淺談中西方不同的茶文化的差異
茶起源于中國(guó)，最早的書(shū)面記載可追溯至公元前2世紀(jì)，后傳入西方。然而，在不同的文化背景下飲茶有著不同習(xí)俗。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的淺談中西方的茶文化的不同，一起來(lái)看看。
淺談中西方的茶文化的不同
(一)品飲方式的不同。
中國(guó)飲茶分為兩類(lèi)，一類(lèi)是“清飲”，不加入任何有損茶的本味真香的配料，單用開(kāi)水泡喝。另一類(lèi)是“混飲”，即在茶中根據(jù)個(gè)人的口味嗜好加鹽、糖、奶等，目前這種方式主要集中在少數(shù)民族地區(qū)。
英國(guó)人在茶里加入牛奶和糖以去掉茶堿，把苦澀的茶水變成適合自己口味的甜飲料。此外，英國(guó)人對(duì)茶葉本身也進(jìn)行了改造。袋裝的速溶茶葉末代替了片片茶葉，而中國(guó)人習(xí)慣將整片茶葉放在開(kāi)水里。
西式茶可選擇在其中加奶、糖、檸檬片和蜂蜜等，但需要注意的是，須先倒茶，再加其他調(diào)味品，順序不能顛倒。加入調(diào)味品后，用茶匙攪拌，攪茶時(shí)避免弄出太大聲響，攪拌完需要將茶匙置于茶碗的背面。
(二)茶具的使用不同
中國(guó)的茶具多為陶瓷制品，亦有用于普洱茶的紫砂壺。紫砂壺有透氣性，沖泡普洱茶，水溫須很高，要求茶葉也具有一定的透氣性，所以紫砂是最好的選擇。
而西方人對(duì)銀器情有獨(dú)鐘，所以西方的茶具多為銀制品。
(三)濾茶器的使用不同
在中國(guó)，泡制一杯上等的茶，比如陳年普洱，需要用鐵壺作為燒水工具，再將開(kāi)水注入茶壺直至沒(méi)過(guò)茶葉，倒出第一遍水后，再向茶壺中注入開(kāi)水靜置直至泡開(kāi)茶葉，方才取小杯品嘗。
眾所周知，中國(guó)人的茶道頗有一番講究，事實(shí)上，西方人在飲茶時(shí)也有一套禮數(shù)。比如，西式茶使用濾茶器，將濾茶器架于茶杯上，將茶倒入杯中至3/4滿(mǎn)，這樣就不會(huì)把茶濺到茶托上面，弄得一團(tuán)糟了。
(四)飲茶禮儀的不同。
在多數(shù)中國(guó)人眼里，飲茶隨時(shí)可以進(jìn)行。相比起來(lái)英國(guó)人嗜茶、尊茶的風(fēng)氣要濃厚得多。一個(gè)典型的英國(guó)家庭一天至少喝五次茶。早晨醒來(lái)，主人會(huì)靠在床上喝一杯醒早茶，提神醒腦，如果有客人，早茶就是問(wèn)候客人的最好方式;上午11點(diǎn)鐘左右，是紅茶佐茶點(diǎn);中午午餐時(shí)要喝奶茶;下午5點(diǎn)鐘左右是著名的下午茶;晚上睡覺(jué)前要喝告別茶。此外，還有名目繁多的茶宴、花園茶會(huì)等。
(五)茶道精神的不同。
“和、靜、怡、真”是中國(guó)茶道的“四諦”。“和”是中國(guó)茶文化哲學(xué)思想的核心，是茶道的靈魂。“靜”是中國(guó)茶道修習(xí)的不二法門(mén)。“恰”是中國(guó)茶道修習(xí)實(shí)踐中的心靈感受。“真”是中國(guó)茶道終極追求。中國(guó)人飲茶常把它作為精神的激勵(lì)與情感的寄托。與中國(guó)茶道不一樣，英國(guó)人品茶更活潑和更重社交，強(qiáng)調(diào)一種優(yōu)雅的格調(diào)。
中西方茶文化的差異
東方茶具多為陶瓷制品，西方茶具多為銀器。
東方人講究茶道，西方人飲茶也有一套禮數(shù)，如要使用濾茶器，倒茶要至杯中至四分之三滿(mǎn)。
中國(guó)茶是品其最純正的茶香，不會(huì)在茶中加任何調(diào)味品。西式茶則在其中加奶、糖、檸檬片和蜂蜜等，要先倒茶再加其他調(diào)味品，順序不能顛倒。
東方人喝茶并不一定要求要有茶點(diǎn)，但西方人喝茶常伴有茶點(diǎn)，最常見(jiàn)的有蘇格蘭奶油餅干、維多利亞松糕、松餅。
淺談中國(guó)茶文化對(duì)西方文化的影響
(一)中國(guó)茶文化發(fā)展傳播的歷史背景
明清時(shí)期，中國(guó)和西方文化的交往達(dá)到了前所未有的深度和廣度，出現(xiàn)了中西文化交流的一次高潮。在這次的交流過(guò)程中，歐洲天主教的傳教士擔(dān)當(dāng)了文化使者的角色。一方面，他們處于傳教的目的將西方的科學(xué)技術(shù)和文化翻譯并引入中國(guó)，使中國(guó)的王公貴族們獲得了對(duì)西方的初步了解和認(rèn)識(shí);另一方面，他們也通過(guò)書(shū)信往來(lái)把中國(guó)的文化理念介紹到西方，這也致使當(dāng)時(shí)歐洲出現(xiàn)了一種“中國(guó)熱”的現(xiàn)象。以利瑪竇為首的歐洲傳教士大都博學(xué)多才，他們學(xué)習(xí)中文，身穿“儒服”，利瑪竇所寫(xiě)的文章和書(shū)籍已經(jīng)開(kāi)始講中西思想文化相融合，試圖將自己所傳教義建立在中國(guó)的封建思想文化的核心之上，而在他之后的很多傳教士也紛紛效仿。明清時(shí)期的中西文化交流在和平的方式下進(jìn)行，東西文化的碰撞和融合，在各自社會(huì)的發(fā)展中都發(fā)揮了很大的推動(dòng)中作用。
傳教士將中國(guó)傳統(tǒng)文化傳入歐洲的同時(shí)，隨著海路的暢通和中西方海上貿(mào)易的不斷擴(kuò)大，歐洲人將中國(guó)的絲綢、瓷器、茶葉等大量帶入歐洲，而歐洲人也被這種東方情調(diào)深深吸引。也因而在17、18世紀(jì)的歐洲，上流社會(huì)開(kāi)始熱衷于中國(guó)趣味。
(二)中國(guó)茶文化傳入西方
明清時(shí)期，朝廷在沿海的一些港口設(shè)立市舶司管理海上貿(mào)易，包括茶葉貿(mào)易，準(zhǔn)許外商購(gòu)買(mǎi)茶葉運(yùn)回自己的國(guó)家。特別是在明朝時(shí)期，政府采取積極的對(duì)外政策，曾七次派遣鄭和下西洋，他右邊東南亞、阿拉伯半島，直達(dá)非洲東岸，加強(qiáng)了與這些地區(qū)的經(jīng)濟(jì)聯(lián)系和貿(mào)易，使茶葉輸出大量增加。在這期間，西歐各國(guó)的商人先后東來(lái)，從這些地區(qū)轉(zhuǎn)運(yùn)中國(guó)茶葉，并在本國(guó)上層社會(huì)推廣飲茶。
到19世紀(jì)，我國(guó)的茶葉幾乎遍及全球，1886年茶葉出口量達(dá)到268萬(wàn)擔(dān)。而西方各國(guó)語(yǔ)言中的“茶”一詞，大多源于當(dāng)時(shí)海上貿(mào)易港口福建及廣東方言中“茶”的讀音?？梢哉f(shuō)，中國(guó)給了世界茶的名字、茶的知識(shí)、茶的栽培加工技術(shù)，世界各國(guó)的茶文化直接或間接地都與我國(guó)的茶文化有著千絲萬(wàn)縷的關(guān)系。
三、中國(guó)茶文化對(duì)西方的影響
茶葉傳入西方，是從17世紀(jì)中國(guó)明朝末年開(kāi)始的，當(dāng)時(shí)海上強(qiáng)國(guó)荷蘭的東印度公司壟斷了一東南亞為中心的整個(gè)亞洲貿(mào)易。1610年，荷蘭人將第一批茶葉從澳門(mén)運(yùn)到了歐洲。整個(gè)明清時(shí)期，荷蘭始終在世界茶葉貿(mào)易中擔(dān)當(dāng)著極為重要的角色，在很長(zhǎng)的一段時(shí)間里，荷蘭是歐洲最主要的茶葉轉(zhuǎn)運(yùn)國(guó)。歐洲最古老的茶葉市場(chǎng)就是荷蘭的阿姆斯特丹，這里的茶葉拍賣(mài)在當(dāng)時(shí)是聞名歐洲的。中國(guó)文化對(duì)西方的影響是深遠(yuǎn)持久的且表現(xiàn)在各個(gè)方面，這里以荷蘭和英國(guó)為例。
中國(guó)茶文化首先影響的就是荷蘭的社會(huì)生活。茶葉剛傳入荷蘭時(shí)，由于供不應(yīng)求，價(jià)格昂貴，只有皇室和貴族的人才有能力享用，是上流社會(huì)用于社交活動(dòng)的奢侈飲料。當(dāng)時(shí)，荷蘭人認(rèn)為喝茶是一種身份的象征，由于人們對(duì)于炫耀身份、顯示個(gè)人品味的追求，飲茶之風(fēng)在荷蘭的上層社會(huì)中發(fā)展到了幾近狂熱的程度。很多貴婦也對(duì)飲茶情有獨(dú)鐘，她們組織創(chuàng)建了很多飲茶俱樂(lè)部，整日沉浸在飲茶的社交禮儀中，對(duì)家里的各種事物置之不理。18世紀(jì)初，一部名為《茶迷貴夫人》的喜劇就真實(shí)而生動(dòng)地演繹出了當(dāng)時(shí)的飲茶風(fēng)尚，同時(shí)說(shuō)明中國(guó)的茶文化早在17、18世紀(jì)就對(duì)歐洲的社會(huì)生活和文化產(chǎn)生了深刻的影響。
到了17世紀(jì)下半期，隨著茶葉輸入量的增加，茶葉的價(jià)格開(kāi)始下降，茶葉開(kāi)始在荷蘭的食品店里銷(xiāo)售，飲茶開(kāi)始在整個(gè)社會(huì)普及，中國(guó)茶文化比較全面地影響荷蘭大眾的生活。荷蘭人開(kāi)始形成喝早茶、午茶和下午茶的習(xí)慣，各種茶室、茶座也應(yīng)運(yùn)而生。同時(shí)，深受中國(guó)茶文化的影響，荷蘭人還非常講究以茶待客的禮儀，從迎客、就座、敬茶、品茶到寒暄送別，都遵循嚴(yán)謹(jǐn)?shù)亩Y節(jié)，這也充分體現(xiàn)了東西方精神文明的融合。
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