酒文化和茶文化的起源哪個早
酒文化和茶文化都是中國歷史上的重要組成部分，那么酒文化和茶文化的起源是什么時候呢？下面是學習啦小編精心為你整理的酒文化和茶文化的起源，一起來看看。
酒文化的起源
在中華民族悠久歷史的長河中，很多事物都走在世界的前列，酒也是一樣，有著它自身的光輝篇章。在我國，由谷物糧食釀造的酒一直處于優(yōu)勢地位， 而果酒所占的份額很小，因此，釀酒的起源問題主要是探討谷物釀酒的起源。
我國酒的歷史，可以上到上古時期。其中《史記·殷本紀》關于紂王“以酒為池，懸肉為林”，“為長夜之飲”的記載，以及《詩經(jīng)》中“十月獲稻、為此春酒”和“為此春酒，以介眉壽”的詩句等，都表明我國酒之興起，已有五千年的歷史了。
據(jù)考古學家證明，在近現(xiàn)代出土的新石器時代的陶器制品中，已有了專用的酒器，說明在原始社會，我國釀酒已很盛行。以后經(jīng)過夏、商兩代，飲酒的器具也越來越多。在出土的商殷文物中，青銅酒器占相當大的比重，說明當時飲酒的風氣確實很盛。
茶文化的起源
中國歷史上有很長的飲茶紀錄，已經(jīng)無法確切地查明到底是在什么年代了，但是大致的時代是有說法的。并且也可以找到證據(jù)顯示，確實在世界上的很多地方飲茶的習慣是從中國傳過去的。所以，很多人認為飲茶就是中國人首創(chuàng)的，世界上其它地方的飲茶習慣、種植茶葉的習慣都是直接或間接地從中國傳過去的。
(1)神農(nóng)時期：唐•陸羽《茶經(jīng)》：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏。”在中國的文化發(fā)展史上，往往是把一切與農(nóng)業(yè)、與植物相關的事物起源最終都歸結(jié)于神農(nóng)氏。歸到這里以后就再也不能向上推了。也正因為如此，神農(nóng)才成為農(nóng)之神。
(2)西周時期：晉•常璩《華陽國志•巴志》：“周武王伐紂，實得巴蜀之師，茶蜜皆納貢之。”這一記載表明在周朝的武王伐紂時，巴國就已經(jīng)以茶與其他珍貴產(chǎn)品納貢與周武王了?！度A陽國志》中還記載，那時已經(jīng)有了人工栽培的茶園。
(3)秦漢時期：西漢。王褒《僮約》：“烹荼盡具”，“武陽買荼”，經(jīng)考該荼即今茶。近年長沙馬王堆西漢墓中，發(fā)現(xiàn)陪葬清冊中有"一笥"和“一笥"竹簡文和木刻文，經(jīng)查證""即"槚"的異體字，說明當時湖南飲茶頗廣。 我們現(xiàn)在還飲用著與很古老的祖先如姜太公相同的飲料，確實是很使人心潮澎湃的事情。能夠給我們很多的遐想。
在古代史料中，茶的名稱很多，但“茶”則是正名，“茶”字在中唐之前一般都寫作“荼”字。“荼”字有一字多義的性質(zhì)，表示茶葉，是其中一項。由于茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，飲茶的普及程度越來越高，茶的文字的使用頻率也越來越高，因此，民間的書寫者，為了將茶的意義表達的更加清楚、直觀，于是，就把“荼”字減去一劃，成了現(xiàn)在我們看到的“茶”字。
“茶”字從“荼”中簡化出來的萌芽，始發(fā)于漢代，古漢印中，有些“荼”字已減去一筆，成為“茶”字之形了。不僅字形，“茶”的讀音在西漢已經(jīng)確立。如現(xiàn)在湖南省的茶陵，西漢時曾是劉欣的領地，俗稱“荼”王城，是當時長沙國13個屬縣之一，稱為“荼”陵縣。在《漢書•地理志》中，“荼” 陵的“荼”，顏師古注為： 音弋奢反，又音丈加反。這個反切注音，就是現(xiàn)在“茶”字的讀音。從這個現(xiàn)象看，“茶”字讀音的確立，要早于“茶”字字形的確立。
中國地大物博，民族眾多，因而在語言和文字上也是異彩紛呈，對同一事物有多種稱呼，對同一稱呼又有多種寫法。
在古代史料中，有關茶的名稱很多，到了中唐時，茶的音、形、義已趨于統(tǒng)一，后來，又因陸羽《茶經(jīng)》的廣為流傳，“茶”的字形進一步得到確立，直至今天。
在中國古代文獻中，很早便有關于食茶的記載，而且隨產(chǎn)地不同而有不同的名稱。中國的茶早在西漢時便傳到國外，漢武帝時曾派使者出使印度支那半島，所帶的物品中除黃金、錦帛外，還有茶葉。南北朝時齊武帝永明年間，中國茶葉隨出口的絲綢、瓷器傳到了土耳其。唐順宗永貞元年，日本最澄禪師回國，將中國的茶籽帶回日本。爾后，茶葉從中國不斷傳往世界各地，使許多國家開始種茶，并且有了飲茶的習慣。
但是也有人能夠找到證據(jù)指出，飲茶的習慣不僅僅是中國人發(fā)明的，在世界上的其它一些地方也是飲茶的發(fā)明地，例如印度、非洲。
1823年，一個英國侵略軍的少校在印度發(fā)現(xiàn)了野生的大茶樹，從而有人開始認定茶的發(fā)源地在印度，至少是也在印度。中國當然也有野生大茶樹的記載，都集中在西南地區(qū)，記載中也包含了甘肅、湖南的個別地區(qū)。茶樹是一種很古老的雙子葉植物，與人們的生活密切相關。
在國內(nèi)，也有關于茶樹的最早原產(chǎn)地的爭論，有好幾種說法。不少人認為在云南，有一學者在認真研究考證以后斷言，云南的西雙版納是茶樹的原產(chǎn)地。人工栽培茶樹的最早文字記載始于西漢的蒙山茶。這在《四川通志》中有記載。
茶文化和酒文化的關系
酒文化
不敢設想，如果沒有了酒，中華文化走過五千年的歷程會演變成什么模樣，是歸于白開水一般的平淡，還是有如舶來的咖啡般的苦澀?中華有幸，酒亦甚幸，正是有了曹孟德的對酒當歌、李太白的月下獨酌、李清照的黃昏東籬把酒、辛稼軒的醉里挑燈看劍，中華文化才如酒一般越是沉淀越顯醇厚，愈陳愈香。酒自身當然也在醉眼唱和之中美名千古傳揚。
高興時飲杯酒罷，“歡言得所憩，美酒聊共揮”嘛;憂愁時亦當有酒，“何以解憂，唯有杜康”。離別時要酒，“西出陽關無故人”了，到哪再飲故鄉(xiāng)酒?相聚更不能沒酒，“十觴亦不醉，感子故意長”!得意時，“白日放歌須縱酒”，失意時呢?“潦倒新停濁酒杯”……酒真是個好東西，不論你精神狀態(tài)如何，也不管你在何時何地，它都伴隨著你，它能與你交流，能聽你傾訴。你站著、坐著、走著、躺著都沒關系，就這么一仰頭，你就物我兩忘了，剩下的是十分豪氣，哈哈，古來圣賢皆寂寞，唯有飲者留其名!
中國的文人歷來性情比較溫和，正是有了酒，他們終于發(fā)現(xiàn)在埋頭故紙堆之外還有生活的另外一種方式，生活中本來就需要淋漓盡致的宣泄，更何況文人們又都是性情中人。有了文人的撐腰，酒就變雅了，“琴棋書畫詩酒花”，酒不能靜心更不能養(yǎng)性，可它卻是雅的催化劑。鼓琴時先沾點酒，琴聲會更為激越;揮毫時暢飲幾杯，酩酊之間筆走龍蛇。無酒哪來詩興，醉里看花更怡人。酒更多的時候當然還是成為了販夫走卒的懷中之物，俗人喝酒更來得痛快，似醉非醉時分，三分流氣三分豪氣和四分牛氣會交織一起，前朝野史、今日世事和女人便成為三大永恒話題。酒就這樣以它的率真和張揚在雅與俗之間來回行走，并熱情地告訴世人：大俗即是大雅!
茶文化
茶呢?此時它靜靜地躲在文化的角落，將它的性情存乎于高山流水，雖然，人們在酒余飯后也會想起它的含蓄、恬靜，也會發(fā)出諸如“入座半甌輕泛綠，開緘數(shù)片淺含黃”、“紅焙淺甌新火活，龍團小碾斗晴窗”的贊美，但那畢竟只是桌前案后的一絲點綴了?；蛟S，茶生來就只是聊以解渴，或者讓人在酒醉神迷之際找回幾分清醒罷了。茶知道自己永遠無法與酒一道并肩登上大雅之堂，于是堅定地沿著俗的道路走下去，忽然一日，它成了道學家思禪入定必飲的“玄酒”，一不小心，茶成了道，姍姍步入了宗教。
一二知己，久違重逢，一邊飲茶，一邊談心，足可以慰籍平生。楊萬里有詩云：“不待清風生兩腋，清風先向舌端生。”宋代葛長庚詩有：“綠云入口生香風，滿口蘭芷香無窮。”這都是以茶待客的極高境界。
今日的酒與茶，已然沒有紛爭。酒樓和茶室矗立在街的兩旁，成為享受和消費的不同方式。在燈紅酒綠的喧囂中，茶枯守著自己的一方凈土，偶爾會有一雙雙的情侶或一幫呼朋引伴的來到這里，于是在昏暗的燈光下，在隱隱的茶光里，映出了一份塵世間難得的安憩，氤氳的煙氣裹起了一份淡淡的情緣。
可惜，酒卻被日益商化，在精美絕倫的包裝里充盈著勾兌的市儈味。越來越多的人終于憶起古人的忠告：“莫笑農(nóng)家臘酒渾”。一時水酒成為時尚，在酩酊大醉之后，完成對農(nóng)家情懷的皈依?；蛟S，某個黃昏，有燈花散落的時候，你輕輕推開竹門，便發(fā)現(xiàn)放翁拄杖、劉伶提壺、太白舉觴、東坡捧杯不期而至，于是觥籌交錯。杯盤狼籍之時，有雄雞高唱，須臾東方既白。
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