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新手泡茶的基本方法介紹

時(shí)間: 曹欣732 分享

新手泡茶的基本方法介紹

  新手泡茶前需要先準(zhǔn)備好以下泡茶器具:玻璃杯、茶盤(pán)、杯托、茶匙筒、茶荷、水壺、水盂、茶巾,選擇的茶具風(fēng)格應(yīng)盡量保持一致。今天學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)教大家新手如何泡茶。

  新手泡茶的步驟之第一步備具備水。

  把玻璃杯杯口向上置于杯托內(nèi),杯子應(yīng)擺放在茶盤(pán)的橫中部,茶盤(pán)左上角放茶匙筒、茶荷,靠身體這一側(cè)茶盤(pán)放折疊好的茶巾,茶盤(pán)右下角擺放水壺。然后煮好沸水放在熱水壺內(nèi)里備用。

  新手泡茶的步驟之第二步潤(rùn)杯。

  逐個(gè)倒入三分之一開(kāi)水到玻璃杯里,右手握住杯底基部,左手托杯底,雙手手腕逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)三圈,促使整個(gè)玻璃杯內(nèi)壁濕潤(rùn)。然后把開(kāi)水倒入水盂,玻璃杯放回杯托里。

  新手泡茶的步驟之第三步賞茶。

  把茶荷呈給賓客,讓他們欣賞茶的外形、色澤,嗅聞茶葉的濃郁清香。

  新手泡茶的步驟之第四步置茶。

  按照茶水1:50的比例,把茶荷中的干茶分別投入各個(gè)玻璃杯里。以回轉(zhuǎn)手法往玻璃杯里倒少許開(kāi)水至水量沒(méi)過(guò)茶葉。目的在于使茶葉充分浸潤(rùn),更快地析出茶葉可溶物質(zhì),促發(fā)茶香。浸潤(rùn)時(shí)間一般約為20-50秒,可根據(jù)茶葉的緊結(jié)程度來(lái)決定。

  新手泡茶的步驟之第五步?jīng)_泡。

  用“鳳凰三點(diǎn)頭”的手法,右手執(zhí)壺三起三落把開(kāi)水注入杯子里,水量以七分滿(mǎn)為宜。俗語(yǔ)有說(shuō):七分茶三分情。

  新手泡茶的步驟之第六步奉茶。

  雙手把沖泡好的茶依次敬奉給賓客,伸出手掌行禮邀請(qǐng)賓客用茶。

  新手泡茶的步驟之第七步品飲。

  品飲茶湯前,先聞香,感受茶香的芬芳怡人;再賞茶,欣賞茶葉在玻璃杯中沉浮飄舞的優(yōu)美姿態(tài);然后再細(xì)細(xì)品嘗,感受茶湯醇厚回甘的滋味,回味無(wú)窮。

  新手泡茶的步驟之第八步續(xù)水。

  當(dāng)賓客們杯里的茶湯只剩三分之一時(shí)就要為其續(xù)水了,續(xù)水溫度建議為80攝氏度左右,以保證第二泡的濃度。

  新手泡茶的步驟之第九步收具。

  奉完茶后,按先用后收回的順序把不需要用的茶具收回。如先用茶荷后用茶巾,那就先收茶巾再收茶荷。不過(guò)茶侃網(wǎng)紅顏知己認(rèn)為,這一步可以后面再做,泡完茶后不妨和賓客聊聊天說(shuō)說(shuō)笑。

  新手泡茶的步驟之第十步凈具。

  新手泡茶的步驟之最后一步就是凈具啦。每次泡完茶,都要養(yǎng)成及時(shí)清洗茶具的好習(xí)慣,清潔完再進(jìn)行消毒處理會(huì)更好哦。

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