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烏龍茶的茶道步驟視頻

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烏龍茶的茶道步驟視頻

  烏龍茶的茶道在于它非常注重茶品選擇,茶具之精美,水質之甘純和泡飲技法之從容有序”。下面是學習啦小編精心為你整理的烏龍茶的茶道步驟視頻,一起來看看。

  烏龍茶的茶道步驟視頻

  1.備具候用:將所用的茶具準備就緒,按正確順序擺放好,主要有:紫砂水平壺、公道杯、品茗杯、聞香杯等。   2、恭請上坐:請客人依次坐下。

  3、焚香靜氣:焚點檀香,營造肅穆詳和氣氛

  4、活煮甘泉:泡茶以山水為上,用活火煮至初沸。

  5、孔雀開屏:介紹沖泡的茶具。

  6、葉嘉酬賓:葉嘉是茶葉的代稱,這是請客人觀賞茶葉,并向客人介紹此茶葉的外形、色澤、香氣特點。

  7、孟臣沐淋:用沸水沖淋水平壺,提高壺溫。

  8、高山流水:即溫杯潔具,用紫砂壺里的水燙洗品茗杯,動作舒緩起伏,保持水流不斷。

  9、烏龍入宮:把烏龍茶撥入紫砂壺內。

  10、百丈飛瀑:用高長而細的水流使茶葉翻滾,達到溫潤和清洗茶葉的目的。

  11、春風拂面:用壺蓋輕輕刮去壺口的泡沫。

  12、玉液移壺:把紫砂壺中的初泡茶湯倒入公道杯中,提高溫度。

  13、分盛甘露:再把公道杯中的茶湯均勻分到聞香杯中。

  14、鳳凰三點頭:采用三起三落的手法向紫砂壺注水至滿。

  15、重洗仙顏:用開水澆淋壺體,洗凈壺表,同時達到內外加溫的目的。

  16、內外養(yǎng)身:將聞香杯中的茶湯淋在紫砂壺表,養(yǎng)壺作用的同時可保持壺表的溫度。

  17、游山玩水:將紫砂壺在茶船邊沿抹去壺底的水分,移至茶巾上吸干壺底。

  18、自有公道:把泡好的茶倒入公道杯中均勻。

  19、關公巡城:將公道杯中的茶湯快速巡回均勻地分到聞香杯中至七分滿。

  20、韓信點兵:將最后的茶湯用點斟的手式均勻地分到聞香杯中。

  21、若琛聽泉:把品茗杯中的水倒入茶船。

  22、乾坤倒轉:將品茗杯倒扣到聞香杯上。

  23、翻江倒海:將品茗杯及聞香杯倒置,使聞香杯中的茶湯倒入品茗杯中,放在茶托上。

  24、敬奉香茗:雙手拿起茶托,齊眉奉給客人,向客人行注目禮。然后重復若琛聽泉至敬奉   香茗程序,最后一杯留給自己。   25、空谷幽蘭:示意用左手旋轉拿出聞香杯熱聞茶香,雙手搓聞杯底香。

  26、三龍護鼎:示意用拇指和食指扶杯,中指托杯底拿品茗杯。

  27、鑒賞湯色:觀賞茶湯的顏色及光澤。

  28、初品奇茗:在觀湯色、聞湯面香后,開始品茶味。

  29、二探蘭芷:即沖泡第二道茶。

  30、再品甘露:細品茶湯滋味。

  31、三斟石乳:即沖泡第三道茶。

  32、領略茶韻:通過介紹體會烏龍茶的真韻。

  33、自斟漫飲:可讓客人自己添茶續(xù)水,體會沖泡茶的樂趣。

  34、敬奉茶點:根據(jù)客人需要奉上茶點,增添茶趣。

  35、游龍戲水:即鑒賞葉底,把泡開的茶葉放入白瓷碗中,讓客人觀賞烏龍茶“綠葉紅鑲邊”的品質特征。

  36、盡杯謝茶:賓主起立,共干杯中茶,相互祝福、道別。

  烏龍茶的茶道沖泡步驟

  一、特色:道具簡單,泡法自由十分適合大眾飲用。

  二、沖泡步驟:

  燙壺:將沸水沖入壺中至溢滿為止.

  倒水:將壺內的水倒出至茶船中。

  置茶:這是比較講究的置茶方式,將一茶漏斗放在壺口處,然后用茶匙撥茶入壺。

  注水:將燒的水注入壺中,至泡沫溢出壺口。

  倒茶:

  1.先提壺沿茶船沿逆行轉圈,用意在于刮去壺底的水滴,俗稱“關公巡城”(是因為一般壺都是紅色,剛從茶池中提出時熱氣騰騰,有如關公威風凜凜,帶兵巡城),注意磨壺時的方向,右手執(zhí)壺的歡迎喝茶時要逆時針方向磨,送客時則往順時針方向磨,如是左手提壺,則反之。

  2.將壺中的茶倒入公道杯,可使茶湯均勻。

  3.另一種均勻茶的方法是在用茶壺輪流給幾杯同時倒茶,當將要倒完時,把剩下的茶湯分別點入各杯中,俗稱“韓信點兵”。注意倒茶時不能一次倒?jié)M一杯,至七分滿處為好。

  分茶:將茶中的茶湯到入茶杯中,以七分滿為宜。

  奉茶:自由取飲,或由專人奉上。

  去渣:用渣匙將壺中茶渣清出。

  以備后用:客人離去后,洗杯,洗壺以備下次用。

 

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