鐵觀音茶文化的基本介紹
中國(guó)茶文化歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，鐵觀音作為茶中的精品，更是有著豐富的文化。那么鐵觀音的茶文化有有哪些?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的鐵觀音茶文化的基本介紹，一起來(lái)看看。
鐵觀音茶文化的基本介紹
鐵觀音最為有名的就是產(chǎn)自安溪的鐵觀音，茶色金黃，香味醇厚，是茶中的精品。鐵觀音一般都生在600米以上的高山上，茶株一般兩三年為最好。安溪鐵觀音品格獨(dú)特，香氣天然清香，滋味醇厚甘鮮，外形螺旋卷曲緊結(jié)，色澤烏褐，油潤(rùn)，茶湯清澈明亮，飲后齒頰留香，回味甘鮮。多次沖泡后，展開(kāi)茶葉可見(jiàn)綠葉紅邊，茶葉莖部鮮綠，余味猶佳，故有“綠葉紅鑲邊，七泡有余香”之美稱。
鐵觀音之美，美在能制造和諧快樂(lè)的生活氛圍：泡茶時(shí)神情從容，過(guò)程連貫，顯示著一種幽雅的旋律美。鐵觀音之潔，潔在品位高尚：如果茶具不對(duì)路，自然影響茶質(zhì);如果泡用之水不純，必然損害口感;如果泡飲空間不佳，定然降低韻味。鐵觀音之妙，妙在足以養(yǎng)性：我們?cè)谄奋鴷r(shí)，既培養(yǎng)了情趣，也培養(yǎng)了靈感，不失修身養(yǎng)性之佳品。鐵觀音之情，情在促進(jìn)人際和睦：喝酒者狂放不羈，喝茶者彬彬有禮;茶能使朋友之間暢談更深，使親人間彼此情感交流更濃。
鐵觀音茶文化的種類
鐵觀音，屬于烏龍茶類，是中國(guó)十大名茶之一烏龍茶類的代表。它介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，是我國(guó)綠茶、紅茶、青茶(烏龍茶)、白茶、黃茶、黑茶、六大茶類之一。鐵觀音除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。
鐵觀音不僅香高味醇，是天然可口佳飲，而且養(yǎng)生保健功能在茶葉中也屬佼佼者。鐵觀音于民國(guó)八年自福建安溪引進(jìn)木柵區(qū)試種，分「紅心鐵觀音」及「青心鐵觀音」兩種，主要產(chǎn)區(qū)在文山期樹(shù)屬橫張型，枝干粗硬，葉較稀松，芽少葉厚，產(chǎn)量不高，但制包種茶品質(zhì)高，產(chǎn)期較青心烏龍晚。其樹(shù)性稍，葉呈橢圓形，葉厚肉多。葉片平坦展開(kāi)，適宜種植鐵觀音茶。
鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是: 茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香”。紅芽歪尾桃 “鐵觀音” 茶樹(shù)，天性嬌弱，產(chǎn)量不大，所以便有了“好喝不好栽”的說(shuō)法，“鐵觀音”茶從而也更加名貴。純種鐵觀音植株為灌木型，樹(shù)勢(shì)披展，枝條斜生，葉片水平狀著生。葉形橢圓，葉緣齒疏而鈍，葉面呈波浪狀隆起，具明顯肋骨形，略向背面反卷，葉肉肥厚，葉色濃綠光潤(rùn)，葉基部稍鈍，葉尖端稍凹，向左稍歪，略廠下垂，嫩芽紫紅色，因此有“紅芽歪尾桃”之稱，這是純種特征之一。
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