代料香菇新型栽培技術(shù)
代料香菇新型栽培技術(shù)
代料香菇的栽培也是有很多的方法講究的，這是一種神秘概念和要怎樣去種植呢?下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下代料香菇新型栽培方法，希望對你有幫助。
代料香菇無病蟲概念
一、代料香菇無病蟲概念
代料香菇無病蟲概念主要包括(A)培養(yǎng)料無雜菌競爭，(B)無蟲害入侵(C)無生理性病害三個方面。其具體技術(shù)要求為：
a、接種前筒袋內(nèi)的無菌環(huán)境或者在常溫、富氧條件下，雜菌(如酵母菌)處于相對弱勢。
b、種塊和接種過程的無菌狀態(tài)。
c、發(fā)菌過程的菌絲處于相對優(yōu)勢狀態(tài)。
d、無嗜菌性害蟲侵蝕或蟲體攜菌感染。
e、子實體無障礙發(fā)育。常規(guī)制菌情況下，只有A指標(biāo)有可能在大量耗能(培養(yǎng)基質(zhì)在97—100℃經(jīng)10—12小時滅菌)可以達(dá)到，由于塑料筒袋袋膜在隔離病蟲的同時，在以下兩方面造成障礙。
二、在無病蟲管理方面存在的問題
1、由于菌絲要呼吸，造成O2濃度的不足和CO2濃度的升高。目前國內(nèi)解決的辦法主要依靠刺孔增氧。這種辦法在大量消耗人力的同時，也為昆蟲尤其是雙翅目昆蟲入侵提供方便，在管理不當(dāng)?shù)那闆r下，加重發(fā)菌過程的生理性病害(見拙著《代料香菇生理性病害的發(fā)生與防除》《中國食用菌》2000年第二期，食用菌營養(yǎng)生長階段的病蟲害發(fā)生都與此有關(guān)。
2、子實體發(fā)育的障礙，增加畸形的比例。在花菇制菇工藝中，為加大菇蓋內(nèi)表的生長速度差異，一般都利用筒袋的隔離效果制造膜內(nèi)外的濕度差，達(dá)到皴裂成花紋的目的。為解決袋膜造成的出菇障礙，國內(nèi)一般都采用割口誘導(dǎo)出菇的方法。割口時間掌握不好，往往造成畸形菇比例的增加。
代料香菇新型栽培技術(shù)
1、 新型滅菌工藝
在生產(chǎn)中，目前采用的滅菌都是常壓(少數(shù)高壓)高溫滅菌。這種物理滅菌方法建立耗能、消時基礎(chǔ)上，對加溫設(shè)備和加溫過程要求十分嚴(yán)格。隨著技術(shù)的進(jìn)步，一種更為便捷的滅菌方法——常溫化學(xué)滅菌技術(shù)正在開發(fā)。介于兩者之間的中溫滅菌技術(shù)日趨完善，在生產(chǎn)上應(yīng)用總量已超過三萬噸培養(yǎng)料。這種滅菌方法的核心技術(shù)是利用60—80℃的溫度殺滅不耐高溫的菌類(如綠霉、酵母菌等)，利用選擇性化學(xué)藥劑和一定的溫度殺滅耐較高溫度的菌類(如黃曲霉)。之所以需要加溫致中等溫度(一般為60—80℃)，是因為在此溫度下，低溫型菌類(很多是耐藥型)已經(jīng)死亡，同時藥劑在此溫度下活性增強而高溫菌系抗藥性減弱。至于常溫滅菌，目前還不容易在選擇性殺菌、藥劑成本和殘留方面找到可接受的接洽點。
應(yīng)該指出的是，化學(xué)滅菌的藥劑必須具備殘效期短、選擇性強、殘留不超標(biāo)幾項特點。通過多年研究和推廣，慶元縣科研中心研制的中溫滅菌劑，已經(jīng)在生產(chǎn)領(lǐng)域廣為應(yīng)用。
2、 新型透氣筒袋的應(yīng)用
新型透氣筒袋與接種口新型封口技術(shù)的接合，使香菇培養(yǎng)質(zhì)處于一種富氧、無雜菌的狀態(tài)。這個技術(shù)的核心在于在膜上貼接一張濾菌透氣膜。經(jīng)筆者測試，應(yīng)用該種筒袋可隔離病蟲的同時，充分滿足香菇菌絲的氧需求CO2的排放。在28℃下發(fā)菌速度比常規(guī)提高 %，頭潮菇提前約 天，總產(chǎn)量提高 %。挽回病蟲損失因環(huán)境和常規(guī)制菇水平的不一致而很難測定，但在大范圍生產(chǎn)情況下，理論分析達(dá)到10%以上。
3、培養(yǎng)料脫袋保水技術(shù)
該技術(shù)的要點在于在香菇菌棒上制造一層具有如下效能的膜：1、保持水份;2、張力小滿足自然出菇;3、對人體和菇體無毒副作用;4、低成本;5、操作方便。
一種新型保水劑，在涂刷脫袋菌棒后，凝結(jié)一層保水膜層，這道膜層能滿足以上五項要求。試驗表明，采用該技術(shù)后，畸形菇大幅減少，香菇商品價值大大提高，同時表面綠霉得到效好的抑制。
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