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如何飼養(yǎng)法國(guó)蝸牛

時(shí)間: 曾揚(yáng)892 分享

  法國(guó)蝸牛與魚翅、干貝、鮑魚并列成為世界四大名菜,是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的上等食品。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的飼養(yǎng)法國(guó)蝸牛的方法,一起來(lái)看看。

  飼養(yǎng)法國(guó)蝸牛的方法

  1、飼養(yǎng)方式

  大體分為室外開(kāi)放式和室內(nèi)封閉式兩種。室外開(kāi)放式包括溝式、棚式、庭院式等,讓其在保護(hù)圈內(nèi),類似于自然條件下的生長(zhǎng)繁殖。室內(nèi)封閉式養(yǎng)殖可用土盆、塑料盆、木箱、水泥池、桶、缸、罐等,用紗罩、濕布、薄膜封口,保溫保濕防鼠害。室內(nèi)封閉式飼養(yǎng)便于溫度、濕度的調(diào)控,加上充足的飼料,不僅可解除蝸牛的冬眠,而且可達(dá)冬繁冬養(yǎng)的目的。室內(nèi)飼養(yǎng)最好用塑料薄膜封閉四周,以保持溫濕度。

  2、飼養(yǎng)土的制備

 ?、?gòu)?fù)合菜園土:未污染的田園土30%、沙土30%,黃沙20%,煤渣灰15%,石粉5%,混合粉碎,經(jīng)太陽(yáng)曝曬3~5天消毒、殺蟲后,過(guò)篩,然后加水使?jié)穸仍?0%左右,即一捏成團(tuán),一擊就散。盆內(nèi)土厚度為:成蝸10cm,生長(zhǎng)蝸7cm,幼蝸3cm,飼養(yǎng)1~2月更換1次。

 ?、诤>d替代法:在池、箱等底部鋪1層5cm的海綿,并保持4倍于本身重量的水分即可。每天清理殘食,每3天清理1次糞便。

  3、飼喂方法

  對(duì)1月齡內(nèi)的幼蝸,應(yīng)喂些鮮嫩菜葉,精飼料用開(kāi)水燙軟粘在菜葉上,每天喂1次,最適溫度應(yīng)控制在25~30℃,日夜溫差不宜大,噴水時(shí)不要直噴幼蝸。生長(zhǎng)蝸除青料外,要多投精料,并添加微量元素和添加劑。每天飼喂量為蝸牛體重的7%~10%。飼料應(yīng)放入食架或食盆,以便清理殘?jiān)?。放養(yǎng)密度隨個(gè)體增加由密到稀,每平方米400~200只。60×30×25cm的飼養(yǎng)箱可入養(yǎng)100只,5~6個(gè)月后,殼高4cm,體重40g以上時(shí)即可采收。

  4、越冬管理

  在人工調(diào)控溫濕條件下可解除冬眠。如飼養(yǎng)條件達(dá)不到,在氣溫下降到15℃左右時(shí),要因地制宜進(jìn)行保溫處理,如果轉(zhuǎn)入室內(nèi)、飼養(yǎng)土加厚至25cm,外圍棉絮保溫。

  5、繁殖技術(shù)

  白玉蝸牛雌雄同體,異體交配。人工養(yǎng)殖只要控制好溫、濕度,一年四季均可繁殖。

  幼蝸牛6月齡達(dá)性成熟,交配受精后10~15天產(chǎn)卵,多將卵產(chǎn)在洞穴內(nèi),菜葉上或海綿上,呈團(tuán)塊狀。卵為橢圓型,有乳白色石灰質(zhì)外殼,比綠豆稍大。每次產(chǎn)卵100~200粒左右,年產(chǎn)3~8窩。卵產(chǎn)出后可收集放入盆內(nèi)或木箱內(nèi)孵化,卵上面的粘液、糞便等不必擦洗。卵的下面墊飼養(yǎng)土并在土上覆濕棉布或海綿,把卵均勻排放上面,蓋上濕布,然后用塑料薄膜封住盆口,8~15天可孵出幼蝸。 孵化時(shí)必須保持溫度20~30℃,濕度80%~90%。

  法國(guó)蝸牛的營(yíng)養(yǎng)分析

  1.蛋白質(zhì)含量高于牛、羊、豬肉,脂肪卻大大低于它們,并含有各礦物質(zhì)和維生素,是體質(zhì)虛弱,營(yíng)養(yǎng)不良以及久病體弱者的食療首選。

  2.所含的酶能化積除滯,谷氨酸和天冬氨酸則能增強(qiáng)人體腦細(xì)胞活力??茖W(xué)家認(rèn)為多吃蝸牛能對(duì)皮膚和毛發(fā)產(chǎn)生營(yíng)養(yǎng)美容作用。

  法國(guó)蝸牛的制作方法

  冷菜食用

  食用蝸牛時(shí),可先將鮮活蝸牛放在鹽水中洗凈外殼。放進(jìn)開(kāi)水中煮8分 鐘左右,再用錐子將肉順螺紋方向挑出,除去內(nèi)臟。拌以香料、洋蔥末煮沸,涂上奶油,加上茸蒜、精鹽、芥末或胡椒末、味精等佐料作為冷菜食用。

  烙烤蝸牛

  法國(guó)名菜烙烤蝸牛的制作方法是:將已煮熟并除去了內(nèi)臟的蝸牛肉洗凈后重新放進(jìn)完整的蝸牛殼中,送入高溫烤箱或微波爐、紅外爐中烤上幾分鐘,配以鮮紅的西紅柿即可上桌。

  注意事項(xiàng)

  食用蝸牛要注意的是:在蝸牛冬眠期其體內(nèi)黏液差不多已排盡,食之無(wú)妨。但對(duì)夏秋季節(jié),以冬春時(shí)節(jié)的溫室中的蝸牛,不能立即食用,要待它們空腹數(shù)日排凈黏液之后才能食用。另外,每次30-50克為宜。


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