散養(yǎng)土雞的飼養(yǎng)管理
土雞在市場上一直因?yàn)闊o公害、肉味好、營養(yǎng)高而獲得消費(fèi)者的青睞，在養(yǎng)殖的時(shí)候我們要注意什么呢?那么下面一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的散養(yǎng)土雞的飼養(yǎng)管理，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
散養(yǎng)土雞的位置選取
一、山地、坡地
為避免污染，山地必須遠(yuǎn)離住宅區(qū)、工礦區(qū)和主干道路。環(huán)境僻靜安寧、空氣潔凈。最好是灌木林、荊棘林、闊葉林等，其坡度不宜過大，坡度以低于30度最佳，丘陵山地更適宜。附近有無污染的小溪、池塘等清潔水源。
二、園地
園地最好遠(yuǎn)離人口密集區(qū)，地勢平坦、光照時(shí)間長，易防敵害和傳染病，果樹樹齡以3～5年生為佳。園地周圍要用舊魚網(wǎng)或纖維網(wǎng)隔離，以便管理，園內(nèi)要有清潔、充足的水源，以滿足雞飲水需要。適宜養(yǎng)殖的園地有竹園、果園、茶園、桑園等，要求地勢高燥、避風(fēng)向陽、環(huán)境安靜、飲水方便、無污染、無獸害。
三、田地
最好選擇地勢高燥、避風(fēng)向陽、環(huán)境安靜、飲水方便、無污染、無獸害的大田，如玉米地等。大田飼養(yǎng)優(yōu)點(diǎn)很多，首先可節(jié)約大量飼料，把雞置于田間，平時(shí)雞自覓食物就能滿足自身需要，一般情況下，在田間不需再喂飼料。其次雞在田間采食范圍廣泛，食物多樣，如各種害蟲、青草、草籽等，故一般不會缺乏營養(yǎng)，且生長速度快，產(chǎn)蛋量高。第三，田間空氣清新，食物營養(yǎng)較全面，雞在田間飼養(yǎng)死亡率較低。
散養(yǎng)土雞的養(yǎng)殖技術(shù)
1 養(yǎng)殖場地和雞舍的建設(shè)
土雞養(yǎng)殖首先要選擇一個(gè)良好的飼養(yǎng)場地, 應(yīng)該具備充足的水源, 選在地勢高、 排水好并且陽光充足的草地、 林地、 河谷或者果園等。 避免在周圍 3km 以內(nèi)有工業(yè)污染的地區(qū)建立養(yǎng)殖區(qū), 一般設(shè)在生活管理區(qū)或者生產(chǎn)區(qū)內(nèi), 還要保證養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)有野生的飼料資源。 雞舍的作用主要是用來作為雞夜間的棲息和雨天避雨的場所, 應(yīng)該建在林地高且平坦的地方, 雞舍的結(jié)構(gòu)采用磚木框架, 頂棚采用油毛氈, 棚高大約 2~3m, 并且用鐵絲網(wǎng)將其圍成一圈, 在冬天則用塑料布進(jìn)行保溫, 雞舍要保證通風(fēng)性良好。 根據(jù)雞的養(yǎng)殖數(shù)量來確定雞舍的建造面積, 最好是每平方米 15~20 只為宜。
2 土雞品種的選擇和培育
在選擇雛雞的時(shí)候, 要選擇麻雞、 黃雞、 來航雞等抗逆性強(qiáng)的優(yōu)良地方品種。 選雛雞之前最好經(jīng)過實(shí)地考察, 盡可能保證選擇的雞場無傳染病史, 并且育雛廠應(yīng)具備規(guī)范的管理和健全的防疫制度, 種雞譜系登記齊全, 以對外來疾病進(jìn)有效的預(yù)防。 在育雛之前, 要對育雛舍進(jìn)行消毒, 做好照明、 溫度、 濕度等調(diào)試工作。 對育雛所需物品如營養(yǎng)藥品、消毒器具等是否齊全進(jìn)行仔細(xì)檢查。雛雞要在舍內(nèi)進(jìn)行飼養(yǎng), 在雛雞的飲用水中添加 5%的葡萄糖、 多維維生素或者 0.01%的高錳酸鉀溶液, 有利于增強(qiáng)體質(zhì)和緩解應(yīng)急反應(yīng), 有助于雛雞排出胎糞 [2]。 在雛雞入舍后 1~2h 可以給予飲水, 保證水的溫度, 應(yīng)接近舍內(nèi)溫度20℃為宜。 在雛雞出殼后 24h 即可進(jìn)食, 先用碎料進(jìn)行喂養(yǎng),3d 后再喂食全顆飼料。
雞舍內(nèi)的溫度一般保持在 35℃左右, 每隔 5d 調(diào)低 1℃,一個(gè)多月后保持在 20~22℃之間。 通常采用紙箱和熱炕來進(jìn)行保溫, 采用熱炕保溫的方法是用磚在炕上砌成墻, 利用竹片做成拱形, 棚高大概為 1m, 再用塑料薄膜覆蓋在 4 周構(gòu)造成溫室, 將干鋸沫和短麥草鋪在炕上, 每隔 2~3d 更換一次墊料。 做好保溫工作的同時(shí), 還要注意雞舍的通風(fēng)性良好,確保雛雞能夠得到充分的氧氣, 可采用風(fēng)機(jī)來進(jìn)行排風(fēng), 每 天排 3~5 次, 每次排 5~10min。保證雞舍內(nèi)的相對濕度, 在第一周, 雞舍內(nèi)的濕度應(yīng)以65~70%為宜, 之后可降至 60%。 若要提高雞舍的濕度, 可在地面灑水或者噴灑消毒藥物。 另外, 還要注意雞舍內(nèi)的照明, 光照要均勻, 燈泡用 60W 的白熾燈或者是 13W 的節(jié)能燈。 燈泡要與雞體保持一定的距離, 既保證雞能夠正常地飲食和運(yùn)動, 又避免了啄肛。 在剛開始 3~4d 之內(nèi), 可采用 24h照明, 一周之后可將光照時(shí)間和亮度逐漸地減少。飼料的喂食應(yīng)該以少食多餐為原則, 避免飼料吃不完而造成發(fā)霉和變質(zhì)。 定期給雞喂養(yǎng)不溶性砂礫, 以增強(qiáng)雞的消化功能, 促進(jìn)的生長發(fā)育。 在雛雞階段, 采用全價(jià)飼料來喂養(yǎng), 第一周齡 6 次/d, 第二周齡 5 次/d, 3 到 4 周齡減少到4 次, 5 到 6 周齡降至 3 次, 到第七周后, 可喂食成年雞料。放養(yǎng)之后, 第一周每天喂兩次, 分早晚喂食, 在第二周每天晚上喂一次 [3]。 生長快品質(zhì)高的土雞在 5 周齡后就可喂食玉米谷物等雜糧。 散養(yǎng)土雞的飼料應(yīng)具備足夠的維生素蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等。 要注意日常對雞群進(jìn)行觀察, 看是否有啄肛或者大面積的羽毛脫落現(xiàn)象, 及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題進(jìn)行處理。
3 放養(yǎng)管理
雞群在舍內(nèi)飼養(yǎng) 20d 之后, 可選擇在晴天放養(yǎng)。 剛開始幾天放養(yǎng)時(shí)間為每天 2~4h, 逐日延長。 在春秋季節(jié), 雞群在舍內(nèi)飼養(yǎng) 35d 可轉(zhuǎn)移到舍外進(jìn)行飼養(yǎng), 夏季為 30d, 冬季45d [4]。 剛進(jìn)入舍外飼養(yǎng)場地時(shí), 先將雞群的活動范圍限制在小區(qū)域內(nèi), 用尼龍網(wǎng)圈圍起來, 以后再逐漸將范圍擴(kuò)大,圍欄一周換一塊地方。 在放養(yǎng)期間, 要注意看天氣預(yù)報(bào), 當(dāng)出現(xiàn)惡劣天氣時(shí), 應(yīng)及時(shí)將雞群轉(zhuǎn)移到雞舍內(nèi)。 同時(shí)還要注意防范蛇或者黃鼠狼等動物的侵襲, 避免損失, 可在雞群中飼養(yǎng)一些警惕性比較高的家禽, 比如鵝, 當(dāng)聽到風(fēng)吹草動,鵝會發(fā)出叫聲, 能夠起到報(bào)警作用。
4 疾病的防控措施
首先要做好疾病的防疫工作, 對于 1 日齡的雛雞, 要使用馬立克氏疫苗進(jìn)行皮下注射; 對 5~7 日齡的雞采用傳染性支氣管疫苗滴鼻或者點(diǎn)眼; 10 日齡的雞可在飲用水中注入傳
染性法氏囊疫苗; 12~15 日齡的雞采用新城疫Ⅱ系或Ⅳ系疫苗進(jìn)行首免; 對 20 日齡的雞頸部皮下注射或者胸部肌肉注射禽流感疫苗; 30 日齡接種雞痘疫苗一次; 75 日齡進(jìn)皮下刺種; 2 月齡再進(jìn)行一次新城疫免疫。 雞群在接種疫苗之后將氨基酸葡萄糖口服液等添加到雞群的飲水或者飼料中,可使免疫效果增強(qiáng)。要加強(qiáng)禽流感的防控, 在準(zhǔn)備進(jìn)入到流感高發(fā)期之前,對 20 日齡和 120 日齡的雞群, 或者在產(chǎn)蛋半年, 以及上次接種類減蛋油苗半年后的雞, 對每只肌肉注射類減蛋油苗0.5ml。 改善飼養(yǎng)環(huán)境是防控寄生蟲病的關(guān)鍵所在, 必須做好飼養(yǎng)工具的消毒工作并且加強(qiáng)雞群的營養(yǎng)。 寄生蟲病的防控, 可采用痢特靈或者氯苯胍來預(yù)防。 防控雞痘的措施是對15~35 日齡和 90~140 日齡的雞分別刺種一次禽痘疫苗。 傳染性法氏囊炎的防控則是在 14~21 日齡時(shí)用法氏囊弱毒苗飲水, 并將 2%的脫脂奶粉加入水中。 大腸桿菌病的防控, 在 1月齡的雞群中用大腸桿菌疫苗進(jìn)行肌肉注射, 而對于病雞采用抗菌素治療。 禽霍亂的防控, 對 30 日齡雞肌肉注射霍亂滅活苗, 對已經(jīng)發(fā)病的雞群用青、 鏈霉素, 磺胺藥, 紅霉素來治療。
5 及時(shí)進(jìn)行銷售
雞群飼養(yǎng)一段時(shí)間后, 要選擇合適的時(shí)機(jī)銷售出去, 保證雞肉的鮮美。 飼養(yǎng)期的時(shí)間一定要把握好, 不能過長也不能過短。 如果飼養(yǎng)期過長, 雞肉的肌纖維過老, 同時(shí)也增加了飼養(yǎng)的成本; 飼養(yǎng)期過短, 雞肉中含有大量水分, 鮮味素和芳香型物質(zhì)含量也不高, 且營養(yǎng)不足, 味道不佳。 所以飼養(yǎng)期要了解土雞的生長生理特點(diǎn), 等到營養(yǎng)成分累積到一定量時(shí), 再進(jìn)行銷售, 可保證土雞的質(zhì)量優(yōu)良和成本劃算。 一般公雞比母雞生長要快, 小型肉公雞大概在 100d 就可上市,而母雞則 120d 上市; 中型肉公雞是 110d, 母雞則延長到130d。
6 雞群的管理
雞舍要定期進(jìn)行消毒和打掃, 最好每半個(gè)月清潔一次,清洗舍內(nèi)的物品, 消毒水可用濃度為 15%左右的生石灰水。
放養(yǎng)林地應(yīng)每隔兩到 3 年更換另一塊, 自然凈化兩年再養(yǎng)雞。 發(fā)現(xiàn)病雞以后要及時(shí)進(jìn)行隔離, 對于傳染性的病死雞,應(yīng)采用深埋或燒掉的辦法, 并全面消毒場地的用具。 埋病死雞的土坑應(yīng)遠(yuǎn)離養(yǎng)殖場, 深度應(yīng)在兩米以上, 覆蓋的泥土厚度在 30cm 以上, 并在覆蓋土上噴灑消毒液。 對于非傳染性的病死雞, 在沒有腐敗之前, 則可用來喂養(yǎng)其它圈養(yǎng)或者籠養(yǎng)的動物。 在條件允許的情況下, 還可利用高溫和高壓的辦法對死雞進(jìn)行加工, 將其肉、 骨頭、 羽毛等制成高蛋白飼料。 在高溫或者高壓下, 病死雞身上攜帶的病原體能夠得到徹底的清除, 還綜合利用了死雞的尸體。
散養(yǎng)土雞與飼料雞區(qū)別
養(yǎng)殖方式區(qū)別：
散養(yǎng)土雞
自然生長，吃林草間蟲草，喝山間泉水，活動范圍較廣，平時(shí)運(yùn)動量大，故雞腳較瘦無肉，但結(jié)實(shí)且硬，經(jīng)常使用爪子刨食，腳上皮膚多磨出老繭，腳皮皮膚粗糙，色澤比較暗，嘴尖銳且磨出光澤，沒有斷喙，喂食農(nóng)家谷粒、玉米、豆粕。
飼料雞
基本沒有活動空間，場地如同生產(chǎn)廠房，養(yǎng)殖規(guī)模大，需喂養(yǎng)加藥飼料(抗生素和催長素等)，爪子較放養(yǎng)糧食雞尖銳，且容易折斷，腳上無老繭，且皮膚光滑，細(xì)嫩，相對比較白，腳指較為粗。養(yǎng)殖者出于商業(yè)投資的目的，會嚴(yán)格控制飼養(yǎng)周期，一般在1.5個(gè)月至4個(gè)月之間。煲湯后的區(qū)別
散養(yǎng)土雞煲湯，不需放味精、香料，滿室漂香，雞骨較硬，肉緊有彈性，味有回甘、鮮嫩，煲的湯透明澄清，脂肪團(tuán)聚于湯汁表面，有香味。
飼料雞煲湯，若不放味精、香料，無香味，煲湯后雞骨多軟骨，肉食之較松，粗糙，沒有鮮味，雞湯較濁，表面脂肪團(tuán)聚較少，腥味較重，稱為白水味湯或激素湯。
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