
剛孵出的仔魚(yú)，卵黃囊使其身體前段顯著膨大，而側(cè)臥于水面輕輕浮動(dòng)，親魚(yú)則守護(hù)于仔魚(yú)下方。隨著仔魚(yú)的發(fā)育，卵黃囊的消失，幼魚(yú)能作垂直游動(dòng)，但只限于魚(yú)巢附近。親魚(yú)的防御活動(dòng)更為強(qiáng)烈，若有其它魚(yú)類或蛙類企圖對(duì)幼苗偷襲，親魚(yú)將全力以赴驅(qū)趕之。
幼苗長(zhǎng)至10-30毫米時(shí)，活動(dòng)能力加強(qiáng)，行動(dòng)活潑，活動(dòng)范圍也隨之?dāng)U大，此時(shí)親魚(yú)與幼魚(yú)群集于一起，穿梭在魚(yú)苗周?chē)訌?qiáng)保護(hù)。直至幼苗至40-50毫米時(shí)，魚(yú)體體色由黃綠轉(zhuǎn)成墨綠，各鰭出現(xiàn)鰭條，有較強(qiáng)游泳能力，這時(shí)幼魚(yú)開(kāi)始分散營(yíng)獨(dú)立生活，雌雄親魚(yú)到此時(shí)也就結(jié)束其一年一度的護(hù)幼生活，離開(kāi)魚(yú)巢，尋找自己的棲息環(huán)境。
烏魚(yú)的養(yǎng)殖技術(shù)
淡水名貴魚(yú)類，有“魚(yú)中珍品”之稱，是一種營(yíng)養(yǎng)全面、肉味鮮美的高級(jí)保健品，一向被視為病后康復(fù)和老幼體虛者的滋補(bǔ)珍品。當(dāng)前，黑魚(yú)養(yǎng)殖效益顯著，已成為水產(chǎn)養(yǎng)殖熱門(mén)之一。
一、池塘條件
池塘應(yīng)選擇采光良好、通風(fēng)，進(jìn)、排水方便，池水pH值宜中性或弱堿性，透明度為30厘米左右，水深1.5～2米，進(jìn)、排水口須設(shè)防逃網(wǎng)，池底部為泥質(zhì)，面積2～4畝塘。
二、魚(yú)種選擇
黑魚(yú)養(yǎng)殖應(yīng)投放大規(guī)格優(yōu)質(zhì)魚(yú)種，規(guī)格在10-15厘米左右，每畝投放2000～2500尾，并可套養(yǎng)200～300尾大規(guī)格花白鰱魚(yú)種。
三、投餌技術(shù)
1.鮮餌料：黑魚(yú)為肉食性魚(yú)類，以小雜魚(yú)為主，淡水和海水小雜魚(yú)都可以。養(yǎng)殖初期，對(duì)于規(guī)格較大的野雜魚(yú)經(jīng)切碎后投喂，日投喂量一般為魚(yú)體總重量的5%左右。
2.人工配合飼料：黑魚(yú)也可投喂人工配合餌料，其配方為：絞碎的雜魚(yú)蝦糜70%、豆粉20%、酵母粉5%，余下的為多維素礦物鹽、促生長(zhǎng)劑和抗菌素。投餌要做到定時(shí)、定位、定質(zhì)、定量。日投餌2次，即上午、下午各一次，攝食旺盛時(shí)，傍晚可再投喂一次。
四、日常管理
1.巡池：每天早晚要巡池，細(xì)心觀察黑魚(yú)攝食和活動(dòng)情況，注意水質(zhì)變化，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。
2.換水：一旦發(fā)現(xiàn)剩餌過(guò)多或水質(zhì)老化，可注入新水，排放老水，保持池水清新，促進(jìn)黑魚(yú)的正常生長(zhǎng)。
五、病害防治
1.魚(yú)種入塘前10～15天進(jìn)行清塘消毒。干法清塘消毒時(shí)，一般每畝用生石灰60～75千克;帶水清塘消毒時(shí)，一般水深1米每畝用生石灰120-150千克。
2.魚(yú)種消毒，如在集市上購(gòu)買(mǎi)魚(yú)種，下塘前必須消毒，可用2.5%～3%的食鹽水浸洗魚(yú)體15～20分鐘。
3.定期對(duì)食臺(tái)進(jìn)行消毒，可使用漂白粉溶液進(jìn)行潑灑。
4.黑魚(yú)雖然抗病力較強(qiáng)，但在高密度養(yǎng)殖后，也容易發(fā)生疾病，主要是出血病、腐皮病、疥瘡病等，治療以內(nèi)服與外用相結(jié)合的方法進(jìn)行，每半月每畝用二氧化氯100克對(duì)水全池潑灑，內(nèi)服恩諾沙星等。
烏魚(yú)的放養(yǎng)技術(shù)
親魚(yú)池的選擇：放養(yǎng)池的大小應(yīng)根據(jù)每一次繁殖量的多少而定。例如一次能繁殖50～70對(duì)，基本上按每10平方米放養(yǎng)1對(duì)的原則，則選擇 0.6～1畝的池塘;如果一次只能繁殖30～40對(duì)，則選擇0.3～0.6畝的池塘。其主要原因是，當(dāng)親魚(yú)性腺已成熟時(shí)最好是一次捕撈，一次催產(chǎn)，不宜多次捕撈。因?yàn)闉貅k拉網(wǎng)捕撈起捕率較低。一般是將池水抽干捕捉，對(duì)親魚(yú)刺激很大。池塘過(guò)大，親魚(yú)過(guò)分集中，多次抽干，多次捕撈，不僅浪費(fèi)人力、物力，而且多次強(qiáng)烈刺激，會(huì)造成親魚(yú)的性腺退化，影響后面幾批的催產(chǎn)效果。所以應(yīng)采取每池的放養(yǎng)量和每次繁殖量配套的原則選擇親魚(yú)池的大小。池深1.5～2.0米為宜，灌水1.0～1.5米，池埂高出水面0.5米以上。若池深只有1.0～1.2米，水仍可灌到0.8～1.0米，四周插上竹籬笆或舊魚(yú)網(wǎng)圍欄，高1.5 米，防止烏鱧跳出池塘。
放養(yǎng)的準(zhǔn)備工作：放養(yǎng)前作好魚(yú)池的清整消毒工作，一般采用干塘消毒。若淤泥過(guò)厚的要挖掉過(guò)多的淤泥，留下20厘米左右。每畝用 50～75千克生石灰清塘，灌水10天后可以放養(yǎng)親魚(yú)。在池中養(yǎng)殖少量的水花生、水葫蘆等水生植物，以供烏鱧隱避棲息，同時(shí)有防逃作用。如果選擇的親魚(yú)是野生的，親魚(yú)池中可放養(yǎng)一些小雜魚(yú)，規(guī)格要小，不宜過(guò)大。
親魚(yú)的放養(yǎng)要點(diǎn)：親魚(yú)的放養(yǎng)關(guān)鍵是密度、時(shí)間和雌雄比例。密度一般按每畝放養(yǎng)100～150千克，最多不超過(guò)200千克。應(yīng)按親魚(yú)的規(guī)格大小而定，一般在150～250尾左右。密度不宜過(guò)高也不宜過(guò)低，過(guò)高會(huì)影響親魚(yú)的活動(dòng)空間，過(guò)低不容易馴養(yǎng)，特別是野生親魚(yú)，這些都會(huì)影響親魚(yú)的性腺發(fā)育。時(shí)間安排于9月份。9月份水溫在25～30℃，從高溫逐漸轉(zhuǎn)涼，有利于親魚(yú)越冬前的培育，攝食比較旺盛。親魚(yú)通過(guò)捕撈、運(yùn)輸，特別是野生親魚(yú)到了新的生態(tài)環(huán)境中，常不會(huì)覓食。而9月份放養(yǎng)尚可通過(guò)2個(gè)多月的馴養(yǎng)，使之適應(yīng)新環(huán)境主動(dòng)攝食，恢復(fù)體質(zhì)，而且可以促進(jìn)性腺的發(fā)育，提高雌魚(yú)的懷卵量。放養(yǎng)時(shí)雌雄基本上按1:l的比例混養(yǎng)。這時(shí)雌雄比較難以判別，所以只能說(shuō)基本上放養(yǎng)數(shù)要比實(shí)際需要量略大一些。親魚(yú)下池前采用2%～3%的食鹽水消毒或用30毫克/千克的福爾馬林溶液藥浴10分鐘左右，消毒后放入已準(zhǔn)備好的親魚(yú)池。
烏魚(yú)的專養(yǎng)技術(shù)
1.魚(yú)池選擇魚(yú)池要求通風(fēng)向陽(yáng)，水源充足，面積1畝～5畝，水深1米～1.5米，四周種植一些水浮蓮或水花生，并在較低的地方用網(wǎng)片圍攔，這樣既可防止烏魚(yú)外逃，又可隱蔽、遮蔭，創(chuàng)造良好的生態(tài)環(huán)境，有利于烏魚(yú)的生長(zhǎng)。
2.清塘消毒魚(yú)池選定后，先將池水排干，每667平方米用生石灰140公斤～150公斤化水，全池均勻潑灑，并用耙等工具翻動(dòng)淤泥，充分消毒。烏魚(yú)種放養(yǎng)前一周，將池水注至1米深，并施適當(dāng)基肥培肥水質(zhì)。
3.魚(yú)種放養(yǎng)魚(yú)種來(lái)源一般有兩種，一種是野生的，一種是人工繁育的。但不管哪一種來(lái)源的魚(yú)種，下塘前均要進(jìn)行篩選，將規(guī)格基本一致的魚(yú)種用3%～5%的食鹽水洗浴5分鐘～10分鐘，然后放入同一個(gè)魚(yú)池。放養(yǎng)密度視水源、注排水條件、餌料魚(yú)來(lái)源等情況而定，一般情況下，3厘米～5厘米長(zhǎng)的魚(yú)種，667平方米放養(yǎng)6000尾～10000尾;10厘米～15厘米長(zhǎng)的魚(yú)種，放養(yǎng)4000尾～6000尾;20厘米左右的魚(yú)種，放養(yǎng)約2000尾。若水源、注排水條件好，餌料魚(yú)來(lái)源充足，放養(yǎng)密度還可適當(dāng)加大一點(diǎn)。
4.餌料投喂人工精養(yǎng)黑魚(yú)，主要以低值新鮮小魚(yú)蝦為主要餌料。因野生或一些人工繁育的魚(yú)種是吃活餌的，所以魚(yú)種下池后應(yīng)先停喂一兩天，然后每天上午沿池四周投喂適量的死餌進(jìn)行馴化，以后逐步移到池塘一處投喂。魚(yú)吃食死餌習(xí)慣后，每天上午9時(shí)和下午4時(shí)各投喂1次，日投餌量為魚(yú)體重的5%～10%，并根據(jù)天氣、水溫、生長(zhǎng)、攝食等情況靈活掌握。
5.日常管理黑魚(yú)在天然水體中或稀養(yǎng)情況下是不易發(fā)病的，但在人工精養(yǎng)情況下，若防治不當(dāng)，則會(huì)暴發(fā)魚(yú)病，而造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。從筆者幾年的實(shí)踐情況看，烏魚(yú)常見(jiàn)病有水霉病、腐皮病、腹水病、爛鰓病等。若防治措施得當(dāng)，魚(yú)很少發(fā)病或不發(fā)病。因此，在烏魚(yú)養(yǎng)殖過(guò)程中，應(yīng)經(jīng)常查看水質(zhì)、魚(yú)情、打撈殘餌、防止外逃等，發(fā)現(xiàn)異常情況，要及時(shí)處理。
6.捕大留小，適時(shí)上市因?yàn)豸~(yú)是兇猛的肉食性魚(yú)類，餌料不足時(shí)會(huì)自相殘殺，所以，每隔1個(gè)月左右，就要捕大留小1次。若規(guī)格相差較大，且數(shù)量較多，可分養(yǎng)到其他同種規(guī)格的魚(yú)池或網(wǎng)箱中。市價(jià)較好時(shí)，可將達(dá)到商品規(guī)格的成魚(yú)上市銷(xiāo)售。這樣，既可賣(mài)得好價(jià)錢(qián)，又有利于小規(guī)格魚(yú)的生長(zhǎng)。
烏魚(yú)的人工繁殖
1.1 池塘條件
試驗(yàn)用親魚(yú)池、繁殖池、育種池均為東西向的長(zhǎng)方形池塘，面積2畝/只，深1.5m，底淤20cm。
1.2 催產(chǎn)孵化設(shè)備
其設(shè)施是利用四大家魚(yú)繁殖用的設(shè)備，產(chǎn)卵池為圓形，直徑8m，深1.5m魚(yú)苗孵化設(shè)備是拋水式孵化缸，每只缸盛水500kg左右，濾水缸罩為60目;魚(yú)巢是棕片和蚌殼。
1.3 親魚(yú)的選擇及培育
親魚(yú)選購(gòu)于本場(chǎng)附近的河溝、湖泊中的天然捕獲物，從3月1—10日選購(gòu)運(yùn)回親魚(yú)61kg，2冬齡以上，規(guī)格為80g/尾左右，體形正常，無(wú)病無(wú)傷。購(gòu)回的親魚(yú)放在池塘中培育，水溫15℃以上時(shí)，投喂少量的小魚(yú)蝦、螺蜆肉、豆餅等，并經(jīng)常巡塘觀察，適當(dāng)加注新水。
1.4 親魚(yú)的雌雄鑒別、配比及催產(chǎn)孵化
雌雄鑒別：雌魚(yú)個(gè)體明顯小于雄魚(yú);雌魚(yú)具有圖形的泌尿孔和杏仁形的生殖孔，成熟時(shí)腹部膨大而柔軟，生殖孔微紅外翻;雄魚(yú)只有一個(gè)泄殖孔。雄雄配比及催產(chǎn)：親魚(yú)的雄雄比例為1：1.2配組。池塘自然產(chǎn)卵沒(méi)有注射催產(chǎn)藥物，在4月上旬水溫達(dá)18℃，發(fā)現(xiàn)沙塘鱧在池邊水體上層游轉(zhuǎn)時(shí)，即在池邊布設(shè)棕片和吊掛大的蚌殼若干，并注水使池水呈微流以刺激親魚(yú)發(fā)情，讓其在棕片和蚌殼中自然產(chǎn)卵。在產(chǎn)卵池中催產(chǎn)的親魚(yú)，注射促排卵素2號(hào)(LRH—A)及絨毛膜促性腺激素(HCG)，分2次注射，注射部位為胸紹基部，每年4月6日水溫19℃時(shí)第一次注射 LRH—A，間隔12小時(shí)第二次注射LRH—A與HCG的混合藥物，注射后放人產(chǎn)卵池中，用微流水刺激親魚(yú)發(fā)情，并布設(shè)棕片和大的蚌殼，讓其自然產(chǎn)卵。孵化：受精卵淡黃色，圓形.，卵膜透明，粘性較強(qiáng)。池塘及產(chǎn)卵池中的親魚(yú)產(chǎn)卵結(jié)束后，及時(shí)取出帶有受精卵的棕片和蚌殼，并輕洗去泥漿、污物，移送至孵化缸，將棕片和蚌殼吊掛在水中。
1.5 苗種培育
魚(yú)苗出膜后3天待腰點(diǎn)出現(xiàn)，魚(yú)苗都能乎游時(shí)，即可出缸計(jì)數(shù)，放入清整并施過(guò)基肥的池塘，池水深70cm;魚(yú)苗早期的開(kāi)口餌料為輪蟲(chóng)、小型枝角類和橈足幼體等(主要靠施基肥培養(yǎng))，輔助投喂雞蛋黃、魚(yú)肉漿、豆?jié){等，每天投喂3—4次，并定期測(cè)定成活率、生長(zhǎng)速度。
2 結(jié)果
2.1 性腺發(fā)育、懷卵量的測(cè)定
從3月1日至3月10日購(gòu)進(jìn)親魚(yú)至4月上旬催產(chǎn)，在一個(gè)月時(shí)間內(nèi)，經(jīng)多次觀察與解剖時(shí)發(fā)現(xiàn)，塘鱧在3月初至3月中旬，水溫在15℃以下時(shí)，其性腺發(fā)育仍在皿—IU期狀態(tài);而當(dāng)?shù)搅?月上旬，水溫升至18℃以上時(shí)，其性腺很快發(fā)育至V期狀態(tài)(雌雄魚(yú)的性腺發(fā)育節(jié)律基本一致)。通過(guò)解剖測(cè)定，55～115g體重的雌性沙塘鱧絕對(duì)懷卵量為1100粒—3500粒。
2.2 催產(chǎn)孵化
本試驗(yàn)共分3批催產(chǎn)孵化，第一批為池塘自產(chǎn)經(jīng)孵化缸孵化，計(jì)投產(chǎn)196組，受精率85%，孵化率43%，出苗11.8萬(wàn)尾;第二、三批在產(chǎn)卵池產(chǎn)卵，孵化缸孵化，投產(chǎn)親魚(yú)分別為67組、38組，催產(chǎn)率為64%、79%，受精率為78%、87%，分別出苗2.7萬(wàn)尾、2.6萬(wàn)尾。投入本試驗(yàn)的親魚(yú)共30l 組，共出苗17.1萬(wàn)尾。親魚(yú)池中未投產(chǎn)的約40組親魚(yú)在每年4月30日檢查，大部分己流產(chǎn)或半流產(chǎn)。
2.3 苗種培育
自4月17日～21日陸續(xù)出苗后，計(jì)數(shù)為17，1萬(wàn)尾，故人1只2畝池塘中培育，經(jīng)過(guò)1 個(gè)月時(shí)間的培育，夏花規(guī)格達(dá)2—3cm時(shí)分在8只16畝池塘中育種，這階段投餌主要是豆餅糊、小雜魚(yú)等，日投餌量占塘口載魚(yú)量的5%左右，同時(shí)做好巡塘觀察、水質(zhì)調(diào)節(jié)等管理工作。經(jīng)6個(gè)月的飼養(yǎng)，到11月12日拉網(wǎng)檢查，測(cè)量其規(guī)格為8～11cm之間，體重在12～16g/尾之間，其數(shù)量估數(shù)為12萬(wàn)尾，成活率為71%，總產(chǎn)量為1680kg。
烏魚(yú)的養(yǎng)殖場(chǎng)地
1、魚(yú)塘條件。專養(yǎng)烏魚(yú)的池塘面積大小不限，但一般以667-1 334m2為宜，以便于管理，最大不超2000m2為好。水深1-1.5m，池底部最好為泥質(zhì)。水源應(yīng)充足，池內(nèi)的通常設(shè)備如進(jìn)水口，排水口之類應(yīng)當(dāng)俱全，水質(zhì)宜中性或弱堿性。養(yǎng)殖池塘應(yīng)進(jìn)行徹底消毒，一般是在放養(yǎng)烏魚(yú)種前10-15天進(jìn)行清塘消毒。清塘消毒應(yīng)選在晴天進(jìn)行，分干法清塘和帶水清塘，常用的藥物是生石灰，如干法清塘消毒時(shí)，一般每667m2用生石灰50-75kg，帶水清塘消毒時(shí)，一般水深1m每667m2用生石灰125-150kg。同時(shí)在池塘中還應(yīng)需有1/5左右的水面或池塘四周水面種植80-100cm寬的水浮蓮，以便在夏季水溫較高時(shí)，以供遮擋陽(yáng)光，便于烏魚(yú)避暑和躲藏，同時(shí)還能取得凈化水質(zhì)，有利烏魚(yú)的生長(zhǎng)。?
2、魚(yú)種放養(yǎng)。要使專養(yǎng)烏魚(yú)獲得較高的產(chǎn)量，魚(yú)種必須要放足。一般667m2放6 000尾左右，如果水質(zhì)好，深度在1.5m以上，只要管理得好，飼料充足每667m2可放8 000尾。但是不管什么時(shí)間放養(yǎng)，投放的烏魚(yú)苗種規(guī)格都要整齊一致。另外，還應(yīng)注意魚(yú)種的質(zhì)量，選體質(zhì)健壯，鱗片完整，游動(dòng)活潑正常，沒(méi)有損傷的為好。此外，在專養(yǎng)烏魚(yú)的池塘中，還可混養(yǎng)少量的鰱、鳙、鯉等魚(yú)，這樣能達(dá)到控制池塘水質(zhì)，并增加產(chǎn)量，提高經(jīng)濟(jì)效益。但混養(yǎng)的家魚(yú)個(gè)體應(yīng)大于烏魚(yú)種的1倍以上的為宜，以避免被烏魚(yú)殘食，如投放6cm的烏魚(yú)種，混養(yǎng)的家魚(yú)種的長(zhǎng)度要在13cm以上。
烏魚(yú)繁殖
2齡烏魚(yú)性成熟，此時(shí)體長(zhǎng)一般在20厘米以上，體重500克左右，在我國(guó)華南地區(qū)4—9月中旬為產(chǎn)卵期，5—6月為盛產(chǎn)期;華中和華東地區(qū)5—7月產(chǎn)卵，以6月較為集中。產(chǎn)卵期水溫約20—30℃。
產(chǎn)卵前，雌魚(yú)和雄魚(yú)在水草繁茂處，用口將水草筑成約1米直徑的“魚(yú)巢”，產(chǎn)卵在寧?kù)o的早晨日出之前，先是雌魚(yú)在魚(yú)巢之下接近水面，腹部向上成仰臥狀態(tài)。身體緩緩搖動(dòng)而產(chǎn)卵，隨后雄魚(yú)以同樣的仰臥姿式射精。產(chǎn)卵時(shí)親魚(yú)感覺(jué)十分靈敏，遇到外界干擾時(shí)立即中止產(chǎn)卵。
烏魚(yú)的懷卵量，每公斤體重為2萬(wàn)顆左右，卵為一次成熟，分批產(chǎn)出。產(chǎn)出的卵漂浮于魚(yú)巢之中，溫度在26℃時(shí)經(jīng)36小時(shí)孵化出，30℃時(shí)32小時(shí)孵化出。剛孵化出的魚(yú)苗體長(zhǎng)3.8—4.3毫米，9毫米長(zhǎng)時(shí)開(kāi)始攝食。當(dāng)幼魚(yú)長(zhǎng)到4—5厘米時(shí)，開(kāi)始獨(dú)立生活，親魚(yú)也離開(kāi)幼魚(yú)群，有時(shí)也殘食離群的幼魚(yú)。烏魚(yú)生長(zhǎng)迅速，在池塘養(yǎng)殖中，1齡魚(yú)體重100—500克，2齡體重500—1000克。水溫在30℃以上時(shí)，生長(zhǎng)更快，當(dāng)水溫降至10℃以下時(shí)，生長(zhǎng)緩慢。[4]
養(yǎng)殖現(xiàn)狀
中國(guó)的鱧科魚(yú)類共有7個(gè)種，它們分別是烏鱧、斑鱧、月鱧、寬額鱧、紋鱧、線鱧和長(zhǎng)身鱧。其中只有烏鱧是一個(gè)廣布種，分布于全國(guó)各大水系，產(chǎn)量也最大，斑鱧、月鱧和寬額鱧僅分布在華南地區(qū)，包括臺(tái)灣省和海南省;而紋鱧、線鱧和長(zhǎng)身鱧則相當(dāng)少見(jiàn)，分布區(qū)十分狹窄，僅見(jiàn)于云南省的怒江、瀾滄江水系，經(jīng)濟(jì)價(jià)值小。人們習(xí)慣于將鱧科魚(yú)類通稱為烏魚(yú)、黑魚(yú)(北方和華東地區(qū))、財(cái)魚(yú)(湖北、湖南)、生魚(yú)(廣東、香港地區(qū))、烏棒(西南地區(qū))，此外還有斑魚(yú)、孝魚(yú)、蛇頭魚(yú)、文魚(yú)等名稱。
四川內(nèi)江江龍水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社，過(guò)大的吹噓白烏鱧，無(wú)非是為了提升白烏鱧的價(jià)格，純屬炒作，希望大家不要上當(dāng)受騙，同時(shí)希望各位養(yǎng)殖朋友能將這一消息告知親朋好友，不要被它騙了!從這個(gè)角度分析，白烏鱧的市場(chǎng)也快盡頭了，希望養(yǎng)殖戶在選擇養(yǎng)殖品種的時(shí)候，對(duì)它要小心下手。
烏鱧有極強(qiáng)的生命力和對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力，無(wú)論是湖泊、水庫(kù)、河川、溪溝、塘堰還是水田、渠道，甚至連一般魚(yú)類難以生存的沼澤、積水潭、洼凼等都能生長(zhǎng)、繁衍。它們的生長(zhǎng)速度也比較快，符合“頭年魚(yú)種、二年成魚(yú)”的生產(chǎn)要求。烏鱧的含肉率高，又無(wú)肌間細(xì)刺，是老少皆宜的魚(yú)品之一。據(jù)測(cè)定，每100克鮮魚(yú)肉中，含蛋白質(zhì)19.8克、脂肪1.4克、糖1.2克，是典型的高蛋白、低脂肪的保健食品。據(jù)醫(yī)籍記載，烏鱧還有去瘀活血、滋補(bǔ)壯陽(yáng)、收肌生津、怯寒調(diào)養(yǎng)等藥理作用，在東南亞及我國(guó)兩廣、港澳臺(tái)地區(qū)一向被視作佳肴兼補(bǔ)品，故而身價(jià)不凡。此外，與其他魚(yú)類不同，烏鱧離水后不易死亡，死后肌體也不易腐敗變質(zhì)，所以更便于長(zhǎng)途運(yùn)輸與加工。
黑魚(yú)的畝產(chǎn)量近2萬(wàn)斤，是四大家魚(yú)的10倍，每斤售價(jià)在12元左右，是四大家魚(yú)的兩倍左右。更重要的是，重慶、四川兩地的烏魚(yú)養(yǎng)殖基本為零，每年至少要從廣東、湖北、湖南等地引進(jìn)2000萬(wàn)斤。
看了“飼養(yǎng)黑魚(yú)技術(shù)”的人還看了：