世界各國茶文化簡介
茶是世界三大飲料之一,世界上許多飲茶國家都與茶文化有著千絲萬縷的聯(lián)系。全球性的文化交流,使茶文化傳播世界,同各國人民的生活方式、風(fēng)土人情,以至宗教意識相融合,呈現(xiàn)出五彩繽紛的世界各民族飲茶習(xí)俗。今天學(xué)習(xí)啦小編就來給大家介紹一下世界各國的茶文化。
歐洲各國的飲茶文化
英國飲茶之風(fēng)始于17世紀(jì)中期,先由皇室倡導(dǎo),后普及到城鄉(xiāng),成為英國的社交風(fēng)俗。英國人喜歡飲滋味濃郁的紅茶,并在茶中添加牛奶和糖。
上流社會設(shè)置家庭茶室,收集陳設(shè)名貴茶具,講求傳統(tǒng)身分和閑情逸致的飲茶風(fēng)度,以顯示英國紳士的氣派。
愛爾蘭人飲茶之風(fēng)更甚,為歐洲首位,喜歡味濃的紅碎茶。 荷蘭是西歐最早飲茶的國家。菜湯放糖,多飲襲泡紅茶和香味茶。
西歐的其他國家也都習(xí)飲高檔紅茶和甜式調(diào)味紅茶,青年人則多喜歡香味茶。
美州國家的茶文化
美國的飲茶習(xí)俗與眾不同,主要以紅茶泡用或用速溶茶沖泡,放入冰箱冷卻后,飲時杯中加入冰塊、方糖、檸檬,或蜂蜜、甜果酒調(diào)飲,甜而酸香,開胃爽口。
非洲國家的茶文化
非洲的多數(shù)國家氣候干燥、炎熱,居民多信奉伊斯蘭教,不飲酒而飲茶,飲茶已成為日常生活的主要內(nèi)容。無論是親朋相聚,還是婚喪嫁娶,乃至宗教活動,均以茶待客。
這些國家多愛飲綠茶,并習(xí)慣在茶里放上新鮮的薄荷葉和白糖,熬煮后飲用。
當(dāng)今世界各國、各民族的飲茶風(fēng)俗,都因本民族的傳統(tǒng)、地域民情和生活方式的不同而各有所異,然而“客來敬茶”卻是古今中外的共同禮俗。
日本茶道
中日兩國一衣帶水,隋唐以前,兩國已有文化交往。以后,隨著中國佛教文化的傳播,茶文化也同時傳到了日本。飲茶很快成了日本的風(fēng)尚。
日本茶道即是通過飲茶的方式,對人們進行一種禮法教育和道德修養(yǎng)的一種儀式。日本茶道有20多個流派,代代相傳,沿襲至今。
現(xiàn)代日本茶道一般在面積不大、清雅別致的茶室里進行。室內(nèi)有珍貴古玩、名家書畫。茶室中間放著供燒水的陶炭(風(fēng))爐、茶鍋(釜)。
爐前排列著專供茶道用的各種沏茶、品茶用具。日本茶道的規(guī)矩比較講究,友人到達時,主人在門口恭候。待賓客坐定,先奉上點心,供客人品嘗。
然后在炭爐上燒水,將茶放入青瓷碗中。水沸后,由主持人按規(guī)程沏水泡茶,依次遞給賓客品飲。品茶時要吸氣,并發(fā)出吱吱聲音,表示對主人茶品的贊賞。
當(dāng)喝盡茶湯后,可用大拇指和潔凈的紙擦干茶碗,仔細欣賞茶具,且邊看邊贊“好茶!”以表敬意。儀式結(jié)束,客人鞠躬告辭,讓人跪坐門側(cè)相送。 整個過程,都洋溢著“敬、和、清、寂”的精神。
亞洲其他國家的茶文化
東南亞如馬來西亞、新加坡等國家受漢文化影響較深,習(xí)慣沖泡清飲烏龍、普洱、花茶。南朝鮮因受中國和日本雙重文化影響,興起“茶禮”習(xí)俗。
港澳地區(qū)則沿襲閩粵飲茶習(xí)俗,以飲普洱、水仙、花茶為主。
泰國、緬甸和云南地區(qū)相似,習(xí)慣吃“腌茶”,將生茶腌制成酸味制品,吃時拌入食鹽、生姜、花生之類,干嚼佐餐。
南亞的印度、巴基斯坦、孟加拉、斯里蘭卡等國家飲甜味紅茶,或甜味紅奶茶。印度飲茶總量為世界第一位,喜歡濃味的加糖紅茶。
巴基斯坦一般以茶、奶、糖按1:4:3的比例沖泡調(diào)飲,喜味濃的紅茶。
西亞地區(qū)的土耳其人,不論大人小孩都喜歡紅茶,城鄉(xiāng)茶館普遍,出門飲茶也方便。伊朗和伊拉克人更是餐餐不離濃味紅茶,用沸水沖泡,再在茶湯中添加糖、奶或檸檬共飲。