大益茶道八式的茶道步驟
大益茶道八式基礎(chǔ)茶式古樸精湛,典雅大方,恰如其分地體現(xiàn)了“惜茶愛人”的茶道宗旨、“潔靜正雅”的茶道美學(xué)和“守真益和”的茶道精神,下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的大益茶道八式的茶道步驟,一起來看看。
大益茶道八式的茶道步驟
(一)洗塵:潔凈雙手,靜心凝意,為茶事做準(zhǔn)備。
(二)坦呈:陳列器具,敞開胸懷,以示誠摯之心。
(三)蘇醒:醍醐灌頂,溫潤壺杯,喚醒茶之本性。
(四)法度:量取茶葉,適度即可,是謂取舍有度。
(五)養(yǎng)成:沸水養(yǎng)茶,靜候佳茗,以使茶性釋放。
(六)身受:茶湯初成,親自品嘗,唯求實得真知。
(七)分享:邀請好友,共品佳茗,品茗樂在分享。
(八)放下:茶儀結(jié)束,整理茶具,一切皆應(yīng)放下。
大益茶道八式的茶具步驟
洗塵實際上是指茶道演習(xí)開始時身與心進(jìn)入一個干凈的境界過程。即包括入禮、禮拜宗師、禮拜客人等步驟;坦呈指向一個動作,即將茶席鋪開,在茶席上擺布茶具的動作。這里的坦呈有兩層含義,一是待客之坦白誠懇,二是茶具的呈現(xiàn)、展示。蘇醒是指在泡制過程中“溫杯洗具”的過程。這一過程,茶具的溫度得以提升,可以使茶具里面的能更好地施展色、香、味、型的特點;法度,是指取茶,所謂量不在多,適度就好,正是取舍有度,知足常樂,動作上要求輕柔;養(yǎng)成是茶湯沖泡過程中最為關(guān)鍵的一個環(huán)節(jié),它對水溫有著嚴(yán)格的要求,水溫的掌握對茶性的展現(xiàn)極為重要,前面幾式均是為此做鋪墊;身受,它是茶者品茗感悟一杯茶的過程,先己后人,益己利人這是茶道所提倡的;之后是分享和放下。
茶道的步驟
第一步是備具備水,將三只玻璃杯杯口向上置于杯托內(nèi),三只杯子呈到三角形性擺放在茶盤橫中部,茶盤左上角放茶匙筒及茶荷,茶盤靠身體這一側(cè)放折疊好的茶巾,茶盤右下角放水壺。這些擺放位置都是有講究的哦,不要弄混淆了,記清楚再擺放。備水就是沸水煮好放在熱水壺內(nèi)備用。
第二步賞茶,將茶荷奉給賓客,讓他們欣賞茶的外形、色澤,嗅聞干茶香。
從零開始學(xué)泡茶。
第三步潤杯,干燥的玻璃杯濕潤后,沖泡時可以防止水汽在杯壁凝霧,以保持玻璃杯的透明度,以便觀賞茶舞。潤杯先逐個倒入三分之一開水在玻璃杯內(nèi),右手握住杯底基部,左手托杯底,雙手手腕逆時針轉(zhuǎn)動三圈,最大限度的將整個杯內(nèi)壁濕潤。然后雙手滾動茶杯,將開水倒入水盂,杯入茶托。
第四步是置茶,將茶荷中的干茶分別投入三個玻璃杯中,茶水比例一般是1:50。
浸潤泡,是從零開始學(xué)泡茶的第四步。以回轉(zhuǎn)手法向玻璃杯內(nèi)倒少量的開水,水量沒過茶樣即可。很多人以為浸潤泡就是洗茶,其實浸潤泡的目的并非是洗茶,它是使茶葉充分浸潤,可以更快的使茶葉可溶物質(zhì)析出,促發(fā)茶香。浸潤時間控制在20-50秒,看茶葉的緊結(jié)程度而定。
第五步才是正式?jīng)_泡。泡綠茶可以用“鳳凰三點頭”的手法,右手執(zhí)壺三起三落將開水沖入杯中,水量控制在七分滿就好。一則是避免奉茶時如履薄冰的窘態(tài),二則是向來有“淺茶滿酒”之說,七分茶三分情之意。
第六步是奉茶,雙手將沖泡好的茶依次敬奉給賓客,行伸掌禮請賓客用茶。
第七步是收具,奉完茶后將不需要用了的茶具收回,順序為先的后收回。比如你先用了茶荷后用的茶巾,那就先收茶巾再收茶荷。筆者認(rèn)為這一步也可以后面再來做,自己泡完茶先和賓客聊聊天說說笑也無妨。
第八步品飲。先聞香,感受沁人心脾的茶香在靈魂里徜徉;再賞茶舞,觀茶葉在杯中沉浮飄舞;然后才是品茶味,慢慢感知茶的滋味。其實在品茶的時候能備些賞心悅目的精致茶點,是非常棒的。
續(xù)水和復(fù)品,是從零開始學(xué)泡茶的新手們也要了解的。賓客們杯里的茶湯只剩三分之一的時候就要續(xù)水了,續(xù)水溫度在80攝氏度左右,以保證第二泡的濃度。復(fù)品的第三道茶,淡若微風(fēng),靜心體會的話絕非寡淡,而是一種沖淡之氣的淡。新手們可以自行體會一下。
凈具就是從零開始學(xué)泡茶的最后一步啦。每次沖泡完,都應(yīng)該養(yǎng)成及時清潔茶具的好習(xí)慣,最好是能消毒處理,以備下次之用。
大益茶道八式的茶道步驟相關(guān)文章:
1.茶藝茶道的步驟
2.茶藝茶道過程
3.茶道程序簡單步驟
4.茶道干泡法的步驟
5.茶藝茶道視頻教程