苤藍(lán)種植技術(shù)要點(diǎn)_如何種植苤藍(lán)(2)
苤藍(lán)種植技術(shù)要點(diǎn)_如何種植苤藍(lán)
苤藍(lán)的栽培技術(shù)
陽臺種植
亦作球莖甘藍(lán)，屬十字花科，切去底部硬底，削皮，露出的白色部分就是肉;它的味道有點(diǎn)苦，像芥蘭;凡屬十字花科植物皆有十分強(qiáng)的抗癌防癌物質(zhì)，而丕藍(lán)因有硬皮在外，更不怕農(nóng)藥殘留，不像西蘭花、椰菜花叫人怕，可放心食用。苤藍(lán)喜溫和、濕潤的氣候，較耐寒，也有忍受高溫的能力。對土壤的選擇不嚴(yán)格。苤藍(lán)它的維生素C含量極高，還含有大量的鉀，維生素E的含量非常豐富。較耐肥，所以栽培時宜選用腐殖質(zhì)豐富的壤土，南方可秋冬種，北方可春秋播種。
陽臺種植苤藍(lán)操作步驟：首先要把選好的種子放到55℃的溫水中浸泡15分鐘消毒，等水溫自然降溫后再浸泡三四個小時后播入疏松肥沃的土壤中，覆蓋一層薄土。用噴壺輕柔的灑濕土壤，放到溫暖有直射光的地方保持盆土濕潤。
育苗盒或花盆上面最好能覆蓋一層深色的塑料薄膜，期間每天打開塑料膜一兩次通風(fēng)透氣，或者在塑料膜上扎幾個小洞，這樣能有效加快發(fā)芽速度。溫度適宜的話十天左右就能看到小苗破土而出了!
小苗出苗整齊后就要及時撤去塑料膜，以防發(fā)生小苗徒長現(xiàn)象。把花盆仍舊放到溫暖、光線充足的地方養(yǎng)護(hù)，保持盆土稍濕潤，這樣環(huán)境下的小苗就能生長得粗壯健康，為以后的開花結(jié)果打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)
種植情況
中國栽培的結(jié)球甘藍(lán)品種約有100多種，早中晚熟品種齊全?，F(xiàn)將我國西南及南亞熱帶地區(qū)栽培的主要品種作一簡要介紹：
早熟類型
從播種到采收葉球約100~110天，從定植到采收約60~70天，早熟類型品種的葉球形態(tài)多為尖頭型和圓頭型。
(1) 雞心：植株矮小較直立，開展度30~35cm， 外葉13~17片，藍(lán)綠色，葉球呈心臟形，頂部尖細(xì)，內(nèi)短縮莖即中心柱高8~9cm，結(jié)球不太緊實(shí)，品質(zhì)好，單葉球重300~500g，一公頃產(chǎn)1.8~2.25萬kg，從定植到采收60天以內(nèi)。
(2) 牛心：植株較雞心大，開展度35~40cm，外葉15~19片，藍(lán)綠色，葉球大心臟形，葉頂部圓錐形，中心柱粗短約6~7cm，結(jié)球較緊實(shí)，品質(zhì)中等，單葉球重600~1000g，一公頃產(chǎn)3~4.5萬kg。從定植到采收60~70天。
(3)報春：中國農(nóng)科院蔬菜花卉所育成的結(jié)球甘藍(lán)一代雜種。植株中等大小，開展度40~45cm， 外葉15~17片，深綠色，葉球近圓球形，中心柱高5~7cm，結(jié)球緊實(shí)，品質(zhì)好， 單葉球重750~1000g，一公頃產(chǎn)3.75~4.5萬kg。從定植到采收50~55天。
(4)8398：由中國農(nóng)科院蔬菜花卉所育成的早熟、豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的春甘藍(lán)一代雜種，冬性強(qiáng)，不易發(fā)生未熟抽苔，抗干燒心病，風(fēng)味品質(zhì)優(yōu)良。植株中等大小，開展度40~45cm，外葉13~15片，深綠色，葉圓球形，中心柱短約5~6cm，結(jié)球緊實(shí)，品質(zhì)佳，單葉球重800~1000g，一公頃產(chǎn)4.95~5.7萬kg，從定植到采收50天左右。
(5) 中甘11號：由中國農(nóng)科院蔬菜花卉所育成的一代雜種，植株中等大小開展度40~45cm，外葉14~16片，深綠色，葉球圓球形，中心柱5~7cm，結(jié)球緊實(shí)，品質(zhì)佳，單葉球重750~1000g，一公頃產(chǎn)4.5~5.25萬kg,從定植到采收50天左右。
中熟類型
從播種到采收20~150天，從定植到采收80~100天。葉球形態(tài)一般為圓環(huán)形或扁圓形。
(1)上海黑葉小平頭：植株中等偏大，開展度60~70cm，株高30cm，外葉19~21片，葉色深綠，直球扁圓形，中心柱高8~9cm，結(jié)球較緊實(shí)，一般單葉球重1000~1500g，一公頃產(chǎn)30000~40000kg.從定植到采收85天左右。
(2)黃苗：植株中等偏大，生長勢旺，開張度70~80cm，株高35~40cm，外葉21~23片，葉淺黃綠色，葉球扁圓形，中心柱短5~6cm,結(jié)球緊實(shí)，品質(zhì)好，一般單葉球重1500~2000g，一公頃產(chǎn)3.75~4.5萬kg，從定植到采收85~90天。
(3) 京豐一號：由中國農(nóng)科院蔬菜所育成的一代雜種，植株較大，開展度70~80cm，外葉15~17片，葉灰綠色，葉球扁圓形，中心柱6~7cm，結(jié)球緊實(shí)，品質(zhì)好，單葉球重2000~2500g。一公頃產(chǎn)6~6.75萬kg，從定植到采收85~90天。
(4) 慶豐：由中國農(nóng)科院蔬菜所育成的一代雜種，植株中等大小，開展度60~70cm，外葉15~17片，深綠色，葉球略扁，近圓形，中心柱6~7cm，結(jié)球緊實(shí)，品質(zhì)好，單葉球重1500~2000g，一公頃產(chǎn)6~6.75萬kg，從定植到采收80~85天。
(5)夏光：由上海農(nóng)科院蔬菜所育成的一代雜種，植株中等大小，開展度60~70cm，外葉17~19片，葉深綠色，葉球近圓形略尖，葉球頂部圓空，中心柱7~8cm，結(jié)球緊實(shí)，品質(zhì)好，單葉球重1500~2000g，一公頃產(chǎn)5.25~6萬kg，從定植到采收80~85天。
晚熟類型
從播種到采收葉球需要150~180天，從定植至采收需要100天以上，晚熟類型品種植株高大，生長勢旺，葉肥厚，葉球大，結(jié)球一般不太緊實(shí)，產(chǎn)量中等偏上。
(1)大烏葉：植株高大，開張度75~90cm，外葉23~27片，深綠色，葉球大近扁圓形，中心柱13~15cm,由于葉片肥厚，結(jié)球較緊實(shí)，單球重2500~3000g，一般一公頃產(chǎn)5.25~6萬kg，從定植到采收120天。
(2)大楠木葉：過去重慶有部分栽培，植株高大，開展度80~90cm，外葉松散，葉緣缺刻明顯，灰綠色，葉球大近扁圓形，中心柱13~15cm，結(jié)球不太堅(jiān)實(shí)，單葉球重2500~3000g，一般每公頃產(chǎn)4.5~5.25萬kg，從定植到采收130~140天。
(3) 晚豐：由中國農(nóng)科院蔬菜所育成的一代雜種，植株較高大，開展度75~85cm，外葉17~19片，葉色綠，葉球扁圓形，中心柱9~10cm，結(jié)球較緊實(shí)，單葉球重2000~2500g，一公頃產(chǎn)4.5~5.25萬kg，從定植到采收100~110天。
(4) 秋豐：由中國農(nóng)科院蔬菜所育成的一代雜種，植株較高大，開展度75~80cm，外葉15~17片，葉色灰綠，葉脈明顯，葉球扁圓形，中心柱8~9cm，結(jié)球較緊實(shí)，單葉球重2000~2500g，一公頃產(chǎn)4.5~5.25萬kg，從定植到采收90~100天。
苤藍(lán)的種植技術(shù)
【栽培季節(jié)】：
結(jié)球甘藍(lán)是一種較耐寒而又能適 應(yīng)較高溫度的蔬菜作物，在西南及南亞熱帶地區(qū)幾乎可四季露地栽培，周年供應(yīng)。
【栽培制度】：
結(jié)球甘藍(lán)輪作和間套作范圍較寬，各茬都能良好生長。前作可以是 瓜類、豆類、茄果類蔬菜，但不能以白菜類等十字花科蔬菜及 綠葉菜類為前作?？膳c玉米、 高粱等禾本科作物套作，或者與番茄、黃瓜、 茄子、豆類等高架作物隔畦間作，有利于結(jié)球甘藍(lán)的 營養(yǎng)生長和提早成熟及提高產(chǎn)量。
【整地作畦】：
結(jié)球甘藍(lán)根系發(fā)達(dá)、分布范圍寬而深，因此在幼苗定植前一般應(yīng)深耕土地。種植春結(jié)球甘藍(lán)的土地應(yīng)在冬季深耕25~30cm，炕土1~2周后作畦栽培，種植夏、秋、冬季結(jié)球甘藍(lán)的也應(yīng)深耕20~25cm后整地作畦后栽培。但無論在什么季節(jié)，深耕后都要整平土地，作畦并按結(jié)球甘藍(lán)品種的開展度所需的距離進(jìn)行開穴定植。西南及南亞熱帶地區(qū)一般彩開寬畦和窄畦兩種類型。寬畦(包溝、埂)一般為2~2.5m，窄畦(包溝、埂)一般為1~1.3m.畦面又有高畦和低畦之分， 成都平原在冬季一般用寬低畦栽培結(jié)球甘藍(lán)，南亞熱帶地區(qū)一般采用高畦栽培。高畦的優(yōu)點(diǎn)是得水的排灌，保持較高的 土溫，減少病害的傳播，利于調(diào)節(jié)土地的平整度。窄畦栽2行，寬畦栽4行。無論寬畦或窄畦，高畦與低畦，都要將土塊整細(xì)、耙平、壓實(shí)。
【施肥】：
結(jié)球甘藍(lán)是喜肥蔬菜作物。其施肥量、施肥時間、施肥方法與品種的生育期和栽培季節(jié)密切相關(guān)。作春夏栽培的早熟品種，其生育期短，應(yīng)在整地時以施基肥為主，適當(dāng)在各個時期追施N、P、K肥料為輔，秋冬栽培的中晚熟品種，其生育期長，除在整地時大量施入基肥外，還應(yīng)在定植后的苗期輕施提苗肥，蓮座期補(bǔ)施開盤肥，進(jìn)入結(jié)球初期應(yīng)重施結(jié)球肥。從結(jié)球甘藍(lán)的整個生育期來講，無論什么品種，都應(yīng)是除以施基肥為主外，還應(yīng)在結(jié)球初期大，量施入N、P、K肥料，這是結(jié)球甘藍(lán)豐產(chǎn)的關(guān)鍵。基肥與追肥的比例一般為6：4。
在施肥的肥料種類上，應(yīng)以氮肥為主，適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)充一些磷鉀肥。因?yàn)榻Y(jié)球甘藍(lán)體內(nèi)含氮量較高。氮在土壤中以硝態(tài)(NO3-N)或氨態(tài)(NH4-N)的形式被結(jié)球甘藍(lán)的根吸收到體內(nèi)。以 硝態(tài)氮被根吸收較安全。在結(jié)球開始后到收獲之前，植株的根和膨大的莖以配合球葉的生長，需要鉀肥的補(bǔ)充，用量幾乎與氮肥相等。 磷肥與球葉結(jié)球的緊實(shí)度密切相關(guān)，同時還有促進(jìn)土壤中固態(tài)氮轉(zhuǎn)化的硝態(tài)氮和 氨態(tài)氮的作用，利于結(jié)球甘藍(lán)對氮的吸收。磷肥以施基肥為主，同時還可在結(jié)球期進(jìn)行葉面噴施，對結(jié)球有良好的效果。結(jié)球甘藍(lán)除需N、P、K肥料外，還應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充稀土、鈣和其它微量元素肥料。但對任何肥料都不能過量，施用過量會使植株水分反滲透，引起燒根、干燒心和葉緣枯萎，會造成大量損失。
南亞熱帶地區(qū)栽培結(jié)球甘藍(lán)，一般在整地作畦前，每公頃施農(nóng)家肥75000kg左右，普鈣( 過磷酸鈣)450~600kg，尿素150kg， 硫酸鉀150kg，充分拌入土中作基肥。定植7天后每公頃追施兌水的清糞水15000kg，兌人尿素或硝氨3~4kg等作提苗期，進(jìn)入蓮座初期每公頃施入人畜糞尿15000~22500kg，尿素或硝氨75~90kg等作開盤肥;進(jìn)入結(jié)球初期每公頃施入人畜糞尿22500~30000kg，尿素或硝氨120~150kg等作為結(jié)球肥。作早熟栽培的品種可將開盤肥和結(jié)球肥一齊施入，晚熟品種還應(yīng)在結(jié)球前期再多施一次追肥。
【播種育苗】：
凡栽培結(jié)球甘藍(lán)都需育苗，在各個季節(jié)其育苗方法各有不同。
1、春甘藍(lán)育苗：
一般選用早熟品種，在11~12月采用低畦塑料大棚或小拱棚育苗，在棚內(nèi)度過冬季，12月下旬到1月定植于大田，3~4月上市。
2、夏甘藍(lán)育苗：
一般選用早熟或中熟品種，立春以后的2~3月采用低畦露地育苗，這時氣溫已達(dá)到15℃以上，苗齡約需40~45天，3月下旬至4月定植于大田，6~7月上市。
3、秋甘藍(lán)育苗：
一般選用中熟品種，6~7月采用高畦陰棚育苗，這氣溫已是炎熱的夏 季，氣溫已達(dá)25℃以上，雨季已經(jīng)開始，苗床地應(yīng)用草簾或遮陽網(wǎng)搭架遮陰，防烈日和暴雨，也可以起到降溫作用，苗齡一般為30~35天，7~8月定植于大田，10~11月上市。
4、冬甘藍(lán)育苗：
一般選用中、晚熟品種，8~9月中旬彩高畦露地育苗，苗齡35~40天，9~10月定植于大田，12月至翌年2月初上市。
苗床播種大部分采取撒播，第100m2苗床地用種量50~60g，如苗床管理精細(xì)，每公頃苗床地育出的幼苗可定植于大田15~20公頃。更好的育苗方法應(yīng)該是用營養(yǎng)土塊方格點(diǎn)播、營養(yǎng)袋或營養(yǎng)缽育苗，方格和營養(yǎng)袋、營養(yǎng)缽的距離和直徑7~8cm。采取二段育苗法，一段為小苗撒播于苗床土內(nèi)，待小苗長至3片真 葉進(jìn)分苗移入營養(yǎng)袋、營養(yǎng)缽、 營養(yǎng)土方格內(nèi)，待幼苗長到5~7片真葉時帶土(要取掉袋、缽)塊定植于大田，這樣既節(jié)省了種子，又保證了大田一次成苗。
結(jié)球甘藍(lán)種子雖能在2~3℃的低溫下發(fā)芽，但發(fā)芽適溫為18~25℃，長出的子葉后適溫為15~20℃，出現(xiàn)真葉后適宜溫度為18~22℃，定植前的春甘藍(lán)秧苗應(yīng)煉苗5~7天后再定植于大田。
【定植】：
定植春甘藍(lán)在氣溫較低的12月下旬至翌年1月，這個時期氣溫土溫都較低，一般炕土7~14天后采用高畦栽培，栽后澆定根水，保持較高的土溫，土壤又不板結(jié)，緩苗快，在成都郊區(qū)也有用低畦栽培的。
其它各季結(jié)球甘藍(lán)的定植，一般都彩高畦定植，定植后只澆定根水，緩苗也快，緩苗后再適當(dāng)灌溉。
結(jié)球甘藍(lán)的栽培密度對產(chǎn)量的影響十分明顯，適當(dāng)密植可增產(chǎn)。一般早熟品種株行距35×40cm，每公頃定植6~7.5萬株;中熟品種行距45×50cm，每公頃定植3.75~4.5萬株;晚熟品種株行距60×70cm，每公頃定植2.25~3萬株較為適宜。
【灌溉】：
結(jié)球甘藍(lán)是需水分多的蔬菜作物，在栽培中必須多次灌溉。要根據(jù)不同的生長期，分期灌水。
1、苗期灌溉：
在南亞熱帶地區(qū)，無論什么季節(jié)苗床土在播種時第一次澆透苗床水，以后視其床土水分情況，采取噴淋的辦法澆水，保持濕潤略為干燥即可，水分太多苗床濕度過大易感猝倒病。到定植起苗時澆一次透水便于帶土起苗定植。
2、定植后到蓮座期的灌溉：
結(jié)球甘藍(lán)定植時澆一次定根水，三天后再澆一次緩苗水，定植約7~10天緩苗后，灌一次透水，到結(jié)球前應(yīng)視其土壤水分情況適當(dāng)灌水，灌水應(yīng)掌握到土壤濕潤為宜，不宜大水溫灌。
3、結(jié)球期的灌溉：
開始進(jìn)入結(jié)球期時，應(yīng)透灌一次水，這時球葉生長迅速，需水量較多，如遇干旱，應(yīng)在結(jié)球期灌3~4次透水，在采收的5~7天前還應(yīng)灌一次透水，以保證葉球更加充實(shí)，提高商品產(chǎn)量。
結(jié)球甘藍(lán)的灌水量無確切的標(biāo)準(zhǔn)，總的原則是：從緩苗到葉球采收，必須隨時保持土壤濕潤，但田間不宜漬水，以免造成根部缺氧，導(dǎo)致生長不良，影響產(chǎn)量，嚴(yán)重時會造成全株死亡。
【中耕除草】：
結(jié)球甘藍(lán)定植緩苗后到封林前，應(yīng)中耕除草1~2次，一般早熟品種中耕除草一次即可，中晚熟品種中耕除草2~3次。封行后如還有雜草，不宜再中耕，采取人工拔除的辦法除草。
苤藍(lán)的病蟲防治
結(jié)球甘草病害主要有病毒病、 黑腐病和 軟腐病，蟲害主要有 菜青蟲、 小菜蛾、蚜蟲，另外還有 斜紋夜蛾、 蛞蝓時有發(fā)生。
【病害】：
在苗期易發(fā)生猝倒病，應(yīng)注意選擇無病菌的土壤做苗床土，或者在整理苗床土 時用少量石灰水以及五氯硝基苯進(jìn)行 土壤消毒后再播種，同時還要注意苗床上土不要太濕，以濕潤略干為宜，還應(yīng)注意苗床的通風(fēng)透光，以防猝倒病的發(fā)生。在結(jié)球期易發(fā)生黑腐病和軟腐病，特別是夏秋雨季高溫高濕時極易發(fā)病，其防治方法與 大白菜相似。病毒病一般在 舌敝唇焦干燥季節(jié)易發(fā)生，病毒病的發(fā)生與冬春季節(jié)干旱蚜蟲為害有密切關(guān)系，重點(diǎn)是在 蚜蟲的初發(fā)期以防蚜蟲為中心防治病毒病。
【蟲害】：
結(jié)球甘藍(lán)眾苗期到結(jié)球期都可能有蟲害為害，特別是小菜蛾易為害心葉，往往造成不能結(jié)球，對產(chǎn)量影響較大，一般用菊脂類農(nóng)藥1000~1500倍液在結(jié)球甘藍(lán)苗期和定植成活后到結(jié)球前防治2~3溝仔;冬春結(jié)球甘藍(lán)易發(fā)天蚜蟲，可用20%的樂果乳劑或其它內(nèi)吸性農(nóng)藥800~1000倍液防治2~3次即可;秋季栽培結(jié)球甘藍(lán)苗期剛定植后有時易發(fā)生黃條跳甲，可用75%的敵敵畏乳劑800~1000倍液全田(包括田邊地角)防治1~2次;在秋季8~9月斜紋夜蛾幼蟲為害時有發(fā)生，一旦發(fā)生，為害兇猛，應(yīng)在每天傍晚用敵敵畏乳劑800~1000倍液防治2~3次，可以完全控制斜紋夜蛾幼蟲的為害。另外，用青蟲 菌類等細(xì)菌類農(nóng)藥對防治菜青蟲效果較好，還有溴氰菊脂(decis)防治蚜蟲以及其它蟲害，效果比敵敵畏要好得多，對人畜也安全。
【采收】：
結(jié)球甘藍(lán)葉球一經(jīng)形成很快轉(zhuǎn)入葉球的充實(shí)階段。一般情況下，葉球緊實(shí)后即可采收。早熟品種為了提早上市，只要葉球達(dá)到一定大小和相當(dāng)?shù)某鋵?shí)程度，即可分期采收上市，每采收一次適當(dāng)灌溉，每3~4天采收一次，一般在半月以內(nèi)3次收完。如使用的雜一代種，幾乎可以一次采收完畢。中晚熟品種應(yīng)等到葉球長到最大和最緊密時才能采收。一般品種3~4次收完，雜交一代種可一次收完。如結(jié)球甘藍(lán)采收過遲，易產(chǎn)生葉球暴裂現(xiàn)象，影響商品質(zhì)量。
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