冬瓜是人們夏天煲湯的佳品。

　　冬瓜種植技術(shù)

　　1、品種：冬瓜有小型和大型兩個(gè)類型。小型冬瓜一般于10~12節(jié)出現(xiàn)第一朵雌花，大型冬瓜一般于14~16節(jié)出現(xiàn)第一朵雌花，上海地區(qū)采取早熟栽培的都選用小型冬瓜，如小青皮(六葉生冬瓜)、早豐、海南青皮(廣東青皮)等;露地栽培的除選用小青皮外，一般選用大型冬瓜，如大青冬瓜、楷青冬瓜、廣東黑皮冬瓜等品種。

　　2、育苗：冬瓜都是先育苗再定植大田。由于冬瓜種子皮較厚，不易發(fā)芽，播前先進(jìn)行溫燙浸種。方法是將種子放入55oc溫水中浸種15~20分鐘，撈起后用清水浸3~5小時(shí)，然后晾干待播。

　　早熟栽培冬瓜一般在1月下旬至2月初播種;露地栽培的一般在2月下旬播種。播種方法有兩種：一是將種子播于預(yù)先準(zhǔn)備好的苗床內(nèi)，待子葉張開(kāi)后搭苗與營(yíng)養(yǎng)缽中：二是直接將種子播種在營(yíng)養(yǎng)缽中，每缽播1~2粒。但無(wú)論何種播種方法，都必須采用電加溫線育苗，以確保全苗。每667平方米播種量為100~200克。

　　冬瓜播種后，要及時(shí)澆水，并覆蓋地膜，保持土表濕潤(rùn)，并搭建好小環(huán)棚保溫。白天棚溫保持在30oc左右，晚上不低于15oc。出苗后白天棚溫保持在20~25oc，晚上10~15oc。定植前7天左右，要加強(qiáng)煉苗和排稀。

　　3、整地：冬瓜地要選擇地勢(shì)高燥、較為平整、便于排灌的土地。由于冬瓜根系發(fā)達(dá)，要求深厚疏松的土層。前茬出土后，要及時(shí)深耕曬白(耕深一般要20厘米以上)，在定植前20天左右，施入基肥，每667平方米施腐熟有機(jī)肥3500~4000千克，蔬菜專用復(fù)合肥50千克，可撒施或開(kāi)溝施，然后作畦。大棚內(nèi)做兩畦，露地的一般畦寬2.4~3.0米，畦面要求中間高、兩側(cè)低，便于排水。畦溝寬33厘米，深20~24厘米。畦長(zhǎng)超過(guò)20米要開(kāi)腰溝，地塊周圍要開(kāi)好配套明溝。

　　4、定植：當(dāng)苗有4~5片真葉，3月中、下旬時(shí)，可在大棚內(nèi)定植。穴距30~40厘米，每棚栽150~200株，地膜覆蓋，并套好小環(huán)棚。大棚每667平方米栽培密度為450~600株。小環(huán)棚定植時(shí)間在4月上旬，每667平方米約栽200穴，每穴2株;露地栽培的定植時(shí)間為4月中下旬，每667平方米栽80~100穴，每穴2株。

　　秧苗定植后要隨澆搭根水。早熟栽培的要做好保暖工作。

　　5、田間管理：定植后應(yīng)悶棚增溫4~5天，促使秧苗發(fā)根加速成活，當(dāng)秧苗正常生長(zhǎng)是開(kāi)始通風(fēng)鍛煉，通風(fēng)量要由小到大。白天棚溫應(yīng)保持20~25oc，晚上不低于15oc。大棚內(nèi)的小環(huán)棚要日揭夜蓋，盡量使秧苗多見(jiàn)光，促使其健壯生長(zhǎng)。5月中、下旬可拆去小環(huán)棚，其他管理與露地栽培基本相同。

　　冬瓜定植活棵后，要以水帶肥促早發(fā)。每667平方米施尿酸6千克或淡水糞1~2次，坐果后每10~15天追肥1次，瓜蔓長(zhǎng)滿后，因操作不便，可穴施化肥。整個(gè)生育期每667平方米約需人畜糞尿5000千克。

　　冬瓜需要充足的水分，但又有一定抗旱能力，但在干旱是，要及時(shí)供應(yīng)水分，最好的方法是澆水(早期)，在后期應(yīng)盡量采用溝灌，使水分漫漫滲透到耕作層中，但溝內(nèi)存水時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，一般不超過(guò)4小時(shí)。

　　冬瓜蔓長(zhǎng)至70厘米左右開(kāi)始?jí)郝?，壓蔓就是將泥塊壓在瓜蔓上，使蔓在田間均勻分布，并不為風(fēng)吹動(dòng)。壓蔓的土塊不能壓在雌花節(jié)上和頂端，必須離開(kāi)頂端5~6節(jié)。壓蔓的土塊不要在瓜畦上取，否則會(huì)使畦面坑坑洼洼，容易積水而造成爛蔓、爛瓜。壓蔓每隔15天左右一次，直到瓜蔓鋪滿畦面。

　　大棚冬瓜由于密度較高，一般以主蔓結(jié)瓜為主。因此，要將主蔓結(jié)瓜的側(cè)蔓全部摘去，坐果1~2只后可留側(cè)蔓1~2枝。此外大棚冬瓜雌花開(kāi)放早，昆蟲(chóng)活動(dòng)較少，雌花不能正常授粉，往往引起化瓜，所以需要人工授粉，提高結(jié)瓜率。授粉應(yīng)在上午9時(shí)前結(jié)束。采摘?jiǎng)傞_(kāi)放雄花的花藥與雌花柱頭接觸一下，花粉涂滿雌花柱頭即可。

　　7~8月時(shí)，為了防止冬瓜被強(qiáng)烈的陽(yáng)光灼傷，要在冬瓜上覆蓋一些稻草或麥稈。

　　冬瓜的主要病害有疫病、白粉病、炭疽病和果實(shí)綿腐病等，主要蟲(chóng)害與蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛、黃守瓜等，應(yīng)注意防治。

　　6、采收：早熟栽培的冬瓜主要為了提前供應(yīng)市場(chǎng)，一般在冬瓜花謝之后35~40天就可采收，單瓜重在1.0~1.5千克，每667平方米產(chǎn)量為2500~3500千克。

　　露地栽培由于采用大型瓜品種，一般要等其成熟后采收，即瓜型已大，瓜毛稀疏時(shí)采收。為了均衡供應(yīng)市場(chǎng)，還可通過(guò)貯藏來(lái)延長(zhǎng)供應(yīng)時(shí)間，但貯藏的冬瓜必須是充分成熟的，并且搬運(yùn)時(shí)相互不能碰撞，也不能亂拋、倒放，否則不耐貯藏。每667平方米產(chǎn)量4000~5000千克。