茶道把茶葉放哪里
茶道把茶葉放哪里
茶道把茶葉放哪里?下面是學習啦小編精心為你整理的茶道茶葉的存放，一起來看看。
茶道茶葉的存放
綠茶最好放在冰箱里儲存。如果保存時間短，需要隨時喝，可將綠茶放入冷藏室，并將冰箱溫度調(diào)至5℃左右;但如是未開封的茶葉，想保存1年以上，則應(yīng)放入冷凍室。
另外，在茶葉放入冰箱前要密封包裝，并在包裝袋內(nèi)裝入足量的專用保鮮劑，包裝材料最好用鋁箔復合袋。需要注意的是，從冰箱中取出茶葉后，切勿立即將包裝打開，正確的做法是：將冰箱內(nèi)的茶葉取出后讓其慢慢升溫，待升到常溫后打開包裝袋，然后進行沖泡飲用。而且最好能在半個月內(nèi)喝完。
烏龍茶、紅茶、茉莉花茶不必放在冰箱內(nèi)保存。由于烏龍茶和紅茶中多酚類物質(zhì)的含量比較低，陳化變質(zhì)的速度較慢，容易貯藏;而花茶具有濃郁的花香，在低溫條件下保存會抑制其香氣，降低香氣的鮮靈度和濃度。因此，只要放在干燥、密封、避光、避異味的容器中，就可較長時間保存。普洱茶也最好室溫保存，不必使用干燥劑。
影響茶葉品質(zhì)變化的因素
內(nèi)在因素：茶葉本身含水量。
外在因素：光線、溫度、氧氣、異味。
(一)溫度
溫度愈高、茶葉外觀色澤越容易變褐色，低溫冷藏(凍)可有效減緩茶葉變褐及陳化。
(二)水分
茶葉中水分含量超過5%時會使茶葉品質(zhì)加速劣變，并促進茶葉中殘留酵素之氧化，使茶葉色澤變質(zhì)。
(三)氧氣
引起茶葉劣變的各種物質(zhì)之氧化作用，均與氧氣之存在有關(guān)。
(四)光線
光線照射對茶葉會產(chǎn)生不良的引響，光照會加速茶葉中各種化學反應(yīng)之進行，葉綠素經(jīng)光線照射易褪色。
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