楊桃種植技術和習性
楊桃具有非常高的營養(yǎng)價值，那么楊桃怎么種植呢？下面一起來看看學習啦小編為大家精心推薦的楊桃的種植技術和習性，希望能夠對您有所幫助。
楊桃的種植技術
建園種植
楊桃為熱帶常綠果樹，性喜高溫多濕，較耐陰，忌冷，怕旱，怕風，因此，在適宜的栽培區(qū)域內，應選擇土層深厚肥沃、水源充足、排水便利、背風向南或東南的平地建園。若在山地建園，則宜選擇有水源可灌溉、土質較好、坡度較小的南向或東南向的中下坡地。平地建園一般要求開挖排灌水溝，深淺應依地下水位的高低而定，且逐年修挖完善。
種植規(guī)格可選用3米×4米、3米×5米或4米×4米3種方式。植前應挖大植穴，施足腐熟有機質肥作基肥。平地果園植穴深、寬各50厘米，土質差的則可適當加深加寬;山地果園植穴深、寬各1米，植后尚需逐年擴穴改土。
由于楊桃樹干怕曬，在定植時宜用稻草包扎樹干，包至樹干能被樹冠蔭蔽處為止。
田園管理
整形修剪
1 早期幼樹整形：以培養(yǎng)結構緊湊的圓頭形樹冠為主要目標。幼樹定植后，在離地面40～50厘米處剪頂，抽梢后留取3～4條分布均勻的主枝，待主枝30～40厘米長時摘心，每枝留2～3個芽，由于楊桃抽梢和成枝能力強，以此為原則進行整形，隨著枝梢級數(shù)的增加，春植后至次年年底即可形成豐產(chǎn)樹冠。在整形過程中可用竹枝或細繩固定細弱枝，防止下垂，并可使主枝分布均勻。
2 結果期修剪：此時修剪宜輕不宜重，對中下部枝條應盡量保留，使其成層狀排列，枝葉分布均勻，疏密適度。對青壯年結果樹，宜去除霸王枝，疏除樹冠上層部分營養(yǎng)枝以抑制生長，并注意逐年不同方位短截大拇指粗枝條，以保持強旺樹勢，保證每年的產(chǎn)量。對老弱樹則可培養(yǎng)樹冠上部枝條以蔭蔽樹干，并充分利用徒長枝填補樹冠空位和更新老枝。對楊桃樹冠內枝條(內膛枝)修剪時，可留1～2厘米的枝樁，使其結枝頭果，增加當年產(chǎn)量。由于楊桃一般一年能抽5～6次梢，故修剪時期可安排在3～4月、6～7月和9～10月，主要是剪除生長過旺的徒長枝、病蟲枝、過密交叉枝、細弱枝和短截過度下垂枝。
另外，新加坡楊桃在正常的栽培管理條件下開花多，座果率高，如果任其自然結果，易導致果小，影響果實品質、風味和樹勢，從而影響下次乃至來年的產(chǎn)量，因此應適度疏花疏果。
施肥
1 基肥：新種果樹基肥在打穴時施用，每穴施腐熟禽畜糞肥10～15公斤、麩肥1公斤、過磷酸鈣1公斤?；市枧c泥土拌勻后回填，再把表土填回，并高出地面20厘米，以防積水。結果樹可在每年12月或收完最后一次果整枝修剪后施用，每株施腐熟禽畜糞肥15～20公斤、麩肥1.5公斤、過磷酸鈣1～1.5公斤，在樹冠滴水線周圍挖環(huán)形溝施放。以后隨樹齡遞增和結果量的增加，基肥施用量還要適當增加。
2 追肥：幼齡樹以勤施薄施為原則，2月底至3月初開始施稀薄人畜糞尿，每月施一次，至11月后植株生長緩慢，停止施速效肥。“冬至”前后每株約施腐熟禽畜糞肥或土雜肥10公斤，采用穴施，以增強樹勢和提高樹體抗寒力。
結果樹每造果一般分4次進行追肥，以第一造果為例：
(1)促梢壯梢催花肥，在3～4月施用，每株施復合肥0.2～0.3公斤、尿素0.1公斤、腐熟人畜糞肥10～20公斤;
(2)保果肥，在6～7月正造果拇指大小并開始轉蒂下垂時施用，每株施腐熟有機肥(按過磷酸鈣∶麩肥∶人糞尿=1∶2∶100漚制)25～30公斤;
(3)壯果促花肥，在8月以后果實快速膨大期施用，種類和份量同保果肥;
(4)促熟肥，于果實成熟前施用，每株施尿素10～20克。
排灌
楊桃吸收根分布較淺，易受外界條件的影響，因此在干旱高溫季節(jié)應及時灌溉，用雜草覆蓋樹盤，保持土壤經(jīng)常濕潤，并降低土壤溫度，以適應根系的正常生長。楊桃根系不耐水浸，長時間水浸會引致爛根、落葉落果，故雨季到來前應疏通排水溝，降低地下水位。山地果園要及時擴穴改土，防止積水。
楊桃的病蟲害防治新加坡楊桃病蟲害較少，主要病害有炭疽病、赤斑病，常用0.5%～1%的波爾多液噴施2～3次，每7～10天噴1次;主要蟲害有鳥羽蛾、黑點褐卷葉蛾和果實蠅，常用90%的敵百蟲800倍液噴殺。在楊桃果實大拇指大小時進行套袋，可有效防治果實蠅的危害和防止機械傷，提高果實品質，增加商品價值。
楊桃的生長習性
楊桃性喜高溫潮濕，怕霜害和干旱，久旱和干熱風引起落花落果;喜半蔭而忌強烈日照，特別在開花期和幼果期;喜微風而怕臺風，果梗纖弱，臺風造成大量落花落果。溫度低于15℃時幼苗停止生長;10℃以下受寒害，影響花芽分化、果實發(fā)育、產(chǎn)量和品質;15℃以上枝梢開始生長;開花期需27℃以上溫度。
根系淺生，吸收根分布在10-2Ocm土層，主根可達1米以上，因此喜濕，但積水會引起爛根。根系從2月開始生長，6-8月生長旺期，11月停止生長。新梢3一9月抽生，每年5一6次，4月抽梢最多，雨季高溫多濕，新梢生長無間歇期，因而當年春植至次年底可形成樹冠并開花結果。
楊桃周年連續(xù)開花多次結果，而且有樹干結果習性?；ㄐ蛞话銖囊荒曛炼嗄晟ι铣樯?，特別2-3年生枝結果最好，每年5-12月抽4-5 次花，果實從7月底至翌年2月陸續(xù)成熟。主要收果期有3次：分別為7-8月、9-10月、11-12月。楊桃有兩個落果高峰：一個在花后至小果形成期;另一個在小果形成后5-10天的轉蒂期。另外，異常天氣也引起大落果。
開花至成熟約80天，謝花后15天果實迅速膨大，50天穩(wěn)定。楊桃修剪短截后留下的枝樁也能開花結果 , 因此在修剪內部蔭生枝時一般不從基部剪除，而留2cm的枝樁。對某些品種如B17, 要配授粉樹。楊桃適應性廣，在年降雨量1500-300Omm的地區(qū)均可種植。對土壤的要求不嚴，各種土壤均可生長，但以土層深厚、 肥沃沙壤土為好，PH值5.5-6.5之間。
楊桃的食用價值
食用方法
用法用量
內服：煎湯，30-60克;鮮果生食，或飲。
外用：適量，絞汁滴耳。
保健食譜
1.鮮陽桃汁 新鮮楊桃3枚，以清水洗凈，用水果刀將之切成果肉丁，并搗爛絞汁 ;將果汁倒人杯中，加溫開水100毫升調勻，每日服用2次。此汁具有清熱祛風，止痛消腫的功效，適宜于關節(jié)紅腫疼痛的患者飲用。
2.醋漬楊桃 新鮮楊桃1枚，紅醋50毫升。將楊桃以清水洗凈，后用水果刀一分為二;將鮮果放人杯中，加紅醋浸10分鐘后取出，慢慢嚼服。此桃具有消食和中的功效，可用以治療消化不良，胸悶腹脹等病癥。
3.糖漬楊桃 新鮮陽桃100克，白糖50克。用清水將楊桃洗凈，后用水果刀將之切開，擺入盤中;將白糖均勻撒在鮮果上，腌30分鐘后，慢慢嚼服。此桃具有消暑利水的功效，適用于傷暑傷濕所引起的腹瀉。
4.楊桃芡米粥 陽桃、晚米各100克，芡米50克，白糖50克。楊桃洗凈，切成果丁，晚米以清水淘洗干凈;將楊桃丁、芡米、晚米同放入一大瓦罐中，加清水750毫升，以小火慢燉60分鐘，再加入白糖即成。該粥具有健脾益胃的功效，可作為大病初愈患者的主食。健康人食之能增進食欲，強身健體。
食品加工
楊桃干
1、原料處理： 把新鮮楊桃削去棱角邊，縱切兩半，或者橫切呈五角星片狀。
2、預處理： 由于果實果皮部分富含單寧，在干燥過程中會引起單寧物質氧化變色而使制品呈褐色甚至黑色。為了色澤好，需把原料進行硫處理，方法有兩種：一是浸硫法，即配制0.1%亞硫酸氫鈉溶液把浸泡6-8小時;二是用熏硫法，在一個密封室內用木架把原料放置好，在室內燃燒硫磺，用木屑或棉花點燃硫磺，燃燒而產(chǎn)生二氧化硫氣體，當室內充滿氣體后就加以密封。讓二氧化硫熏蒸半小時至一小時，就可打開門窗通風排氣。所用粉狀硫磺為每500公斤原料0.5-1.5公斤硫磺，要求硫磺純凈，不含砷，否則為害人們身體健康。
3、干燥： 入烤房在60-65℃下干燥。有條件工廠應提倡人工干燥，無條件只能用日曬法。在干燥過程中，大部分殘余硫會受熱揮發(fā)。干燥后經(jīng)回軟再干燥，其含水量達到16%時，干燥完畢。
4、包裝： 把半成品密封包裝，留待進一步加工成涼果或蜜餞制品。
楊桃鳳梨果醬
材料：楊桃200公克，鳳梨400公克，麥芽糖150公克，細砂糖100公克，檸檬1個
做法：
1.檸檬洗凈榨出果汁備用。
2.楊桃洗凈先去芯去籽去硬邊，再切成丁狀;鳳梨去皮去芯后切成丁狀。
3.將切好的水果丁全部放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。
4.轉成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
5.待麥芽糖完全溶化后便可加入細砂糖，繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
楊桃醬
1 原料選擇和處理：選八九成熟、新鮮、風味正常、無病蟲、無腐爛的果實，洗滌、切頭尾和棱角。處理好的楊桃嚴防積壓變色。
2 加熱軟化：將楊桃浸入沸水中軟化2～3分鐘，以便打漿和糖液滲透，并破壞其酶活性，防止變色。
3 絞碎打漿：軟化后的果肉放入打漿機中打碎成漿。
4 調配：楊桃含膠量少，含酸量較高，打漿后的原漿pH值低，一般pH值為1～2。要用涼開水調漿，使pH值達到3～3.2，再壓榨(壓榨后的汁可作濃縮果汁和汽水)。榨后的果醬含水量適中，漿重量與原打碎后的原漿重量相同。掌握漿量占總配料量的40%～50%，砂糖占45%～60%(其中允許使用淀粉糖漿量占總糖量的20%以下)，瓊脂添加量為0.5%～0.7%(瓊脂先溶于20倍熱水中，過濾)。
5 加熱濃縮：取1/3糖漿和果醬在夾層鍋中加熱煮沸10～20分鐘，促使軟化并蒸發(fā)部分水分，再分批加入剩余的糖液，待濃縮到可溶性固形物含量達到60%～65%時，加入瓊脂液后攪拌均勻，立即起鍋，裝罐。在軟化和濃縮過程中需要適當攪拌，防止焦鍋。
6 裝罐密封：要求醬溫在85℃以上，嚴防果醬弄臟罐頭。裝罐后立即加蓋密封，立即殺菌。
7 殺菌、冷卻：將罐100℃沸水中煮5～15分鐘，然后分段冷卻至38℃。
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