咖啡與茶文化的傳播歷史
咖啡與茶文化的傳播歷史
茶與咖啡是中西方極具代表性的飲品，它們被視為是中西方文化的代表之一，茶的清新淡雅與咖啡的濃香醇厚使它們各有著自己的特色和韻調(diào)。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的咖啡與茶文化的傳播歷史，一起來(lái)看看。
咖啡與茶文化的傳播歷史
中國(guó)茶葉的外傳經(jīng)歷了兩個(gè)不同時(shí)期和不同的路徑。早期在公元475年時(shí)，由陸路從土耳其進(jìn)入中國(guó)西北，進(jìn)行以貨易貨的貿(mào)易，將茶葉引進(jìn)土耳其，把漢語(yǔ)的“茶”音譯為“chiy";接著經(jīng)由土耳其傳到阿拉伯，以后再傳到俄羅斯。后期，在17世紀(jì)初后，中國(guó)和歐洲的海路貿(mào)易快速發(fā)展起來(lái)，最初由英國(guó)人從廈門購(gòu)買茶葉最后傳入歐洲。
伊斯蘭教的《古蘭經(jīng)》嚴(yán)禁喝酒，說(shuō)：“惡魔唯愿你們因飲酒和賭博而互相仇恨，并且阻止你們紀(jì)念真主和謹(jǐn)守拜功。”咖啡從非洲傳入阿拉伯地區(qū)以后，成為替代酒的理想飲料，因而獲得迅速發(fā)展。《古蘭經(jīng)》約與《茶經(jīng)》同時(shí)，《茶經(jīng)》是世界上第一部茶葉全書(shū)，而咖啡才開(kāi)始在阿拉伯地區(qū)“落戶”，兩者的文化背景差異，無(wú)法相比。
阿拉伯人最初是咀嚼咖啡豆，吸取其汁液，一直到公元1000年時(shí)，才把咖啡豆放在滾水中煮沸，成為芳香的飲料。把咖啡加工成粉末，成為速溶咖啡，是遲至20世紀(jì)30年代的事。而中國(guó)在宋朝時(shí)期，茶產(chǎn)全盛，茶書(shū)層出，儒道佛三家吧茶文化推向高潮。對(duì)比咖啡的加工歷史和加工技藝遠(yuǎn)不及茶葉復(fù)雜繁多，也不足為奇來(lái)了。
阿拉伯地區(qū)有埃塞俄比亞引入咖啡后，為保持咖啡的壟斷地位，曾長(zhǎng)期禁止咖啡種子外傳。直至16世紀(jì)，印度人偷偷地將咖啡種子帶到印度種植。17世紀(jì)，荷蘭人也偷偷地將咖啡種子帶到錫蘭和印尼爪哇、蘇門答臘、東漢汶等地種植?？Х仁?7世紀(jì)初由土耳其傳到意大利，當(dāng)時(shí)的威尼斯商人稱咖啡為“阿拉伯酒”，接著傳遍了歐洲各國(guó)，直到18世紀(jì)晚期已傳遍了南美洲各國(guó)。
咖啡與茶文化的起源
茶的起源
關(guān)于茶的起源問(wèn)題可謂眾說(shuō)紛壇，并且至今也沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的說(shuō)法和解釋。不過(guò)大多數(shù)人都認(rèn)為中國(guó)是茶樹(shù)的發(fā)源地，并且茶也是從中國(guó)直接或間接地引入到世界各地的，實(shí)際上中國(guó)的確在很早的時(shí)候就發(fā)現(xiàn)有茶的存在了，無(wú)論是從神農(nóng)氏嘗百草的故事當(dāng)中，還是從古代詩(shī)歌對(duì)茶的描寫(xiě)里，都可以看出茶在中國(guó)由來(lái)已久。盡管對(duì)茶有著這樣或那樣的說(shuō)法，但是卻不曾對(duì)茶的起源有個(gè)定論，關(guān)于茶的原產(chǎn)地有西南說(shuō)，四川說(shuō)，江浙說(shuō)等。而茶的發(fā)源時(shí)間更是眾說(shuō)不一，分別有神農(nóng)說(shuō)，西周說(shuō)，秦漢說(shuō)，六朝說(shuō)等等。總之，茶的起源和時(shí)間仍然因?yàn)闅v史記載的缺乏和不精確而顯得模糊不清，但是這些并不影響茶在人們?nèi)粘Ｉ钪械囊饬x。
咖啡的起源
咖啡的起源同茶的起源是有相似性的，即它也是沒(méi)有一個(gè)定論和確定的說(shuō)法的。根據(jù)歷史學(xué)家的解釋說(shuō)，非洲是咖啡的故鄉(xiāng)，咖啡樹(shù)最早生長(zhǎng)在埃及的咖法(Kaffa)省，并且據(jù)說(shuō)在17世紀(jì)中葉的時(shí)候，土耳其的大使們將咖啡引入到了法國(guó)，之后法國(guó)將咖啡推向了西方的各個(gè)國(guó)家。總之，茶與咖啡的起源問(wèn)題一直以來(lái)都帶有一定的神秘色彩，并且由于歷史的久遠(yuǎn)性以及史料的缺乏性問(wèn)題，關(guān)于茶與咖啡的真實(shí)起源等問(wèn)題已經(jīng)變得更加撲朔迷離，但是我們必須承認(rèn)一點(diǎn)的是這兩者在人們的日常生活中都扮演著重要的角色。茶一直以來(lái)都是中國(guó)人的主要飲品，并且逐漸的形成了中國(guó)特色的茶文化，并不斷充實(shí)和發(fā)揚(yáng)。與茶并列的咖啡亦是西方人日常生活中重要的一部分，并且也逐漸形成了內(nèi)涵豐富的咖啡文化。兩者在世界上都占有著重要的地位。
咖啡與茶文化的發(fā)展?fàn)顩r
茶的普及與發(fā)展?fàn)顩r
在中國(guó)的國(guó)土之中，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期不斷的發(fā)展和演化，茶逐漸形成了豐富多彩、形式各樣的茶文化，比如說(shuō)有茶藝、茶道、茶具、茶包裝、茶樓設(shè)計(jì)以及茶詩(shī)和茶禪等等很多方面。飲茶在很多時(shí)候已不再是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的飲茶，它代表了更多語(yǔ)言性的傳達(dá)與闡述，代表了藝術(shù)的境界與審美。一方面它使得人們精神生活或者說(shuō)是文化生活不斷充實(shí)和富裕，另一方面它又推動(dòng)著茶具、茶器以及茶文化各個(gè)方面的不斷發(fā)展與繁榮。并且在日本、韓國(guó)等國(guó)家都吸收了中華的茶道文化，形成了具有本國(guó)特色的茶文化與茶藝術(shù)。據(jù)統(tǒng)計(jì)茶是在16世紀(jì)的時(shí)候引入歐洲的，到18世紀(jì)的時(shí)候茶多在歐洲已經(jīng)盛行起來(lái)了。之后東印度公司和英國(guó)等西方國(guó)家為了壟斷中國(guó)的茶市場(chǎng)和茶商品貿(mào)易，不斷的強(qiáng)行進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，逐漸地形成了對(duì)中國(guó)茶的控制。之后美國(guó)雖然沒(méi)有直接的參與到對(duì)中國(guó)茶的壟斷中來(lái)，但是他卻憑借著自己的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和世界地位將發(fā)端于英國(guó)的速溶茶和冰茶推廣到了全世界。
咖啡的普及與發(fā)展?fàn)顩r
據(jù)調(diào)查顯示，咖啡在西方國(guó)家里的傳播和興起要比茶葉晚一些，據(jù)說(shuō)在17世紀(jì)的時(shí)候，新理性主義的思想在歐洲迅速地蔓延開(kāi)來(lái)，并且這一新思想催生了啟蒙運(yùn)動(dòng)的發(fā)展，接著在此思想的傳播之下帶動(dòng)了具有“醒腦劑”功能的咖啡的盛行。西方國(guó)家為了打破阿拉伯人對(duì)咖啡生產(chǎn)的上的壟斷，荷蘭人與法國(guó)人都耗費(fèi)了巨大的精力，終于在爪哇和中南美種植成功，并且開(kāi)始大量生產(chǎn)。自此以后咖啡就持續(xù)地進(jìn)入到歐洲的市場(chǎng)之中來(lái)，并且深受各個(gè)國(guó)家人們的喜愛(ài)和歡迎，咖啡出現(xiàn)在人們?nèi)粘Ｉ钪械姆椒矫婷胬?，主要的是集中在聚?huì)社交的場(chǎng)所之中，是人們休閑娛樂(lè)的好去處。在北美，據(jù)說(shuō)咖啡在第二次世界大戰(zhàn)的時(shí)候才開(kāi)始發(fā)展起來(lái)，而美國(guó)對(duì)咖啡的營(yíng)銷策略是推廣真空罐裝的咖啡和速溶性的咖啡。并且美國(guó)在1971年的時(shí)候在西雅圖創(chuàng)立了首家集聚咖啡文化的場(chǎng)所即星巴克，今天的星巴克更是在多地都發(fā)展起來(lái)了，逐漸的成為世界咖啡文化的中心之地。大約是在20世紀(jì)的時(shí)候咖啡才傳入到中國(guó)的，并且是在上海開(kāi)設(shè)了第一家咖啡館，但是那時(shí)的咖啡還只是鳳毛麟角，并沒(méi)有在中國(guó)形成一個(gè)巨大的規(guī)模，直到半個(gè)多世紀(jì)以后咖啡才在更大的范圍內(nèi)被中國(guó)人所傳播?？Х扔趪?guó)人而言一直都是一種舶來(lái)品，它代表的是年輕人對(duì)時(shí)尚的追求與好奇，尤其是在國(guó)內(nèi)各個(gè)地方興起的星巴克這樣的咖啡文化中心更是對(duì)時(shí)尚的展現(xiàn)，同時(shí)也是國(guó)人們了解國(guó)外文化的一種途徑。
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