梅州茶文化的基本介紹
梅州茶文化的基本介紹
中國(guó)文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，茶文化就是流傳下來(lái)的文化之一，下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的梅州茶文化的基本介紹，一起來(lái)看看。
梅州茶文化的基本介紹
自從神農(nóng)氏發(fā)現(xiàn)茶葉可以解毒之后，茶業(yè)便于人類結(jié)下了不解之緣。茶葉的功能不斷地被人們所發(fā)掘和利用，茶葉的應(yīng)用范圍和應(yīng)用價(jià)值也越來(lái)越大。據(jù)有關(guān)資料記載：茶葉在春秋時(shí)期主要作為祭祀用品;春秋后期始作菜食、羹飲;兩漢初期作為草藥給人治病;魏、晉時(shí)期成為宮廷中高貴飲料;唐、宋以后，發(fā)展能為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚?ldquo;開(kāi)門七件事”之一。
在數(shù)千年的漫長(zhǎng)歲月里，經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)的植物學(xué)家、生物化學(xué)家和醫(yī)學(xué)家的分析論證，充分肯定茶葉的解渴潤(rùn)喉、健身療疾的功效。而文藝家和教育家則透過(guò)茶葉特殊色、味、香，把飲茶與情、藝、樂(lè)貫穿在一起，把飲茶與儉、謙、和、敬緊密結(jié)合，作為抒發(fā)感情、陶冶情操、涵養(yǎng)道德、聯(lián)系友誼的橋梁，達(dá)到心靈高遠(yuǎn)的境界，逐漸發(fā)展能為中華民族獨(dú)特的茶文化。
茶文化在整個(gè)人類歷史發(fā)展過(guò)程所創(chuàng)造的精神和物質(zhì)財(cái)富的總和之中占有者顯著的位置，是人們?nèi)粘Ｉ畹闹匾獌?nèi)容之一。它涉及自然和社會(huì)科學(xué)，受政治、法律、宗教、道德和哲學(xué)等上層建筑及意識(shí)形態(tài)的影響;隨著社會(huì)的進(jìn)步與發(fā)展，每個(gè)歷史時(shí)期都有其相應(yīng)的茶文化。廣義而言，茶文化包括：茶業(yè)發(fā)展史、茶樹(shù)栽培、茶葉加工、茶葉種類和品類、飲茶風(fēng)尚、倫理道德和精神境界、茶道、茶詩(shī)、茶聯(lián)、茶俗、茶禪、茶書、典故和神話傳說(shuō)，等等。
茶文化的功效
有助于延緩衰老
茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。據(jù)有關(guān)部門研究證明1毫克茶多酚清除對(duì)人肌體有害的過(guò)量自由基的效能相當(dāng)于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高于其它同類物質(zhì)。茶多酚有阻斷脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)，清除活性酶的作用。據(jù)日本奧田拓勇試驗(yàn)結(jié)果，證實(shí)茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強(qiáng)18倍。
有助于抑制心血管疾病
茶多酚對(duì)人體脂肪代謝有著重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內(nèi)壁脂肪沉積，血管平滑肌細(xì)胞增生后形成動(dòng)脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等，有助于使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強(qiáng)的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動(dòng)脈粥樣硬化。
有助于預(yù)防和抗癌
茶多酚可以阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成，并具有直接殺傷癌細(xì)胞和提高肌體免疫能力的功效。據(jù)有關(guān)資料顯示，茶葉中的茶多酚(主要是兒茶素類化合物)，對(duì)胃癌、腸癌等多種癌癥的預(yù)防和輔助治療，均有裨益。
預(yù)防和治療輻射傷害
茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)鍶90和鈷60毒害的能力。據(jù)有關(guān)醫(yī)療部門臨床試驗(yàn)證實(shí)，對(duì)腫瘤患者在放射治療過(guò)程中引起的輕度放射病，用茶葉提取物進(jìn)行治療，有效率可達(dá)90%以上;對(duì)血細(xì)胞減少癥，茶葉提取物治療的有效率達(dá)81.7%;對(duì)因放射輻射而引起的白血球減少癥治療效果更好。
抑制和抵抗病毒菌
茶多酚有較強(qiáng)的收斂作用，對(duì)病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對(duì)消炎止瀉有明顯效果。中國(guó)有不少醫(yī)療單位應(yīng)用茶葉制劑治療急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率達(dá)90%左右。
有助于美容護(hù)膚
茶多酚是水溶性物質(zhì)，用它洗臉能清除面部的油膩，收茶與養(yǎng)生
斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對(duì)皮膚的損傷等功效。
有助于醒腦提神
茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強(qiáng)大腦皮層的興奮過(guò)程，起到提神益思、清心的效果。
有助于利尿解乏
茶葉中的咖啡堿可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質(zhì)在腎臟中滯留時(shí)間。咖啡堿還可排除尿液中的過(guò)量乳酸，有助于使人體盡快消除疲勞。
有助于降脂助消化
唐代《本草拾遺》中對(duì)茶的功效有“久食令人瘦”的記載。中國(guó)邊疆少數(shù)民族有“不可一日無(wú)茶”之說(shuō)。因?yàn)椴枞~有助消化和降低脂肪的重要功效，用當(dāng)今時(shí)尚語(yǔ)言說(shuō)，就是有助于“減肥”。這是由于茶葉中的咖啡堿能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強(qiáng)分解脂肪的能力。所謂“久食令人瘦”的道理就在這里。
有助于護(hù)齒明目
茶葉中含氟量較高，每100克干茶中含氟量為10毫克～15毫克，且80%為水溶性成份。若每人每天飲茶葉10克，則可吸收水溶性氟1毫克～1.5毫克，而且茶葉是堿性飲料，可抑制人體鈣質(zhì)的減少，這對(duì)預(yù)防齲齒、護(hù)齒、堅(jiān)齒，都是有益的。據(jù)有關(guān)資料顯示，在小學(xué)生中進(jìn)行“飲后茶療漱口”試驗(yàn)，齲齒率可降低80%。另?yè)?jù)有關(guān)醫(yī)療單位調(diào)查，在白內(nèi)障患者中有飲茶習(xí)慣的占28.6%;無(wú)飲茶習(xí)慣的則占71.4%。這是因?yàn)椴枞~中的維生素C等成份，能降低眼睛晶體混濁度，經(jīng)常飲茶，對(duì)減少眼疾、護(hù)眼明目均有積極的作用。
綠茶是歷史最早的茶類。古代人類采集野生茶樹(shù)芽葉曬干收藏，可以看作是廣義上的綠茶加工的開(kāi)始，距今至少有三千多年。但真正意義上的綠茶加工，是從公元8世紀(jì)發(fā)明蒸青制法開(kāi)始，到12世紀(jì)又發(fā)明炒青制法，綠茶加工技術(shù)已比較成熟，一直沿用至今，并不斷完善。
梅州茶文化的基本介紹相關(guān)文章：
2.各地的茶文化介紹