木耳菜是千里光族、千里光亞族、菊三七屬的一種被子植物。木耳菜含有豐富的維生素類和其他多種我們身體每天必需的營養(yǎng)元素,多食對身體很有好處。如何種植木耳菜？那么下面一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的木耳菜的種植方式，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>

　　木耳菜的種植方式

　　木耳菜別名落葵、藤菜、承露、無葵、軟漿葉、籬笆菜、御菜、紫豆菜、胭脂菜、豆腐菜、染漿葉、紅果兒、繁露、軟姜子等，屬落葵科一年生蔓生草本植物。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩葉供食，質(zhì)地柔嫩軟滑，營養(yǎng)價值高。可作湯菜、爆炒、燙食、涼拌等，其味清香，咀嚼時如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。木耳菜在南北方普遍栽培，在南方熱帶地區(qū)可多年生栽培，在北方多采用一年生栽培。木耳菜在新馬泰一代稱作：“帝皇苗”或“帝王苗”，英文 Ceylon spinach。

　　木耳菜是千里光族、千里光亞族、菊三七屬的一種被子植物。主要產(chǎn)于四川(木里)、云南(鳳儀、漾濞、順寧、貢山、福貢、怒江、楚雄、景東、安寧、臨滄)、西藏(吉隆、通麥、察隅)，印度、尼泊爾、緬甸、泰國也有分布。木耳菜的營養(yǎng)含量極其豐富，其鈣、鐵等元素含量最高，因富含維生素A、維生素B、維生素C和蛋白質(zhì)，而且熱量低、脂肪少，經(jīng)常食用有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便秘等療效，極適宜老年人食用。

　　木耳菜的形態(tài)特征

　　多年生高大草本，高1.5—2米。莖肉質(zhì)，基部木質(zhì)，直徑1.5—2厘米，下半部平臥，上部直立，有多數(shù)傘房狀分枝，綠色或帶紫色，有明顯的槽溝，無毛或上部多少被毛。葉大，無柄或有短柄;葉片倒卵形，長圓狀橢圓形，橢圓形或長圓狀披針形，長⑸10—30厘米，寬4—11厘米，頂端漸尖，基部楔狀狹成短柄或無柄而擴大抱莖的寬葉耳，邊緣有不規(guī)則的銳鋸齒，齒端具小尖，側(cè)脈12—30對，弧狀彎曲，上面綠色，下面有時變紫色，兩面無毛;上部葉漸小，長圓狀披針形或披針形，頂端長漸尖或尾尖。頭狀花序直徑10—12毫米，通常4—15個花莖，枝端排成傘房狀圓錐花序;花序枝長短不等，花序梗細(xì)，長1.5—3厘米，在2—3個絲狀線形的苞片，被短柔毛。總苞片狹鐘形或圓柱狀，長12—17毫米，寬8—12毫米，基部有7—9個線狀絲形的小苞片;總苞1層，13—15個，線形或線狀披針形，長13—15毫米，寬1—1.5毫米，頂端漸尖，邊緣干膜質(zhì)，背面有明顯的3肋，無毛或近無毛。小花約50個，橙黃色，花冠長11—13毫米，管部細(xì)，長7—9毫米，上部擴大，裂片三角狀卵形，檐部長3—4毫米。瘦果圓柱形，長4--4.5毫米，褐色，具10條肋，肋間有微毛。冠毛多數(shù)，白色，絹毛狀，長10—15毫米，易脫落?；ü?—10月。

　　木耳菜的栽培技術(shù)

　　栽培方式

　　1、直播栽培。直播采食幼苗的每畝用種6～8公斤，撒播。為便于出苗，可于種子播前浸泡1～2天，在30℃左右溫度條件下催芽。播后40天左右苗高10～15厘米即可采收。

　　2、育苗移栽。做好苗床，播干籽，在28℃左右適溫下3～5天出苗，如地溫偏低應(yīng)催芽后播種。苗期控制適當(dāng)?shù)蜏兀?～5片真葉時定植。采收嫩15～20厘米;搭架采收嫩葉的行距60厘米、株距25～35厘米，每畝保苗3000～4000株。

　　選擇品種

　　宜選用優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病的紅梗木耳菜、青梗木耳菜等優(yōu)良木耳菜品種。

　　田間管護(hù)

　　1、因需管理。

　?、?以采食嫩梢為主的，在苗高30～35厘米時留基部3～4片葉，收割嫩頭梢，留兩個健壯側(cè)芽成梢。收割二道梢時，留2～4個側(cè)芽成梢，在生長旺盛期，每株有5～8個健壯側(cè)芽成梢，到中后期要及時抹去花莖幼蕾，到后期生長衰弱，留1～2個健壯側(cè)梢，以利葉片肥大。

　?、?以采食葉片為目的的要搭架栽培，在苗高30厘米左右時，搭人字架引蔓上架，除留主蔓外，再在基部留兩條健壯側(cè)蔓組成骨干蔓，骨干蔓長到架頂時摘心，摘心后再從各骨干蔓留一健壯側(cè)芽。骨干蔓在葉采完后剪下架。上架時及每次采收后都要培土，也可以不整枝搭架采收嫩梢。

　　2、中耕除草。直播出苗后或移栽定植緩苗后及生長期間，要及時中耕除草，防止雜草爭奪養(yǎng)分。

　　3、施肥澆水。底肥以農(nóng)家腐熟堆廄肥、畜禽肥為好。追肥以腐熟人畜糞肥或尿素溶水施用。出苗后，要保持土壤濕潤，適時澆水。每次采收后及時追施人糞尿每畝300公斤或尿素10公斤，雨季還應(yīng)及時排水防澇。

　　科學(xué)采收

　　直播的有4～5片真葉時即可陸續(xù)間拔幼苗食用。以采嫩梢為主的，當(dāng)苗高30～35厘米時基部留2片真葉用剪刀剪下，萌發(fā)的側(cè)枝有5～6片真葉時再按上法采收。以采嫩葉為主的前期15～20天采收1次，生長中期10～15天，后期7～10天采收一次，采收的葉片應(yīng)充分展開而尚未變老，葉片肥厚。一般每畝產(chǎn)嫩梢(葉片)2000～4000公斤。

　　病蟲防治

　　①木耳菜常發(fā)生的病害是褐斑病，發(fā)生初期可噴72%克露可濕性粉劑500～600倍液，或68.75%易?？煞稚⑿粤?00～1000倍液防治。

　?、谌舭l(fā)生斜紋夜蛾為害，發(fā)現(xiàn)較多嫩葉尖有小眼，可用菊酯類殺蟲劑在蟲齡1～2齡時噴灑1次。

　　③連作木耳菜也可能發(fā)生根結(jié)線蟲病，實行換茬輪作可減少或避免該病的發(fā)生。

　　木耳菜的藥用價值

　　木耳菜木耳菜不但美味而且營養(yǎng)素含量極其豐富，尤其鈣、鐵等元素含量甚高，除蛋白質(zhì)含量比莧菜稍少之外，其他項目與莧菜不相上下其中因富含維生素A、維生素C、B族維生素和蛋白質(zhì)，而且熱量低、脂肪少，經(jīng)常食用有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便秘等功效，極適宜老年人食用。木耳菜的鈣含量很高，且草酸含量極低，是補鈣的優(yōu)選經(jīng)濟菜。同時木耳菜菜葉中富含一種黏液，對抗癌防癌有很好的作用。

　　木耳菜食療主要作用：

　　木耳菜味甘、酸、性寒，歸心、肝、脾、大腸、小腸經(jīng);

　　具有清熱、解毒、滑腸、潤燥、涼血、生肌的功效;

　　可用于治療便秘、痢疾、癤腫、皮膚炎癥等病。

　　食用注意：

　　1. 高血壓、肝病、便秘患者可以多食，極適老年人食用。

　　2. 孕婦及脾胃虛寒者慎食。

　　3.木耳菜適宜素炒，要用旺火快炒，炒的時間長了易出黏液，不能和醬油同時使用。

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